Балтық майшабақ

сипаттамасы

Балтық майшабақ - майшабақ тұқымдасына жататын кішкентай балық. Балық Балтық теңізінде тұрады, бір адамның ұзындығы 20-37 см-ге жетеді, салмағы 150-ден 300 г-ға дейін.

Балтық майшабағының ерекшеліктері мен тіршілік ету ортасы

Балтық теңізінен басқа, майшабақ Швейцарияның кейбір көлдерінде, Курск шығанағында тұщы суларда кездеседі. Балықтың бұл түрінің танымалдылығы оның жағымды дәмі мен әр түрлі пісіру әдістеріне байланысты. Нидерланды мен Финляндияда жыл сайын Балтық майшабағының құрметіне фестиваль өткізіледі, скандинавиялықтар балықтың бұл түрін толығымен мемлекет меншігіне алды. Славяндықтар ысталған Балтық майшабағын жиі пайдаланады.

Білу қызықты! Балтық майшабағы Атлант майшабағынан майдың аз болуымен ерекшеленеді.

Майшабақтың құрамы

Балтық майшабақ
  • Балтық майшабақ керемет дәмге ие, оның құрамында калория аз және көптеген пайдалы заттар бар:
  • Омега-3 май қышқылы.
  • Витаминдер: A, B, C, E
  • Микроэлементтер: кальций, фосфор, калий, йод, магний.

Білу маңызды! Майшабақтың құрамында көмірсулар жоқ, бұл оны диеталық және қауіпсіз тағамға айналдырады. Омега-3 май қышқылымен бірге майшабақ жоғары холестерин үшін нағыз «таблеткаға» айналады.

Майшабақтың құрамы мен калориялығы тұрақты емес, факт әр түрлі маусымдарда және дайындау тәсілдерінде балықтың калориялығы мен химиялық құрамы келесідей:

  • Шикі майшабақтың құрамында 125 ккал және 17 г ақуыз бар.
  • Ысталған майшабақтың калория мөлшері ең жоғары - 156 ккал және 25.5 г ақуыз.
  • Көктем-жазда ауланған балтық майшабақтың құрамында тек 93 ккал және 17.5 г ақуыз бар.
  • Бірақ күзгі-қысқы майшабақ «майды семіртеді», ал оның калория мөлшері - 143 ккал, ақуыз - 17 г.
Балтық майшабақ
  • Калория мөлшері 125 ккал
  • Өнімнің энергетикалық құндылығы (белоктардың, майлардың, көмірсулардың арақатынасы):
  • Ақуыздар: 17г. (∼ 68 ккал)
  • Май: 6.3г. (∼ 56.7 ккал)
  • Көмірсулар: 0г. (∼ 0 ккал)
  • Энергия коэффициенті (b | f | y): 54% | 45% | 0%

Балтық майшабағының пайдалы қасиеттері

Балтық майшабақ

Кез-келген балық пайдалы, бірақ мәселе тек сол немесе басқа түрдегі май құрамы мен калория болып табылады. Балтық майшабақ - бұл бай құрамы мен диеталық қасиеттерін біріктіретін сирек кездесетін ерекшелік.

Білу қызықты! Балықтың калория мөлшері төмен және тағамдық құндылығы жоғары. Тіпті 150-200 г балық 3-4 сағат бойы аштықтан арылтады.

Омега-3

Омега-3 май қышқылдары және амин қышқылдары атеросклероздың алдын алады, холестерин деңгейін төмендетеді және денені нығайтады. Біздің денеміз бұл заттарды өздігінен қалай синтездеу керектігін білмейді. Сондықтан балтық майшабақты қолдану біздің ағзамыздағы осындай процестерге тиімді әсер етеді:

  • Жүрек-қан тамырлары жүйесінің жағдайы туралы, инсульт пен инфаркт қаупін азайтады.
  • Қан қысымын қалыпқа келтіреді.
  • Көруді жақсартады және ми жұмысын жеделдетеді.
  • Иммундық жүйені нығайтады.
  • Бұл буындардағы қабыну процестерінің алдын-алу.

Майшабақ сіздің денеңізге максималды пайда әкелуі үшін оны дұрыс пісіруіңіз керек. Кептірілген және ысталған балықтарда қоректік заттардың концентрациясы пісірілген немесе буланған майшабаққа қарағанда 2-3 есе төмен болады.

Балтық майшабақ балықтарының зияны

Балтық майшабақ

Диеталық рецепт бойынша дайындалған жаңа Балтық майшабағын балалар, ересектер және қарт адамдар тұтынуы мүмкін. Бірақ бүйрек ауруы, уролития және қан қысымы көтерілген жағдайда ысталған және тұздалған майшабақтан бас тарту ұсынылады.

Кеңес! Сіз ісінуге бейімділігі бар ысталған немесе тұздалған майшабақтан аулақ болуыңыз керек: жүктілік кезінде, жазғы ыстық кезінде мұндай балықты түнде жеуге болмайды.

Тамақ дайындауда майшабақ

Майшабақтан ондаған тағамдар бүкіл әлемде танымал және әр елдің бұл балықты дайындаудың өзіндік дәстүрлі рецептері бар. ТМД елдерінде майшабақты жиі тұздап, ыстайды, содан кейін оны салаттарға қосып, картоп немесе көкөніс гарнирімен жейді, нан мен майға салады.

Тұмшапештен жасалған балтық майшабақты дайындау үшін орташа мөлшердегі балықты алыңыз, оны қарынмен пісіру парағына қойыңыз (қағазбен немесе фольгамен жаппаңыз!), Пияз сақиналарының қабатын үстіне қойыңыз. Бұл балыққа 150 мл су мен 1 ас қасық қосыңыз. l. өсімдік майы, 20 минут пісіріңіз. Балық өте тез дайындалады және майлы және шырынды болып шығады, тағам көкөніс салатымен немесе күрішпен жақсы.

Пеште немесе табада грильде майшабақ тәтті дәм мен жағымды теңіз хош иісін алады. Көбінесе майшабақ үшін зәйтүн майы, лимон шырыны, қара бұрыш, пияз жақсы.

Майшабақ Форшмак - бутербродтарға арналған паста?

Балтық майшабақ

Құрамы

  • Майға 540 г майшабақ (400 г қабығы бар)
  • 100 г сары май
  • 90 г өңделген ірімшік
  • 1 дана (130 г) қайнатылған сәбіз

Қалай дайындауға болады

  1. Қайнатылған сәбіздің салмағы 130 г. Бірақ рецепт бойынша дәлдік қажет емес. Егер сіз сәбізді көбірек қоссаңыз, түсі ашық болады. Ал дәмі майшабақтың майлылығына байланысты. Май балькалық майшабақ тұздылығын жұмсартады және сонымен бірге нанға бөлек май жағуды ауыстырады.
  2. Қанаттар, жоталар мен теріні бөліп алыңыз (ішінара); салмағы 400 г құрады. Бұл процедура 25 минутты құрады.
  3. Тазартылған майшабақты блендер арқылы пюре күйге келтірілгенше өткізіңіз.
  4. Сәбізді, ірімшікті және майды ұнтақтаңыз. Майшабаққа қосып, бүкіл массаны блендерден өткізіңіз. Шыны немесе керамикалық ыдысқа ауыстырыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.

Сэндвичтер дайындау

  1. Сэндвичтерді дайындау үшін: лимон, маринадталған қияр, жаңа зәйтүн, жасыл пияз, мүкжидек, ақжелкенді қолданыңыз.
  2. Басы қарама -қарсы жаққа қарайтындай етіп, төртбұрышты ыдысқа бутербродтар қоюға болады. Ыдыстың шетін салат жапырақтарымен безендіріңіз.
  3. «Тамшы» сэндвичтерін гүл немесе күн түрінде орналастыруға болады (содан кейін «тамшы» басқа «тамшының» шетіне орналастырылады, сонда сіз сәулемен бірге жүресіз
  4. Ал крекерлер үшін бәрі қарапайым. Сіз шахмат тәрізді жаңа және тұзды шеңбермен немесе жолдармен, квадраттармен орналасуға болады.
  5. Олар FORSHMAK қызыл уылдырықтың дәміне ұқсайды дейді. Мен олай демес едім. Көбірек майшабақ уылдырығына ұқсайды. Сіз не ойлайсыз?
  6. Толтырылған жұмыртқаны толтыру үшін жұмыртқаның сарысымен араласқан бірінші курстың аз мөлшері жақсы жұмыс істейді.

Асың дәмді болсын!

Майшабақты қалай дайындауға және пісіруге болады. HERRINGS.TheScottReaProject.

пікір қалдыру