Американың химиялық қоғамының қызметкерлері әртүрлі өнімдерді сақтауға арналған экологиялық таза қаптамалар жасады. Ол сүттің құрамдас бөлігі болып табылатын казеиннен тұратын пленкаға негізделген. Бұл ақуыз сусынның қайнауы нәтижесінде алынады.
Материалдық ерекшеліктері
Көрнекі түрде материал кеңінен таралған полиэтиленнен ерекшеленбейді. Жаңа қаптаманың басты ерекшелігі - оны жеуге болады. Өнімді дайындау үшін қаптамадан алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені материал жоғары температурада толығымен ериді.
Әзірлеушілер қаптаманың адам ағзасына да, қоршаған ортаға да мүлдем зиянсыз екенін алға тартады. Бүгінгі таңда азық-түлік қаптамасының басым көпшілігі мұнай өнімдерінен жасалған. Сонымен қатар, мұндай материалдардың ыдырау уақыты өте ұзақ. Мысалы, полиэтилен 100-200 жыл ішінде ыдырауы мүмкін!
Ақуыздан тұратын пленкалар оттегі молекулаларының тағамға жетуіне жол бермейді, сондықтан қаптама өнімдерді бұзылудан сенімді қорғайды. Бұл фильмдердің арқасында, жаңа материалды жасаушылардың айтуынша, тұрмыстық қалдықтардың көлемін күрт азайтуға болады. Сонымен қатар, бірегей материал тағамның дәмін жақсарта алады. Мысалы, таңғы астың тәтті жармасы фильмнен керемет дәм алады. Мұндай пакеттердің тағы бір артықшылығы - пісіру жылдамдығы. Мысалы, ұнтақ сорпаны сөмкемен бірге қайнаған суға тастауға болады.
Әзірлеу алғаш рет 252-ші ACS көрмесінде көрсетілді. Жақын арада материал бірқатар салаларда қолданыс табады деп күтілуде. Іске асыру үшін мұндай пакеттерді өндіру технологиясы экономикалық тұрғыдан тиімді болуы керек. Дегенмен, бастау үшін материал Америка Құрама Штаттарының Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы тарапынан қатаң тексеруден өтуі керек. Инспекторлар тағамға арналған материалды пайдаланудың қауіпсіздігін растауы керек.
Балама ұсыныстар
Ғалымдар бұл жеуге жарамды қаптаманы жасаудың бірінші идеясы емес екенін атап өтті. Дегенмен, мұндай материалдарды өндіру технологиясы қазіргі уақытта мінсіз емес. Сонымен, крахмалдан тағамдық қаптама жасау әрекеті болды. Дегенмен, мұндай материал кеуекті болып табылады, бұл микроскопиялық тесіктерге оттегінің түсуіне әкеледі. Нәтижесінде азық-түлік аз ғана уақыт сақталады. Сүт протеинінде тері тесіктері жоқ, бұл ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.