Мазмұны
сипаттамасы
Алкоголь немесе алкоголь (лат. Бастап рух - рух) - бұл әртүрлі және кең класы бар органикалық қосылыс. Ең танымал және кең қолданылатындары этил, метил және фенилэтил алкоголь. Алкогольдің әртүрлі түрлерін лабораторияда ғана емес, табиғат аясында да алуға болады.
Олар өсімдік жапырақтарында (мысалы, метил), эфир майларында табиғи ашытылған органикалық өнімдерде (этанол) болады. Кейбір витаминдер алкоголь класына жатады: A, B8 және D. Қалыпты физикалық жағдайларда алкоголь мөлдір түсі, өткір тән иісі және дәмі болады. Бұл майлы және майлы заттар үшін жақсы еріткіш. Алкогольдің күші 95,57-ден 100-ге дейін өзгереді.
Адамзатқа ежелгі уақыттан бері белгілі алкогольді ішімдіктер. Біздің дәуірімізге дейінгі 8 мың жылдан астам уақыт ішінде адамдар ашыған жеміс сусындарын қолданған және олардың ағзаға әсерін білетіндігі туралы тарихи деректер бар. Алкогольдік сусынның жоғары пайызына бірінші болып араб химиктері біздің эрамыздың 6-7 ғасырларында жасаған. Еуропада адамдар XI-XII ғасырларда Италияда алғашқы этанол өндірді. Ресей империясының аумағында алғашқы алкогольдік сусын коньяк болды, оны 11 жылы генуалық елшілер әкелді. Алайда, 12% алкоголь Ресейде химиялық эксперименттермен 1386 жылы ғана химик Ие Лавкаммен алынған.
Алкогольді өнеркәсіптік өндіріс
Этил спиртін алудың екі негізгі өндірістік әдісі бар, синтетикалық және табиғи ашыту. Ең танымал екінші әдіс. Шикізат ретінде өндірушілер жемістерді, жармаларды, картопты, күрішті, жүгеріні, крахмалды, қант қамысын пайдаланады. Алкоголь түзілу реакциясы тек ашытқыда, ферменттерде және бактерияларда жүре бастайды. Өндіріс процесі бірнеше кезеңнен тұрады:
- шикізатты таңдау, жуу және ұсақтау;
- крахмалды заттардың қарапайым қанттарға дейін ашыту арқылы ыдырауы;
- ашытқыны ашыту;
- бағанның жоғарғы сатысында айдау;
- алынған су-спиртті сұйықтықты қоспалардан және ауыр фракциялардан тазарту.
Үйде алкогольдің тиісті концентрациясын алу іс жүзінде мүмкін емес.
Алкоголь әр түрлі салаларда кеңінен қолданылады. Ол медицинада, парфюмерлік-косметикалық, тамақ, спирт шығаратын және химия өнеркәсібінде танымал.
Алкогольдің пайдасы
Алкогольдің пайдалы қасиеттері мен қолданылуы өте көп. Ол антисептикалық және дезодорантты әсерге ие, медициналық құралдарды, теріні және медициналық қызметкерлердің қолын дезинфекциялау үшін операцияға дейін қолданылады. Сондай-ақ, алкоголь өндірушілері ауаны жасанды желдету құрылғысына көбіктендіргіш ретінде қосады және дәрі-дәрмектер, тұнбалар мен сығындылар өндірісінде еріткіш ретінде танымал. Алкоголь өндірісінде өндірушілер алкогольдік сусындар мен тағамды консервант және еріткіш табиғи түстер мен дәм ретінде бекіту үшін алкогольді пайдаланады.
Халықтық медицинада олар спиртті жоғары температурада ысқылайды, компресстерді жылытады, емдік тұнбалар жасайды. Яғни, таза күйінде алкоголь - бұл шөптер мен жемістерді құю арқылы жақсартылған бос сусын.
Тыныс алу, тамақтың суық тиюі, тұмау мен бронхитті емдеу үшін эвкалиптке, календула мен каланхоэге тұнбаны қолдану қажет. Барлық ингредиенттер 100 грамм көлемінде қабылданады. Мұқият ұсақтап, жарты литрлік бөтелкеге алкоголь құйыңыз. Қараңғы жерде үш күн қалдырыңыз. Дайын инфузияны 1:10 пропорциясында жылы сумен араластырып, күніне кемінде 3 рет шайыңыз.
Ауру болған жағдайда
Гипертония, жүрек аурулары мен қан тамырлары жағдайында сіз раушан гүлінің тұнбасын (300 г), үгітілген қызылшаны (200 г), мүкжидек шырынын (100 г), бір лимон шырынын, сұйық балды (250 г) қолдануға болады. ) және этанол (250 мл.) Барлық компоненттер мұқият араластырылады және 4-5 күн ішінде тұндырылады. Дайын тұнбаны күніне 1 рет 3 ас қасықтан алу керек.
Кеңейтілген тамырларды тарылту үшін - жылқы каштанының тұнбасын сүрту және компресстермен жасаңыз. Дайындау үшін сіз 6-10 орташа каштандарды ұсақтап, оларды алкогольмен жабуыңыз керек (500 г). Қоспаны 14 күн ішінде қараңғы жерде тұндырыңыз. Дайын дәрі-дәрмектері айқын тамырлары бар аяқтарға күніне 3 рет уқалау қозғалыстарымен қолданылады және күніне 30 рет 3 тамшыдан жұтылады. Емдеу курсы шамамен бір ай.
Жақсы құрал - бөріқарақат жемісінің тұнбасы. Жаңа немесе кептірілген жемістер (2 ас қасық) алкогольмен (100 г) құйып, 14 күн бойы тұндырады. Дайын инфузияны күніне 20 рет 30 мл суда сұйылтылған 50-3 тамшыдан алады. Емдеудің тиімділігі жүйелі қабылдаудан 15 күн өткен соң байқала бастайды.
Алкогольдің қаупі және қарсы көрсетілімдері
Өнеркәсіпте қолданылатын алкоголь (этанол, метанол, изопропанол), ұзақ уақыт ингаляцияға ұшырау енжарлықтың басталуына, есірткі әсеріне немесе өлімге әкелуі мүмкін. Нақты нәтиженің ықтималдығы будың ингаляциясына байланысты, 8-ден 21 сағатқа дейін.
Ішкі тұтынуға арналған метил спирті жүйке (тітіркену, құрысулар, ұстамалар), жүрек-қан тамырлары (тахикардия) жүйелеріне кері әсер ететін ең күшті улану әсеріне ие. Бұл жалпы соқырлықты тудыратын торлы қабық пен көру нервіне әсер етеді. 30 г-нан астам алкогольді қабылдау өлімге әкеледі.
Этанол аз қауіпті, бірақ сонымен бірге ағзаға бірнеше теріс әсер етеді. Біріншіден, асқазан мен ішектің шырышты қабықтары арқылы қанға тез сіңеді, концентрация ішке қабылдағаннан кейін 20-60 минут ішінде максимумға жетеді. Екіншіден, жүйке жүйесіне екі есе әсер етеді: біріншіден, қатты қозу мен күрт депрессия. Осылайша көп жағдайда ми қыртысының жасушалары өліп, деградацияланады. Үшіншіден, ішкі органдар мен жүйелердің бұзылған қызметі: бауыр, бүйрек, өт қабы, ұйқы безі және т.б.
