Мазмұны
Померания (ащы апельсин) - бұл ерекше жеміс, оны жеуге болмайды, бірақ парфюмерияда, косметологияда, медицинада және тамақ дайындауда белсенді қолданылады. Оның басты байлығы - гүлдерге керемет хош иіс беретін эфир майлары, ал дәмі - бай дәм. Зауыт салмақ жоғалтуға көмектеседі, оң Чи энергиясын ашады және депрессияны жеңілдетеді.
Ащы апельсин ағашы үлкен емес, биіктігі 10 м-ден аспайды. Үйде өсіргенде оның өсуі 1-2 м-ге дейін шектеледі. Магистраль мен бұтақтардың ерекшелігі - жіңішке ұсақ тікенектердің көптігі. Ащы апельсин жапырақтары ұзартылған, ашық-жасыл түсті, эфир майларымен жолақталған.
Ащы апельсин гүлі деп аталатын өсімдік гүлдері ерекше назар аударады. Оның ақ-қарадай, үлкен, ет және тығыз жапырақшалары, сондай-ақ талғампаздық күші талғампаз және нәзік көрінеді. Осының арқасында ащы апельсин гүлдері ұзақ уақыт бойы қалыңдықтың үйлену тойының бейнесі үшін таптырмас безендіру болды.
Олар гүл шоқтарына тоқылған және кінәсіздік пен тазалықтың белгісі ретінде гүл шоқтарын жасау үшін қолданылған. Ащы апельсин гүліне сәнді ақ үйлену көйлегімен бірге ханшайым Виктория енгізді, ол зауытты өзінің үйлену рәсімін безендіру үшін таңдады.
Ащы апельсин жемістері апельсинге ұқсайды: ашық қызғылт түсті және диаметрі 6-8 см. Жемістің пішіні полюсте сәл тегістелген, ал қабығы жұмсақ болады. Ол целлюлозадан оңай бөлінеді, сығылған кезде ол хош иісті эфир майларын мол бөліп шығарады.
Ащы апельсиннің дәмі бір мезгілде ащы және қышқыл болады, тәтті түрлері бар, мысалы, Павловский. Эфир майларының ерекше дәмі мен олардың табиғи түрінде көп болуына байланысты, жемістер іс жүзінде тұтынылмайды. Бұл рецепторлардың бұзылуына және ыңғайсыздыққа әкелуі мүмкін.
Толық аты-жөніңіз
Ащы апельсин Еуропаға ащы апельсинмен бір мезгілде енгізілгендіктен, оның ерекше атауы осы фактімен тікелей байланысты. Италияда керемет жеміс «апельсин алма» дегенді білдіретін pommo d'arancia деп аталды. Жемістің неміс мәдениетіне енуі кезінде оның атауы бұрмаланып, померанцқа айналды. Ал қазірдің өзінде ол орыс тіліне көшті. Сонымен қатар, ащы апельсин ащы, қышқыл және севильдік апельсин, бигарадия, кинотто немесе чинотто деп аталады.
Калория мөлшері және тағамдық құндылығы
Ащы апельсин орташа калориялы жеміс ретінде жіктеледі: энергетикалық құндылығы 53 грамм өнімге 100 ккал құрайды. Салмақты жоғалтуға ықпал ететін құрамда синефрин алкалоиды табылды, сондықтан ол салмақ жоғалтуға арналған дәрі-дәрмектерде белсенді қолданылады.
Жемісі көмірсуларға, пектинге, альдегидтерге, органикалық қышқылдарға, флавоноидтарға, гликозидтерге бай 80% судан тұрады. Антранил қышқылы парфюмерия өнеркәсібі үшін ерекше маңызға ие. Одан алынған метил эфирі ерекше хош иіске ие және көптеген парфюмерлік құрамның негізі болып табылады.
- 0.81 г ақуыз
- 0.31 г май
- 11.54 г көмірсулар
Ащы апельсинді қолдану
Шығыс медицинасында ащы апельсин қабығы өкпе ауруларын емдеу үшін, антикоагулянт ретінде және лимфалық дренажды агент ретінде қолданылады. Эфир майлары Чи энергиясын шығару үшін рухани тәжірибеде қолданылады. Еуропа елдерінде жеміс-жидек ұқсас қолданылады: храмдарға мигренді жою, депрессияны емдеу, көңіл-күйді жақсарту, мазасыздықты азайту және қан қысымын қалыпқа келтіру үшін сүртілген қабық қолданылады.
Ащы апельсиннің антисептикалық және саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері кеңінен танымал: эфир майы, жаңа қабық немесе қабығынан инфузия тері ауруларын емдеу және дезинфекциялау үшін қолданылады. Компресстер жасушалардың қалпына келуіне көмектеседі және жараның жазылуына ықпал етеді.
Жемісті үнемі, бірақ қалыпты тұтыну ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді. Метаболизм жақсарады, іш қату, спазм және грыжа жоғалады. Жемістерді холеретикалық агент ретінде қолдануға болады. Апельсиннің тағы бір ерекше әсері - бұл кету белгілерінің төмендеуі.
Қарсы көрсеткіштер
Ащы апельсинді қолданудың негізгі қарсы көрсеткіші аллергияның пайда болуына қауіп төндіретін жеке төзімсіздік. Жеміс жүктілік және лактация кезінде әйелдерге, үш жасқа дейінгі балаларға ұсынылмайды. Сонымен қатар:
Сақтықпен ащы апельсинді асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдарға, мысалы, гастрит, жара, рефлюкс, панкреатит, өт қабының проблемалары бар адамдарға қолдану керек. Қышқылға толы жеміс тітіркендіріп, шабуылға әкелуі мүмкін.
Сол себепті тіс эмальына зақым келтірмеу үшін ащы апельсиннің қолданылуын шектеу керек.
Денсаулығында қиындықтары жоқ адамдар жемістерді аш қарынға жеуге болмайды, өйткені қышқылдар мен эфир майлары күйдіргішті тудырады және асқазанның емес қабырғаларына кері әсер етеді.
Жүрек-қан тамырлары аурулары, гипертония болған кезде ащы апельсин мөлшерін азайту ұсынылады.
Қалай таңдау керек
Ащы апельсинді жылдың кез келген уақытында еуропалық супермаркеттерден кездестіруге болады, дегенмен жемісі апельсин немесе лимон сияқты көп кездеспейді. Сыртқы түрі бойынша апельсин мандариннің кейбір сорттарына ұқсайды. Жемістің айрықша ерекшелігі - қабығы сығылған кезде пайда болатын жарқын цитрус хош иісі.
Жемісті таңдағанда, оның қабығына назар аудару керек. Ол құрғақ, жылтыр, тегіс, тығыз, серпімді, тері тесігі көп болуы керек. Егер терісі құрғақ, қурап қалған, қара дақтармен, ойықтармен немесе шірік болса, жемістер бүлінеді. Піскендікті салмақ бойынша анықтауға болады: жеміс сыртқы түрінен сәл ауыр болуы керек.
Ащы апельсиннің түсі ашық немесе қою сарғыш түсті және дәстүрлі ащы дәмге ие. Олардың терісіне қызыл түстің ақшыл дақтарына жол беріледі. Ең шырынды және дәмді ащы апельсиндер Ямайкадан келеді: олардың терісі көкшіл-сұр түске ие.
қолдану
Ащы апельсин жапырақтары, гүлдері, тұқымдары мен қабығы эфир майларына бай. Үйде оларды жеміс қабығынан қысыммен ұстау арқылы алуға болады. Майды шамалы түрде сусабындар мен бальзамдарға қосуға болады, қайызғақты кетіреді, тазартатын және сергітетін маскалар. Бұл целлюлитпен күресте тиімді: егер сіз оны денеге арналған креммен араластырып, күніне екі рет қолдансаңыз, бір айдан кейін «апельсин қабығын» азайтудың көрінетін әсері байқалады.
Ащы апельсин реңі - гүлді хош иістің дәстүрлі құрамдас бөлігі. Парфюмерия жасау үшін өсімдіктің гүлдерінен алынған нероли майы қолданылады. Оның жаңа және жұмсақ иісі жасмин, цитрус және балдың комбинациясын еске түсіреді.
Ащы апельсин гүлінің атауын Орсини тұқымынан, Нерола ханшайымы Анна Мария берген деп санайды. Ол оны сәнге енгізіп, оны Еуропаның асыл үйлерінің араларында тарата алмады. Неролидің хош иісі сиқырлы қасиетке ие және афродизиак деп сенген. Мұнайдан жүкті болғысы келетін әйелдерге арналған махаббат пен сусындар дайындалды.
Ащы апельсин хош иісінің дәлелденген әсері де белгілі. Сергітетін хош иіс тыныштандырады, депрессиямен күресуге көмектеседі, көңіл-күйді жақсартады, мазасыздықты кетіреді, мигрен мен бас ауруын жояды.
Ащы апельсинмен арықтау
Ащы апельсиндегі синефриннің құрамына байланысты жеміс салмақ жоғалту үшін қолданылады. Өсімдік сығындысы тыйым салынған эфедраны алмастыратын тағамдық қоспаларда жиі кездеседі. Белсенді зат - майды жаққыш: жүрек соғу жылдамдығын жоғарылату және қан қысымын арттыру арқылы липидтердің ыдырауы процесі белсендіріледі.
Ащы апельсинді қолданатын моно-диета жоқ, себебі ол табиғи түрде тұтынылмайды. Көбінесе суға, шайға немесе жеміс сусындарына жаңа піскен жемістердің қабығы, қабығы немесе шырыны қосылады: мұндай сусындар тәбетті төмендетуге көмектеседі. Кептірілген теріні сүзбе, жарма немесе көкөніс сияқты кез келген диеталық тағамға қосуға болады.