Карен Лейбовиц
Жеке тәжірибеден. Менің отбасым қалай қабылдады? Мен ата-анама қазір вегетариандық екенімді айтқанымда, олардың менің шешімімді қолдағанын көріп қуандым. Менің атам мен әжем, нағашыларым, нағашыларым мүлдем басқа әңгіме. Олар үшін бұл дәстүрлі отбасылық мерекелік мәзірлерді өзгертуді білдіреді, сондықтан олар екіленіп, біраз ренжіді. Мен вегетариандық тақырыбын алғаш рет отбасымен кездесу кезінде қозғадым, әжем менің күркетауықты алмағанымды байқады. Кенеттен бүкіл отбасы маған сұрақ қоя бастады.
Онымен не істеу керек? Мұндай жағдайда отбасы мүшелерінің келіспеушіліктері жайлылық ретінде қабылдануы керек екенін ескерген жөн: сіздің отбасыңыз сіздің денсаулығыңызға қамқорлық жасайды және сізге тек жақсылықты қалайды. Егер олар вегетариандық тамақтанумен таныс болмаса, олар сіздің денсаулығыңыз үшін қорқуы мүмкін. Өзіңізді қорлауды сезінбеу және вегетариандық диетаны вегетариандық емес адамдардың санасында стигматизациялау мүмкін екенін мойындау маңызды, әсіресе олар оның пайдасын білмесе және адамдар ет пен сүтті жеу керек деп ойласа. Олар тек сіздің және сіздің денсаулығыңыздың қамын ойлайды.
Менің тәжірибемде бұл ең жақсы жұмыс істеді. Алдымен мен отбасыма неліктен вегетариандық болғанымды және вегетариандық диеталарда маңызды қоректік заттар бар екендігі туралы ғылыми дәлелдер бар екенін айттым. Тағамтану және диетология академиясы: «Дұрыс жоспарланған вегетариандық диета денсаулыққа пайдалы, маңызды қоректік заттардан тұрады және белгілі бір аурулардың алдын алу мен емдеуде денсаулыққа пайдалы әсер етеді» деп мәлімдейді.
Мен туыстарыма барлық қажетті қоректік заттарды алатыныма көз жеткізу үшін күнделікті тағам таңдауымды мұқият қарастыратыныма сендірдім. Бұл кальциймен байытылған тағамдарды сатып алуды, сондай-ақ әртүрлі тағамдарды жеуді қамтуы мүмкін. Сіздің отбасыңыз диетаны өзгерту салауатты өмір салтын таңдаумен байланысты екенін естігенде де қуанады.
Практикалық ұсыныстар. Өзіңіздің балама ет тағамыңызды жасаңыз, отбасы жақсы сезінеді. Бір адамға қосымша тамақ әзірлеуге құлықсыз атам мен әжемнің ауыртпалығын алып тастады.
Туыстарыңызды ет алмастырғышпен немесе бұршақ гамбургері сияқты ақуызға бай өсімдік негізіндегі тағаммен емдеңіз, сіздің отбасыңыз сізді мақтан тұтады және сіздің жаңа хоббиіңіздің пайдасын көреді. Вегетариандық ретінде сіз кейде отбасылық кездесулерге тамақ дайындайтындарға ауыртпалық сезінуіңіз мүмкін. Отбасыңызға өзіңіздің дені сау және вегетариандыққа риза екеніңізді көрсетіңіз және олардың мәселелерін шешіңіз, себебі бұл әдетте олардың басты мәселесі.