Көктерек төсі (Lactarius controversus)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Тұқым: Lactarius (сүтті)
- Түр: Lactarius controversus (Терек шоғы (Терек шоғы))
- Беллянка
- Даулы агарикус
Көктерек кеуде (Т. Lactarius controversialus) — Russulaceae тұқымдасының Lactarius (лат. Lactarius) тұқымдасына жататын саңырауқұлақ.
сипаттамасы
Шляпа ∅ 6-30 см, өте етті және тығыз, жалпақ дөңес және ортасында аздап басылған, сәл үлпілдек шеттері төмен бүгілген жас саңырауқұлақтарда. Содан кейін жиектер түзетіледі және жиі толқынды болады. Тері ақ немесе қызғылт дақтармен жабылған, майда мамықпен жабылған және ылғалды ауа-райында біршама жабысқақ, кейде байқалатын концентрлік аймақтары бар, өте жиі жабысатын топырақпен және орман қоқысының сынықтарымен жабылған.
Целлюлоза ақшыл, тығыз және сынғыш, аздап жемісті иісі және өте өткір дәмі бар. Ол ауада өзгермейтін, ащы ақ сүтті шырынды мол бөледі.
Аяғы 3-8 см биіктікте, күшті, аласа, өте тығыз және кейде эксцентрлі, көбінесе негізінде тарылған, ақ немесе қызғылт түсті.
Пластиналар жиі, кең емес, кейде айырлы және сабақ бойымен төмен түседі, кілегей немесе ашық қызғылт
Споралы ұнтақ қызғылт түсті, Споралары 7 × 5 мкм, дөңгелек дерлік, қатпарлы, тамырлы, амилоидты.
Өзгергіштік
Қақпақтың түсі ақ немесе қызғылт және сирень аймақтары бар, көбінесе концентрлі. Пластиналар алдымен ақшыл болады, содан кейін олар қызғылт түске айналады, соңында ашық сарғыш болады.
Экология және таралуы
Көктерек саңырауқұлағы тал, көктерек және терекпен микориза түзеді. Ол ылғалды көктерек ормандарында, терек ормандарында өседі, өте сирек кездеседі, әдетте шағын топтарда жеміс береді.
Көктерек саңырауқұлағы қоңыржай климаттық аймақтың жылы аймақтарында жиі кездеседі; Біздің елімізде ол негізінен Төменгі Еділ аймағында кездеседі.
Маусым шілде-қазан.
Ұқсас түрлер
Ол басқа ақшыл саңырауқұлақтардан қызғылт табақшалармен, ақ волушкадан қалпақшадағы аздап пубесценциямен ерекшеленеді.
Тамақ сапасы
Шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ, ол негізінен тұздалған түрінде қолданылады, сирек - қуырылған немесе екінші тағамдарда қайнатылған. Ол шынайы және сары кеудеге қарағанда төмен бағаланады.