Аметист мүйізі (Clavulina amethystina)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Тапсырыс: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Отбасы: Clavulinaceae (Clavulinaceae)
- Тұқым: Клавулина
- Түр: Clavulina ametystina (Аметист мүйізді мұқаба)
- Клавулина аметистовая
жеміс денесі:
жеміс денесінің биіктігі екіден жеті сантиметрге дейін, түбінен тармақталған, бұтаға немесе маржанға, сиреньге немесе қоңыр-сиреньге ұқсайды. Аяқпен немесе отырып болуы мүмкін. Жас саңырауқұлақта бұтақтар цилиндр тәрізді, тегіс. Содан кейін, саңырауқұлақтар пісіп-жетілген кезде, олар ұштары ойық немесе доғал ұшы бар кішкентай әжімдермен жабылады.
Аяқ:
өте қысқа немесе мүлдем жоқ. Жеміс денесінің бұтақтары негізге жақынырақ біріктіріліп, тығыз қысқа сабақ құрайды. Оның түсі саңырауқұлақтың қалған бөлігінен сәл ашық.
Даулар:
кең эллипсоид, дерлік сфералық, тегіс. Целлюлоза: ақ, бірақ кепкен кезде ол сирень реңкіне айналады, айқын иісі мен дәмі жоқ.
Мүйізді аметист жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда шағын топтарда немесе жеке кездеседі. Жеміс беру кезеңі тамыздың аяғынан қазан айына дейін. Түкірік тәрізді колонияларға қоныстанады. Мұндай мүйізділердің себетін шағын аумақта жинауға болады.
Аметист мүйізі – іс жүзінде белгісіз, жеуге болатын саңырауқұлақ. Ол кептірілген және қайнатылған түрде пайдаланылады, бірақ оның ерекше дәміне байланысты саңырауқұлақты қуыру ұсынылмайды. Дәмді бұқтырылған, бірақ оны көп салудың қажеті жоқ, негізгі саңырауқұлақтарға қоспа ретінде жақсырақ. Кейбір дереккөздер бұл саңырауқұлақты жеуге болмайтын түр ретінде көрсетеді, өйткені мүйізді саңырауқұлақтар біздің елде іс жүзінде белгілі емес, бірақ чехтер, немістер және поляктар оларды өте дәмді дайындайды және оларды сорпаға дәмдеуіш ретінде пайдаланады.
Мүйіз құрттарын әдеттегі мағынада саңырауқұлақ деп атауға болмайды. Олардың жұмсақ және былғары құрылымы бар, кейде шеміршекті. Әрбір жеке түр үшін бояу ерекше. Бұл жеуге болатын саңырауқұлаққа қатысты өте ерекше пішін. Слингтерді өсімдік немесе шөп бұтақтары деп қателесуге болады. Мүйізділердің түсі бойынша ерекшеленетін бірнеше сорттары бар. Қызғылт, сұр, қоңыр, сары түстері бар. Мүйіздер бірден бірнеше тұқымды білдіреді: Клавария, Ромария және Клавариадельфус. Егер сіз мүйіздерді жинауды шешсеңіз, онда олар үшін бөлек контейнер алыңыз, өйткені бұл саңырауқұлақ өте нәзік және сынғыш. Көптеген адамдар Слингшотқа сенімсіз қарап, оның жеуге болатындығына күмәнданды, содан кейін осы саңырауқұлақпен дайындалған тағамды қуана өлтірді.