«Артық салмақтан арылуға және денсаулықты жақсартуға тек диетадан етті алып тастау арқылы қол жеткізілмейді. Етті немен алмастыратыныңыз маңыздырақ», - дейді диетолог және вегетариандық Александра Касперо.
Сондықтан сенімді болыңыз ЕМЕС:
- ет алмастырғыштарды қолдануға тәуелді
«Жаңадан бастаған вегетарианшылар үшін мұндай алмастырғыштар өтпелі кезеңде жақсы көмек болады», - дейді Касперо. «Қандай болса да, олар әдетте генетикалық түрлендірілген соядан жасалған және толтырғыштар мен натрийден тұрады». ГМО өнімдері - талқылауға арналған бөлек маңызды тақырып. Атап айтқанда, бүйрек, бауыр, аталық без, қан және ДНҚ проблемалары GM соя тұтынуымен байланысты, деп хабарлайды Түрік биологиялық зерттеулер журналы.
- тәрелкеңізді жылдам көмірсулармен толтырыңыз
Макарон өнімдері, нан, чипсы және тұзды крутондар - барлығы вегетариандық өнімдер. Бірақ есі дұрыс адам бұл өнімдерді пайдалы деп айтпайды. Олар калориядан, қанттан тұрады және өте аз талшықты және кез келген қоректік өсімдіктерді қамтиды. Тазартылған көмірсулардың бір табақшасын жегеннен кейін сіздің денеңіз қарапайым көмірсуларды тез сіңіре бастайды, қандағы қант деңгейін және инсулин өндірісін күрт арттырады.
«Бірақ бұл денеге көмірсулар қажет емес дегенді білдірмейді», - дейді Касперо. Ол дәнді дақылдарды және гликемиялық индексі төмен тағамдарды (тағамның қандағы қантқа әсерінің көрсеткіші), сондай-ақ талшықты көбірек жеуге кеңес береді.
- өсімдік тектес ақуызды елемеңіз
Егер сіз вегетариандық диетада болсаңыз, сізге қажет мөлшерден аз ақуызды жеуге ешқандай себеп жоқ. Өсімдік ақуызына бай көкөністерді, жаңғақтар мен тұқымдарды елемеңіз. Әйтпесе, денеде ақуыздың жетіспеушілігі пайда болуы мүмкін, бұл денсаулыққа байланысты проблемаларға әкеледі.
Бұршақ, жасымық, ноқат, тұқым және жаңғақтар салмақ жоғалтуға әсіресе пайдалы. Және бонус: ағылшын медицина журналындағы зерттеулерге сәйкес, жаңғақтарды үнемі тұтыну жүрек ауруы, қант диабеті, қатерлі ісік қаупін азайтады.
- ірімшікті көп жеу
Мангельстің айтуы бойынша: «Көптеген вегетарианшылар, әсіресе жаңадан бастағандар, диеталарында ақуыздың жоқтығына алаңдайды. Олардың шешімі қандай? Тағы ірімшік бар. 28 грамм ірімшікте шамамен 100 калория және 7 грамм май бар екенін ұмытпаңыз».
- дүкеннен сатып алынған смузилерді жеңіз
Табиғи смузилер жемістер, көкөністер және ақуыздар үшін жақсы таңдау бола алады, бірақ тұтынуды қадағалаңыз. Олардың калория мөлшері жоғары болуы мүмкін, әсіресе олар дүкеннен сатып алынған болса. Көптеген смузилерде, тіпті жасылда да қоспаны дәмді ету үшін ақуыз ұнтақтары, жемістер, йогурттар және кейде тіпті шербет бар. Шын мәнінде, бұл смузилерде кәмпиттерге қарағанда көбірек қант бар.
Сонымен қатар, ақуызды ішкен кезде миыңыз ақуызды тағамдарды шайнаған кездегідей оның қабылдауын тіркемейді. Бұл тағы бір рет оралған смузилерден сұйық түрдегі ақуызды қолданудың қажетсіздігі туралы айтады.