Мазмұны
Өте жиі кездесетін жағдай - олар бірдеңе дайындағалы жатыр, бірақ кенеттен ыдысқа бір ингредиент жетіспейтін болып шықты. Оның артынан дүкенге жүгірудің мүмкіндігі болмаса ше? Біз жауаптарды бір тәжірибелі үй иесінің аспаздық кітабынан тыңдадық.
Қалай ауыстыруға болады ... ..
… сүт
Егер сізде қоймада қоюландырылған сүт болса, оны 1-ден 1-ге дейін сумен сұйылтыңыз. Сондай-ақ, үйде бір ұнтақ пакет ұстаңыз - нұсқаулыққа сәйкес сумен сұйылтыңыз. Кез-келген басқа сүт қолайлы: бадам, кокос, күнжіт. Сүттің бұл түрлері денсаулыққа пайдалы, сонымен қатар шай немесе кофе сияқты сусындарға қоспа ретінде қолданыла алады.
... айран
Кефирді табиғи йогуртпен немесе бір ас қасық сірке суымен немесе лимон шырынын қосылған бір стақан сүтпен оңай ауыстырады. Сондай -ақ, айранның орнына, нан өнімдеріне сумен сұйылтылған қаймақ қосыңыз.
... йогурт
Йогуртты кез-келген ашытылған сүттің құрамымен - қаймақпен, айранмен, ашытылған пісірілген сүтке немесе қышқыл сүтке ауыстыру оңай, ешқашан қышқыл сүттен арылтпаңыз, ол пісіру мен десерттер үшін пайдалы болуы мүмкін.
... ірімшік
Пісіру кезінде маскарпон жиі қолданылады - содан кейін оны кілегей мен сүзбе қоспасымен алмастырады, оны блендерде тегіс болғанша ұнтақтайды, сонда кесектер болмайды. Грек салатындағы фетаны жеңіл тұздалған фета ірімшікке оңай ауыстыруға болады, ал қымбат пармезанды кез келген сапалы қатты ірімшікке айырбастауға болады.
... қоюландырылған сүт
Қоюландырылған сүтті майлылығы жоғары кілегейдің бөлігі оңай алмастырады. Бір стакан қоюландырылған сүт бір стакан тәтті қаймаққа тең.
... шоколад
Егер сізге рецепт үшін қара шоколад керек болса, оны өсімдік майының бір бөлігі мен какао ұнтағының үш бөлігінің қоспасымен алмастырыңыз. Пісіруге арнайы жасалған какао ұнтағын жинап алған дұрыс, ол бірнеше рет көмектеседі.
… Ақ қант
Тәтті тоқаштарға блендермен араластырылған банан немесе бал қосыңыз - өз қалауыңыз бойынша пропорцияларды таңдаңыз. Сондай -ақ, ақ қант қымбат және сау қоңыр немесе сироппен алмастырылады (1 қасық = 1 стакан қант), сондай -ақ джем.
… Өсімдік майы
Пісірілген тағамдардағы өсімдік майы көпшілік ойлағандай маймен алмастырылмайды. Бір стақан өсімдік майының жетіспеушілігі кез келген жеміс пюресі стаканының орнын толтыра алады. Қуыру үшін өсімдік майы зәйтүн, жануар майы, бекон және тіпті сумен алмастырылады.
… Сірке суы
Кез келген асханада сірке суының болмауы сирек кездеседі. Бірақ егер кенеттен стратегиялық қорлар аяқталса, сірке суы лимон немесе цитрус шырынын, сондай -ақ қасық құрғақ ақ шарапты оңай алмастыра алады.
… лимон шырыны
Бір шай қасық лимон шырынын құрғақ ақ шараппен немесе әк шырынын алмастыруға болады. Жарты шай қасық сірке суы да жақсы. Лимон қабығы кез келген цитрус қабығын немесе лимон сығындысын алмастырады.
Нан ретінде сіз ұсақталған кебек пен сұлы қоспасын қолдануға болады. Немесе сіз нанды кептіріп, крекерді кофе тартқышта немесе блендерде ұсақтай аласыз.
… наубайшы ұнтағы
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер пісіретін ұнтақты содамен алмастыруға болатындығын біледі. Печенье үшін оны сірке суы немесе лимон шырыны арқылы сөндіру керек, сода да сол сияқты қысқа қамырға салынады.
… Крахмал
Тұздықты немесе сорпаны қоюлату үшін крахмалдың орнына ұн - қарақұмық, сұлы, жүгері, қара бидай қосуға болады. Пісіруге арналған - бидай ұны немесе жарма.
Пісіру сәтті өтті!