Вегетариандық әлеміне жаңадан келген болсаңыз немесе кейінірек шешім қабылдау үшін өсімдік негізіндегі диета туралы ақпарат жинап жатқан бақылаушы болсаңыз да, бұл материал пайдалы болуы мүмкін. Біз вегетариандыққа қатысты ең өзекті сұрақтардың жауаптарын қарастырамыз. Вегетариандық ең пайдалы диета бола ма? Иә және жоқ. Бір жағынан, вегетариандық диета дұрыс, егер сіз теңдестірілген диетаны жеп, барлық қажетті қоректік заттарды тұтынсаңыз. Екінші жағынан, диетада қаныққан және транс майлары, тазартылған тағамдар және «бос калория» болса, еттен бас тарту денсаулықты жақсартпайды. Сонымен қатар, тамақтанудан басқа, дене мен рух саулығының кілті болып табылатын бірқатар басқа факторлар бар екенін ұмытпаңыз. Өскен дәндер мен тұтас дәнді нандар, әрине, жақсы. Одан да жақсырақ, мұндай тамақтану спортпен немесе фитнеспен бірге жүрсе және диванда отырмау немесе Құдай сақтасын, темекі шегу. Вегетариандық болудың негізгі артықшылықтары қандай? 1. Вегетариандық тағамдарда холестерин мен қаныққан май өте төмен. 2. Өсімдік тағамдары жануарлардан алынатын тағамға қарағанда талшыққа әлдеқайда бай. 3. Көптеген өсімдік тағамдарында В тобындағы маңызды витаминдер мен фолий қышқылының айтарлықтай мөлшері бар. Жемістер мен көкөністер - әрбір органның тиімді жұмыс істеуіне көмектесетін фитохимиялық заттардың күшті көзі. 4. Вегетарианшылар калорияны азырақ тұтынады. Зерттеулер көрсеткендей, аз калориялы, бірақ қоректік заттарға бай диетаны жейтін адамдар ұзақ және сау өмір сүреді. 5. Бұл жерде де қоршаған ортаға баға жетпес үлесті атап өткен жөн. Вегетариандықты тамақтандыру аз уақыт пен ресурстарды қажет етеді. Вегетариандық тағамдарда кальций жеткілікті ме? Иә. Сүт көздерінен басқа, өсімдік негізіндегі диетада кальций бар көптеген басқа тағамдар бар. Оларға жатады Ал темір ше? Зерттеулерге сәйкес, тағамды қабылдау ауқымы әртүрлі вегетариандықтар ет жейтіндерге қарағанда анемиядан зардап шегеді. Көптеген өсімдік тағамдарында темірдің сіңуіне ықпал ететін С дәрумені бар. Вегетариандық көздерде ақуыз жеткілікті ме? Ақуыз адам ағзасындағы маңызды құрылыс материалы болып табылады. Амин қышқылдары, ақуыздардың құрылыс блоктары, ағзаның өзі синтездеуге немесе тағамнан алуға болады. Тамақпен біз 20 аминқышқылын аламыз, ал дене олардың тек 11-ін шығара алады. Тоғыз маңызды аминқышқылын диетадан алу керек. Әртүрлі дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары және көкөністер аминқышқылдарының қажеттілігін өтей алады. Ет өнімдеріне бай батыс диетасы денені қалыптыдан шамамен 2 есе көп ақуызға қанықтырады. Сонымен қатар, ақуыздың көп бөлігі қаныққан майлармен бірге етден келеді. Шын мәнінде, біздің ақуызға деген қажеттілік орташа ет жейтін адам тұтынатыннан әлдеқайда аз. Ересек адам үшін ұсынылатын тәуліктік ақуыз мөлшері дене салмағының килограммына шамамен 0,8 грамм. Қажеттілігін анықтау үшін келесі формуланы пайдаланыңыз: . Егер мен ет жеуге құмар болсам, вегетариандық тағамға қалай ғашық болуға болады? Бұл жағдайда сіз азиялық, грек және оңтүстік азиялық тағамдардың этникалық тағамдарын жеп көруіңіз керек. Дәмдеуіштер көкөністердің дәмін керемет түрде атап өтіп, оны айқынырақ етеді. Тіпті көптеген итальяндық тағамдар, мысалы, көкөністермен макарондар, дәстүрлі диетаның өкіліне жүгінуі мүмкін. Және, әрине, көкөніс, жеміс, бұршақ және тұқым салаттарының шексіз алуан түрімен тәжірибе жасаңыз!
2022-11-11