Картоптан жасалған тағамдар өте жиі дайындалады. Бірақ мұндай қарапайым ингредиенттің де бұзылуы өте оңай. Кәдімгі картопқа қандай лайфхактарды қолдануға болады?
1. Егер сіз картоп пісіретін табаға сары майдың тұтқасын салсаңыз, тағам әлдеқайда жылдам дайындалады. Сары майды көкөніспен немесе маргаринмен алмастыруға болады. Май пленка жасайды, оның астында картоп тезірек піседі.
2. Картопты жуыңыз, әр Спудты шанышқымен бірнеше рет тесіңіз және микротолқынды пешке жіберіңіз. Максимум 10 минут ішінде картоп дайын болады.
3. Егер сіз тым көп тұз қоссаңыз, оған бірнеше шикі картоп қосыңыз, 10 минут ішінде олар артық тұзды сіңіреді.
4. Картопты пісіргеннен кейін тез тазарту үшін, түйнекті пісірер алдында шеңбермен пышақпен кесіңіз. Пісірілген, салқындатылған картоп өте оңай тазаланады.
5. Қалған картоп пюресі басқа тағамдарды дайындауға қолданылуы мүмкін. Ұн, жұмыртқа, үгітілген ірімшік қосыңыз, вафли үшін қамыр дайын.
6. Картопты жақсы қуыру үшін құрамында крахмал мөлшері аз сортты таңдаңыз. Бұл ашық сары немесе қызғылт түйнектер сияқты. Қуырар алдында картоп кесектерін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Картопты қазірдің өзінде қыздырылған майға батырып, жиі айналдырмай, бір қабатқа қуырыңыз. Тағамды пісірудің соңында ғана тұздаңыз.
7. Машинг үшін сарғыш түсті картопты таңдаңыз. Пісіру үшін кесектері жоқ тегіс құрылымы бар, расарит түйнектері өте жақсы. Тұздыққа сүт қызған кезде ғана қосыңыз. Картоп пюресі үшін блендерді қолдануға болады.
8. Қытырлақ қыртысты қалыптастыру үшін орташа мөлшердегі жас түйнектерді таңдаңыз. Пісіру алдында, щеткамен құрғатыңыз, өсімдік майымен сүртіңіз және көлденең кесіңіз, қызмет етер алдында сары майдың бір бөлігін қоюға болады.
9. Күңгірт емес картопқа, кастрюльге өз кезегін күткен кезде, жай ғана картопты салқын сумен ыдысқа салыңыз да, жабыңыз. Немесе аршылған түйнектерді қайнаған сумен ағартыңыз.
10. Мұздатылған картоптың жағымсыз дәмін кетіру үшін түйнектерді аздап салқын суға салыңыз, содан кейін бірден ыстыққа салыңыз. Опция ретінде - бір шай қасық тұз бен сірке суы бар қайнаған су.
Тағы 15 лайфхакты төмендегі видеодан көріңіз:
