Біз күнделікті тұтынатын тағам қауіпті болуы мүмкін, әсіресе сіз оны білмей жаңа диетаға ауысуды шешсеңіз.
Тамақ қаншалықты қауіпті болуы мүмкін, сіз сұрайсыз. Қоректік заттардың жетіспеушілігі салмақтың өсуінен психикалық функцияның төмендеуіне және басқаларға дейін көптеген жанама әсерлерді тудыруы мүмкін екендігі туралы ойласаңыз, жауап «өте қауіпті». Егер сіз көптеген американдықтар сияқты болсаңыз, сіздің жаңа «тенденцияңыз» етсіз болу болуы мүмкін.
Салауатты және теңдестірілген вегетариандық (вегетариандық) диетаның денсаулыққа пайдасы даусыз. Көптеген зерттеулер жақсы жоспарланған, қоректік, өсімдік негізіндегі диета семіздік, жүрек аурулары, қант диабеті және инсульт ауруларының азаюымен, сондай-ақ ұзақ өмір сүруімен байланысты екенін көрсетті.
Мұндағы негізгі сөз тіркесі – «жақсы жоспарланған, қоректік, өсімдік негізіндегі диета». Адамдар автоматты түрде вегетариандық немесе вегетариандық диетаны денсаулықпен байланыстырады, бірақ шын мәнінде диетадан етті алып тастау денсаулықтың жақсы болуына кепілдік бермейді. Шын мәнінде, ауру вегетарианшы болу ауру ет жегіш болу сияқты оңай. Нақты артықшылық ет және/немесе сүт өнімдерін көбірек жеміс-жидек, көкөніс, бұршақ, соя және құнарлы тағамдармен алмастырғанда келеді.
Сіз диета туралы ақпаратты сенімсіз дереккөзден алуыңыз мүмкін.
Егер сіз вегетариандықты насихаттайтын сүйікті атақты адам туралы журнал мақаласын оқығаннан кейін вегетариандық болуды шешсеңіз, көбірек оқуыңыз керек. Олар сымбатты және сау болып көрінсе де, бұл олар дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті барлық қажетті заттарды алады дегенді білдірмейді. Витамин тапшылығы нашар жоспарланған вегетариандық диеталарда, әсіресе В12 витаминінің жетіспеушілігінде жиі кездеседі. Жақында жүргізілген зерттеу В12 тапшылығы вегетарианшылар арасында кең таралғанын көрсетті. Витаминнің ұзаққа созылуы жүйкенің тұрақты зақымдалуына әкелуі мүмкін. Мұндай тапшылықты болдырмау өте оңай: сенімді ақпарат көзін табыңыз немесе терапевт немесе диетологпен кеңесіңіз.
Сіз тағамдарға тәуелдісіз бе?
Мен вегетариандық «есірткілерге» жиі тап боламын, олар еттен бас тартқан және басқа не жейтінін білмегендіктен ол бос орындарды чипсылармен, крестельдермен және печеньелермен толтырғандар. Мәселе мынада, жеңіл тағамдардың тағамдық құндылығы жоқ. Бұл майға жиналатын (жеуге болмайтындықтан) және жүрек ауруының қаупін арттыратын пайдасыз отын ғана. Егер сіз тісбасар болсаңыз, соусты чиптерді өткізіп көріңіз және сәбіз, жержаңғақ майы, попкорн, тұтас дәнді крекер немесе мейіз қосылған бадам сияқты қоректік тағамдарды таңдаңыз.
Сіздің диетаңыз бірдей
Елестетіп көріңізші: сіз күнде таңертең тұрып, сол киімді киесіз. Сіздің киіміңіз кеште керемет көрінгенімен, олар жұмыс сұхбатына жарамайды. Қорытынды: бір костюм барлық жеке және кәсіби қажеттіліктерді қанағаттандыра алмайды. Сіз менің алғанымды түсінетін шығарсыз: бұл сценарийде сіздің костюм сіздің диетаңыз болып табылады. Егер сіз үнемі бірдей нәрсені жесеңіз, сізде көптеген маңызды дәрумендер, минералдар және пайдалы майлар жетіспейді, қоректік заттардың жетіспеушілігіне қауіп төнеді немесе етге қайта оралады.
Денсаулыққа қатысты диетаның әртүрлілігі маңызды. Протеинді (жаңғақтар, тұқымдар, бұршақ дақылдары, тофу), кальцийді (қара және жасыл көкөністер, қырыққабат, брокколи), темір (құрғақ бұршақ және жасымық, соя бұршақтары), В12 дәрумені (хош иістендірілген таңғы ас, соя сүті, майлы балық) алуға назар аударыңыз. , D дәрумені (түскі күн сәулесі және қоспалар) және әдетте жемістер мен көкөністерді көбірек жеңіз.
Сіз ақуыз көпіршігінде өмір сүресіз
Протеинге келетін болсақ, екі алдын ала пікір бар. Бірі, тек стейк пен тауық етінен «нағыз» протеин алуға болады, ал екіншісі - сау болу үшін көп ақуыз қажет. Егер сіз ақуыз көпіршігінде өмір сүріп жатсаңыз, мен оны жарып жіберемін. Сіздің диетаңызда дірілдеген және дірілдеген ақуыз жоқ болса да, дыбыс шығармайтын көздерден алынған ақуыз да жақсы.
Өсімдік негізіндегі ақуыздың жақсы көздеріне жасымық, тұтас соя, жержаңғақ майы, квиноа, қара және қызыл бұршақ, ноқат және бұршақ жатады. Сонымен қатар, сізге ойлағаннан әлдеқайда аз қажет. Көптеген адамдарға 0,8 кг салмаққа шамамен 1 г қажет.
Сіз мұны бірнеше қарапайым қадамдармен есептей аласыз:
- Килограммен алынған салмақты алу үшін фунттағы салмақты 2,2-ге бөліңіз
- Алынған санды 0,8-1-ге көбейтіңіз
- Мысалы, егер сіздің салмағыңыз 125 фунт болса, күніне шамамен 45-57 грамм ақуыз қажет.
Сіз тамақтан болатын ауруға иммунитетсіз деп ойлайсыз
Көптеген адамдар денсаулығына байланысты вегетариандық диетаға ауысса, басқалары дәретхананың жанында тым көп түн өткізгеннен кейін осы жолға түсуде. Өкінішке орай, өсімдік негізіндегі диета сізді тағамдағы зиянды бактериялардан толықтай қорғай алмайды. Шын мәнінде, CDC есебі өсімдіктердің ет сияқты көптеген тағамдық ауруларды тудыратынын көрсетеді. Азық-түліктік аурулардың өршуі апта сайын дерлік орын алса да, ең жиі кездесетіндері ғана жаңалықтарға айналады.
Мысалы, 33 жылы 150 адамның өмірін қиып, 2011-ге жуық адамды ауруға шалдықтырған листериоз ауруының өршуі. Қорытындысы: азық-түлік қауіпсіздігіне назар аударғысы келетін кез келген адам (әсіресе балалар мен иммундық жүйесі әлсіреген адамдар) бірінші орында тұруы керек. «таза» тамақтану.
Өсімдіктер таңқаларлық, бірақ олар әрқашан лайық назарды ала бермейді. Осы қателіктерді болдырмай, өсімдіктерді диетаның жоғарғы жағына қою арқылы сіз өзіңіздің өміріңізге жылдар қоса аласыз және одан да маңыздысы, жылдарыңызға өмір қоса аласыз!