Үлкен сарымсақ беде (Mycetinis alliaceus) фотосы және сипаттамасы

Сарымсақ үлкен (Mycetinis alliaceus)

• Үлкен шірік емес
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Маразмиус Шоенопус

Сарымсақ үлкен (Mycetinis alliaceus) сарымсақ тұқымдасына жататын гниучников емес саңырауқұлақтар тұқымдасының бір түрі.

Сыртқы сипаттама

үлкен сарымсақ (Mycetinis alliaceus) қалпақ аяқты жемісті денесі бар. Жетілген саңырауқұлақтарда қалпақшаның диаметрі 1-6.5 см-ге жетеді, беті тегіс, жалаңаш, қалпақ шеттері бойынша сәл мөлдір болуы мүмкін. Оның түсі қызыл-қоңырдан қою-сары реңктерге дейін өзгереді, ал қақпақтың түсі орталық бөлігімен салыстырғанда шеттері бойынша бозғылт.

Саңырауқұлақ гименофоры – пластинкалы. Оның құрамдас бөліктері – тақталар, жиі орналасады, саңырауқұлақ сабағының бетімен бірге өспейді, сұрғылт немесе қызғылт-ақ түспен сипатталады, ұсақ ойықтары бар тегіс емес шеттері бар.

Үлкен сарымсақ целлюлозасыMycetinis alliaceus) жұқарған, бүкіл жеміс денесінің түсімен бірдей, сарымсақтың күшті хош иісін шығарады және бірдей өткір дәмге ие.

Үлкен сарымсақ өсімдігінің аяғының ұзындығы 6-15 см-ге жетеді, ал диаметрі 2-5 мм аралығында өзгереді. Ол қалпақшаның орталық ішкі бөлігінен шығады, ол цилиндрлік пішінмен сипатталады, бірақ кейбір үлгілерде ол сәл тегістелуі мүмкін. Аяғы біршама тығыз құрылымды, күшті, сұр-қоңыр, қара түске дейін. Аяқтың түбінде сұр мицелия анық көрінеді, оның бүкіл беті жеңіл жиекпен жабылған.

Саңырауқұлақ спораларының мөлшері 9-12 * 5-7.5 мкм және олардың өздері бадам тәрізді немесе кең эллипс тәрізді пішінмен сипатталады. Базидиялар негізінен төрт споралы.

Гребенің маусымы және мекендеу ортасы

үлкен сарымсақ (Mycetinis alliaceus) Еуропада кең таралған, жапырақты ормандарда өскенді жөн көреді. Шіріген бук бұтақтарында және ағаштардан түскен жапырақтарда өседі.

Жеуге жарамдылық

Жеуге жарамды. Алдын ала, қысқа мерзімді қайнағаннан кейін жаңа піскен ірі сарымсақ бедесін пайдалану ұсынылады. Сондай-ақ, осы түрдегі саңырауқұлақты ұсақтап, жақсылап кептіргеннен кейін әртүрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.

Ұқсас түрлері мен олардан айырмашылығы

Саңырауқұлақтардың негізгі түрі, ұқсас Mycetinis alliaceus, Mycetinis querceus. Рас, соңғысында аяғы қызыл-қоңыр түспен және түтіктелген бетімен сипатталады. Ұқсас түрдің қалпақшасы гигрофанды, ал ылғалдылық деңгейі тым жоғары болған кезде гименофор тақталары мөлдір болады. Сонымен қатар, Mycetinis querceus өзінің айналасындағы субстратты ақ-сары түске бояй отырып, оған тұрақты және айқын сарымсақ хош иісін береді. Бұл түр өте сирек кездеседі, ол негізінен құлаған емен жапырақтарында өседі.

Саңырауқұлақ туралы басқа ақпарат

Сарымсақтың тән иісі бар кішкентай саңырауқұлақ әртүрлі тағамдарға арналған түпнұсқа дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады.