Тірі жанды өлтіріп, сосын жеу әдетінде шек жоқ сияқты. Сіз Ұлыбританияда жыл сайын сойылатын жүздеген миллион жануарларды кез-келген адамға әртүрлі тағамдық ләззаттар дайындауға жеткілікті деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ кейбір адамдар қолдарында бар нәрсеге ешқашан қанағаттанбайды және әрқашан өздерінің мерекелері үшін жаңа нәрсе іздейді. .
Уақыт өте келе мейрамхана мәзірінде экзотикалық жануарлар көбейе бастады. Енді сіз түйеқұстарды, эмустарды, бөденелерді, аллигаторларды, кенгуруларды, теңіз құстарын, бизондарды және тіпті бұғыларды көре аласыз. Жақында жүре алатын, жорғалай алатын, секіретін немесе ұша алатын барлық нәрсе болады. Жабайы табиғаттан жануарларды бір-бірлеп алып, торға саламыз. Отбасылық колонияларда өмір сүретін және Африка даласында емін-еркін жүгіретін түйеқұс сияқты тіршілік иелері суық Ұлыбританиядағы кішкентай, лас қораларға үйіріледі.
Адамдар белгілі бір жануарды жеуге болатынын шешкен сәттен бастап өзгеріс басталады. Кенеттен әркім жануардың тіршілігіне - оның қалай және қайда өмір сүретініне, немен қоректенетініне, қалай көбейетініне және қалай өлетініне қызығушылық танытады. Және әрбір өзгеріс жаман жаққа. Адамның араласуының ақырғы нәтижесі, әдетте, адамдар суға батып, жоюға тырысқан бақытсыз жаратылыс, табиғи инстинкт болып табылады. Біз жануарларды қатты өзгертіп жатқанымыз сонша, олар адамның көмегінсіз көбейе де алмайды.
Ғалымдардың жануарларды өзгерту қабілеті күн сайын артып келеді. Соңғы техникалық әзірлемелер – гендік инженерия көмегімен біздің күшімізде шек жоқ, біз бәрін жасай аламыз. Гендік инженерия жануарлар мен адамның биологиялық жүйесіндегі өзгерістермен айналысады. Адам ағзасына қарасаңыз, оның реттелген тұтас жүйе екендігі оғаш көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде солай. Әрбір сепкіл, әрбір мең, биіктік, көз және шаш түсі, саусақтар мен саусақтардың саны, бәрі өте күрделі үлгінің бөлігі. (Бұл түсінікті деп үміттенемін. Құрылыс тобы бір жерге зәулім ғимарат тұрғызу үшін келгенде, олар: «Сіз ана бұрыштан бастаңыз, біз осында саламыз, не болатынын көреміз» демейді. Олардың соңғы бұрандаға дейін бәрі өңделген жобалары бар.) Сол сияқты жануарлармен. Оның үстіне әрбір жануарға бір жоспар немесе жоба емес, миллиондаған.
Жануарлар (және адамдар да) жүздеген миллион жасушалардан тұрады және әрбір жасушаның ортасында ядро болады. Әрбір ядрода гендер туралы ақпаратты тасымалдайтын ДНҚ молекуласы (дезоксирибонуклеин қышқылы) бар. Олар белгілі бір денені құрудың жоспары. Теориялық тұрғыдан жануарды бір жасушадан өсіруге болатыны сонша, тіпті көзге көрінбейтін. Өздеріңіз білетіндей, әрбір бала сперматозоид жұмыртқаны ұрықтандырған кезде пайда болатын жасушадан өсе бастайды. Бұл жасуша гендердің қоспасынан тұрады, оның жартысы ананың жұмыртқасына, ал қалған жартысы әкесінің ұрығына жатады. Жасуша бөлініп, өсе бастайды, ал гендер туылмаған баланың пайда болуына – дененің пішіні мен өлшеміне, тіпті өсу мен даму жылдамдығына жауап береді.
Тағы да теориялық тұрғыдан бір жануардың генін және екіншісінің генін араластырып, арасында бірдеңе шығаруға болады. 1984 жылы Ұлыбританиядағы Жануарлар физиологиясы институтының ғалымдары ешкі мен қой арасында бір нәрсе жасай алды. Дегенмен, бір жануардан немесе өсімдіктен ДНҚ-ның шағын сегменттерін немесе бір генді алып, оларды басқа жануарға немесе өсімдікке қосу оңайырақ. Мұндай процедура жануар әлі де ұрықтандырылған жұмыртқадан әлдеқайда үлкен болмаған кезде, өмірдің пайда болуының ең басында жасалады және ол өсіп келе жатқанда, жаңа ген осы жануардың бір бөлігіне айналады және оны бірте-бірте өзгертеді. Бұл гендік инженерия процесі нағыз бизнеске айналды.
Үлкен халықаралық науқандар осы саладағы зерттеулерге, негізінен азық-түліктің жаңа түрлерін әзірлеуге миллиардтаған фунт жұмсайды. Бірінші «Генетикалық түрлендірілген тағамдар» дүние жүзіндегі дүкендерде пайда бола бастады. 1996 жылы Ұлыбританияда томат пюресі, рапс майы және нан ашытқысы, барлық гендік-инженерлік өнімдерді сатуға рұқсат берілді. Бұл тек Ұлыбритания дүкендері ғана емес, қандай тағамдардың генетикалық түрлендірілгені туралы ақпарат беруі керек. Сонымен, теориялық тұрғыдан, сіз жоғарыда аталған қоректік компоненттердің үшеуін қамтитын пиццаны сатып ала аласыз және сіз бұл туралы ешқашан білмейсіз.
Сондай-ақ, сіз қалаған нәрсені жеу үшін жануарлардың азап шегуі керек екенін білмейсіз. Ет өндіруге арналған генетикалық зерттеулер барысында кейбір жануарлар зардап шегуі керек, маған сеніңіз. Гендік инженерияның алғашқы белгілі апаттарының бірі Америкадағы Белтсвилл шошқасы деп аталатын бақытсыз тіршілік иесі болды. Бұл супер етті шошқа болуы керек еді, оның тез өсіп, семіз болуы үшін ғалымдар оның ДНҚ-сына адамның өсу генін енгізді. Және олар үнемі ауырып, үлкен шошқа өсірді. Белтсвилл шошқасының аяқ-қолдарында созылмалы артрит болған және ол жүргісі келгенде ғана жорғалай алатын. Ол тұра алмады және уақытының көп бөлігін жатып, басқа да көптеген аурулармен ауырады.
Бұл ғалымдар көпшілікке көруге мүмкіндік берген жалғыз эксперименталды апат, бұл экспериментке басқа шошқалар қатысты, бірақ олар жабық есіктерде ұсталған соншалықты жиіркенішті күйде болды. ОДегенмен, Белтсвилл шошқа сабағы эксперименттерді тоқтатпады. Қазіргі уақытта генетик ғалымдар кәдімгі кеміргіштен екі есе үлкен супер тышқан жасады. Бұл тышқан тышқанның ДНҚ-сына адам генін енгізу арқылы жасалған, бұл рак клеткаларының тез өсуіне әкелді.
Қазір ғалымдар шошқаларға бірдей тәжірибелер жасап жатыр, бірақ адамдар рак гені бар ет жегісі келмейтіндіктен, ген «өсу гені» деп өзгертілді. Бельгиялық көк сиыр жағдайында гендік инженерлер бұлшықет массасын ұлғайтуға жауапты генді тауып, оны екі есе арттырды, осылайша үлкенірек бұзаулар шығарды. Өкінішке орай, екінші жағы бар, бұл тәжірибеден туған сиырлар қалыпты сиырға қарағанда жамбастары жіңішке, жамбастары тар болады. Не болып жатқанын түсіну қиын емес. Үлкен бұзау және тар туу арнасы сиыр үшін босануды әлдеқайда ауыр етеді. Негізінде генетикалық өзгерістерге ұшыраған сиырлар мүлдем төлдей алмайды. Мәселенің шешімі - кесарь тілігі.
Бұл операцияны жыл сайын жасауға болады, кейде әр туғанда және сиырды кескен сайын бұл процедура одан сайын ауырады. Соңында пышақ қарапайым теріні емес, ұзақ және қиын жазылатын тыртықтардан тұратын тіндерді кеседі.
Әйелдер қайта-қайта кесарь тілігі жасаса (шүкір, бұл өте жиі бола бермейді) шыдамсыз ауыр операцияға айналатынын білеміз. Тіпті ғалымдар мен ветеринарлар да бельгиялық көк сиыр қатты ауырып жатқанымен келіседі, бірақ эксперименттер жалғасуда. Тіпті бөтен тәжірибелер швейцариялық қоңыр сиырларға жүргізілді. Анықталғандай, бұл сиырларда бұл жануарларда ерекше ми ауруының дамуына себеп болатын генетикалық ақау бар. Бірақ бір қызығы, бұл ауру басталған кезде сиырлар көбірек сүт береді. Ғалымдар ауруды тудырған генді тапқан кезде, олар оны емдеу үшін жаңа деректерді пайдаланбады - олар сиыр аурудан зардап шексе, ол көбірек сүт беретініне сенімді болды.. Қорқынышты, солай емес пе?
Израильде ғалымдар тауықтардың мойнында қауырсынның болмауына жауап беретін генді және олардың болуына жауапты генді тапты. Ғалымдар осы екі генмен түрлі тәжірибелер жүргізе отырып, қауырсындары жоқ дерлік құсты өсірді. Бұл құстардың бірнеше қауырсындары денені де қорғамайды. Не үшін? Өндірушілер теріскей шөлінде, аптап ыстық 45С-қа жететін күн сәулесінің астында құс өсіруі үшін.
Дүкенде тағы қандай ойын-сауық бар? Мен естіген жобалардың ішінде түксіз шошқаларды өсіру бойынша зерттеулер, торға көбірек тауықтарды сыйғызу үшін қанатсыз инкубациялық тауықтарды өсіру бойынша тәжірибелер және жыныссыз ірі қараларды өсіру жұмыстары және т.б. балық гендері бар бірдей көкөністер.
Ғалымдар табиғаттағы мұндай өзгерістердің қауіпсіздігін талап етеді. Алайда шошқа сияқты ірі жануардың денесінде миллиондаған гендер бар, ал ғалымдар олардың жүзге жуығын ғана зерттеген. Ген өзгергенде немесе басқа жануардың гені енгізілгенде, ағзаның басқа гендері қалай әрекет ететіні белгісіз, тек гипотеза айтуға болады. Ал мұндай өзгерістердің салдары қаншалықты тез көрінетінін ешкім айта алмайды. (Бұл біздің ойдан шығарылған құрылысшылар болатты ағашқа ауыстырып жатқаны сияқты, өйткені ол жақсы көрінеді. Ол ғимаратты ұстап тұруы немесе ұстамауы мүмкін!)
Басқа ғалымдар бұл жаңа ғылым қайда апаруы мүмкін екендігі туралы алаңдатарлық болжамдар жасады. Кейбіреулер гендік инженерия біздің иммунитетіміз жоқ мүлдем жаңа ауруларды тудыруы мүмкін дейді. Жәндіктердің түрлерін өзгерту үшін гендік инженерия қолданылған жағдайда, бақылауға болмайтын жаңа паразит түрлерінің пайда болу қаупі бар.
Мұндай зерттеулерге халықаралық компаниялар жауапты. Соның нәтижесінде жаңа піскен, дәмдірек, алуан түрлі, мүмкін одан да арзан тағам болады дейді. Кейбіреулер тіпті аштықтан өлетін адамдарды тамақтандыруға болады деп даулайды. Бұл жай ғана сылтау.
1995 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының баяндамасы жер шарындағы барлық адамдарды тамақтандыруға жеткілікті азық-түлік бар екенін және қандай да бір себептермен, экономикалық және саяси себептермен адамдар жеткілікті тамақтанбайтынын көрсетті. Гендік инженерияны дамытуға жұмсалған ақшаның пайдадан басқа нәрсеге жұмсалатынына кепілдік жоқ. Бізге жақын арада қол жеткізе алмайтын гендік инженерия өнімдері нағыз апатқа әкеліп соқтыруы мүмкін, бірақ біз білетін бір нәрсе, адамдардың мүмкіндігінше арзан ет өндіруге ұмтылуынан жануарлар қазірдің өзінде зардап шегуде.