Діріл

Сау тамақтану сарапшылары қатты таңданатын вибрум сияқты басқа жидектер жоқ. Бұл дірілдегі дәрумендер мен микроэлементтердің концентрациясы өте жоғары болғандықтан.

Ащы жидектер құрамында А, С, Е, Р, К сияқты маңызды дәрумендер бар. Оларда калий, магний, мырыш, темір және эфир майлары бар. Осылайша, бұл барлық витаминдер мен антиоксиданттардың шынайы көзі; Сонымен бірге калория мөлшері 28 г -ға 100 ккал құрайды.

Калина - биіктігі 4 м жететін көпжылдық бұталар тұқымдасы немесе кәдімгі кішкентай ағаш. «Калина» - славян атауы; адамдар өсімдікті ыстық темір түсіне ұқсас жидектердің ашық түсімен осылай атады. Өсімдіктің латынша атауы вимен деген сөзден шыққан, яғни жүзім немесе бұтақ.

тарихы Сәл

Қытырлақ ащының пайда болуы туралы бір аңыз бар. Бір кездері калина жидектері тіпті таңқурайдан да тәтті болатын. Тәкаппар ұста, ауылдың ең сымбатты адамы өзінің сыртқы келбетін жақсы көретін. Ол қызға назар аудармады; ол оған әдейі елемеді және өзінің немқұрайлылығымен оны жылатты. Бұл жігіт орманда отыруды жақсы көрді - оның күшінің орны; ол барлық бос уақытын осында өткізді.

Бірде ол өз орнына келді - және онда ештеңе болған жоқ. Барлығы өртеніп кетті. Ол қасында тек «вибурум бұтасы» мен көзіне жас алған қызды ғана көрді. Темірші оттың салдарынан көзі ашылғандай бәрін түсініп, не істегенін түсінді. Ол оған бірден жүгіріп барып, оны құшақтады, бірақ кеш болды - қыздың барлық сұлулығы көз жасымен бірге кетті.

Алайда, сол кезден бастап темір ұстасы барлық ауыл тұрғындарының сүйікті адамына айналды - әрқашан ақкөңіл және көңілді. Зауытқа келетін болсақ, оның жидектері жусанның дәмін сезді - қыздың көз жасына байланысты. Содан бері адамдар сүйікті жүрекке жағылған вибрум гүл шоғыры ғашық бастан кешкен азапты басады деп сенген.

Ғылыми дәлелдер

Ғылыми дәлелдер бойынша бұта әртүрлі ауа-райына бейімделеді. Жақсы жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді, көлеңкеде, ол аз бай өнім береді. Аяз бен қатты құрғақшылыққа оңай қарсы тұра алады. Калина географиялық жағынан бүкіл Еуропада таралған. Жоғары ылғалдылыққа төтеп бере алады. Ол Солтүстік Африка, Кіші Азия және Қиыр Солтүстік климаттық жағдайларда жақсы тамыр алмайды.

Неліктен калина денсаулыққа пайдалы

Вибрумның жемістері - бұл дәмді деп атауға болмайтын жидектер. Олардың ащы-қышқыл-тарт дәмі бар, жемістер аяздан кейін ғана ащыдан арылады, содан кейін жидектер емдік мақсатта жиналады.

Оның көптеген пайдалы қасиеттері бар:

• витамин жетіспеушілігінің алдын алу және емдеу;
• қатерлі ісік жасушаларының дамуына жол бермеу;
• аллергиялық реакцияның дамуына жол бермеу;
• ағзаны токсиндерден тазарту;
• иммунитетті нығайту;
• суық тиюді емдеу;
• бауырдың жұмысын жақсарту;
• асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
• қысымды төмендету;
• қандағы холестерин деңгейін төмендету;
• жүйке жүйесін қолдау;
• импульсті қалыпқа келтіру.

Дәрілік отвар мен тұнбалар өсімдіктен дайындалады. Жаңа піскен жидектер ішкі ағзалардың ауруларына емдік әсер етеді. Шырын сыртқы агент ретінде тері ауруларында қолданылады.

Вибрумның артықшылықтары

Өсімдіктің бай құрамы тұтқыр, қабынуға қарсы, анальгетиктер, гемостатикалық, витаминизирлеуші, бактерияға қарсы және қақырық түсіретін әсер береді. Өсімдіктің қабығы, жемістері немесе жапырақтары қатысқан шешімдер әйелдің несеп-жыныс жүйесінің ауруларына көмектеседі. Оларға мыналар жатады:

• жатырдан қан кету;
• ауыр және ауыр етеккір;
• миома;
• нефрит және пиелонефрит;
• цистит; бактериялық инфекциялар.

Калина шырынынан жасалған түрлі компресстер маститті емдейді - бұл жүкті әйелдер үшін өте маңызды мәселе. Менопауза кезінде вибрум әйелдердің ыстық бөртпелерімен, терлеудің жоғарылауымен және осы кезеңдегі гормоналды деңгейдің өзгеруіне байланысты тітіркенумен күресуге көмектеседі.

Калина: әйелдер үшін пайда

Репродуктивті жастағы әйелдер үшін қалқан жатырдың бұлшықет тонусын қалыпқа келтіре алады. Жалпы денсаулық, жас тері, шаштың саулығы туралы айтудың қажеті жоқ. Өсімдіктердің әр түрлі қолданыстары бар: қайнатпаны қабылдаңыз, компресс жасаңыз, шашқа, денеңізге әр түрлі ванналар мен маскалар дайындаңыз, бәрібір калибр өз өнімінде әмбебап және ерекше.

Вибурнумды тағаммен жеу ағзаны қажетті дәрумендер мен минералдармен қанықтырады, бактериялар мен вирустардан қорғаныштық тосқауыл жасайды, жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, ұйқыны қалыпқа келтіреді және тиімділікті арттырады.

Калина: ерлер үшін пайда мен зиян

Калина жүрекке пайдалы: жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін қолданған дұрыс. Жүрек пен қан тамырлары аурулары эрекцияға кері әсер етеді (адам тұқымының жалғасуы үшін маңызды компонент); сондықтан уақытында проблемалардың дамуына жол бермеу қажет.

Ерлердің иммундық жүйесі, әйелдер сияқты, үнемі қолдауды қажет етеді. Калина витаминінің құрамы денені қоршап, патогендік денелердің денеге терең енуіне жол бермейді.

Гипертониямен күресу. Калинаға негізделген түрлі рецептілерді жүйелі түрде қолдану қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Сондай-ақ, калина ішек жолдарының ауруларының алдын-алуды жүзеге асырады. Пайдалы қасиеттер метеоризм, іш қату, кебулерге қарсы тұруға көмектеседі.

Зауыт жемістерінде кездесетін бірегей микроэлементтер майлы зиянды тағамдардың, алкоголь мен темекінің теріс әсерін жартылай бейтараптандыруға көмектеседі.

Жұмыс күші

Простатиттің алдын алу - бұл калина сорпаларының тағы бір артықшылығы. Қызыл кластерлер патогендік бактериялардың белсенділігін тежейді және ісінуді азайтуға жауап береді.

Viburnum-дің пайдалы қасиеттері оны дәстүрлі медицинада ауруларға, соның ішінде нағыз ерлерге арналған «дәрі-дәрмектерді» дайындаудың құнды компоненті етеді.

Калина денсаулығына зиян

Біртүрлі, бірақ бұл жидек денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

Калина: зиян

Бұл өсімдік көптеген жылдар бойы сәнді болса да, әртүрлі ауруларды емдейді және адам ағзасын қалпына келтіреді, бірақ егер ол дұрыс қолданылмаса, мысалы, кейбір ауруларға кері әсер етуі мүмкін. Қарсы көрсеткіштерге мыналар жатады:

• төмен қан қысымы - піскен жемістер оны одан да азайтады, жағымсыз салдарлар, бұл жағдайда оларды болдырмауға болмайды;
• жүктілік - калина құрамында әйелдер гормондарына ұқсас элементтер бар. Жүктілік кезінде ананың денесінде гормондардың саны көбейіп кетеді, ал сіз вибрумды ішке қолдануға болмайды;
• бірлескен аурулар - органикалық қышқылдардың көп мөлшері шеміршек пен буындарға теріс әсер етеді. Сондықтан подагра, артрит және басқа аурулар вибрумум жидектерін қолдануға тікелей қарсы көрсеткіш болып табылады.
• Аллергиялық реакция - теріде әр түрлі бөртпелер. Бұл піскен қырмызы жемістерде болатын С витаминінің артық дозалануынан болады;
• тромбофлебит - қалқан қанның тез ұюына ықпал етеді;
• вибрумдағы кейбір элементтерге жеке төзбеушілік (әдетте бөртпелер, жүрек айнуы немесе бас ауруы түрінде көрінуі мүмкін);
• бауыр, бүйрек аурулары және олардың өршуі - қалта құрамында аскорбин қышқылы бар, ол қабынған мүшелерді тітіркендіреді.

қорытынды

Вибрумннің үлкен пайдасына қарамастан, оны абайсызда қолдануға болмайды. Бұл кез-келген препараттың көп мөлшерде зиян тигізетіндігіне байланысты. Көріп отырғаныңыздай, тізім аз, бірақ маңызды. Айтпақшы, егер сіз вибурумды ақылмен қолдансаңыз, денеңізге көп пайда әкеле аласыз.

Калибрдің калория мөлшері

Калина аздап ащы дәмге ие, бірақ алғашқы аяздан кейін бұл ащы сезім жоғалады. 100 г тағамдық құндылығы:

• ақуыздар - 0 г;
• майлар - 0 г;
• көмірсулар - 7 г.
• Калория мөлшері: 26.3 ккал.

Калинаның төмен калориялылығы оны диета мен семіздік кезінде қолдануға мүмкіндік береді. Калинаны мұздатылған, кептірілген, сығылған, қайнатылған, әртүрлі нан өнімдеріне қосуға болады. Калинаның негізінде дұрыс тамақтануды ұстанушылар үшін алкогольді сусындар немесе калина шайын дайындауға болады.

Шипалы қасиеттер

Егер калибрді дәрі-дәрмектермен салыстыратын болсақ, оның маңызы мен әсер ету спектрі жағынан парацетамолға ұқсас.

Калина: дәрумендер

Шоқтар түрлі дәрумендерге бай, бірақ кеңістіктің көп бөлігі С және А топтарына беріледі. Сонымен қатар, бұл қысқа бұтада таниндер мен пектиндер бар. Олар асқазан-ішек жолдарының қалыпты функционалдық белсенділігін емдеуде және қалпына келтіруде таптырмас болып табылады.

Калинаға ие:

Стресті жеңілдетеді, невроздарды емдейді, ұйқысыздық пен истерияны жеңуге көмектеседі.

• Варикозды емдеу - қалқаннан сүрту дәрі емес, тиімді әдіс. Сіз оны басқа дәрі-дәрмектермен бірге қолдануыңыз керек.
• Жүрек-қантамыр жүйесін емдеу. Калина жидектерін қолданатын халықтық рецепттер тиімді, бірақ олардың пайдалы қасиеттері де, қарсы көрсетілімдері де бар. Жоғарыда айтылғандай, қан ұюының жоғарылауымен вибрум пациенттің денесіне теріс әсер етеді және тіпті қан ұйығышына әкеледі.
• Жасартатын әсер - теріге пайдалы әсер етеді және оны тегістейді, әжімдерді кетіреді. Бірақ бұл тек калина сорпаларын үнемі қолданған кезде ғана мүмкін болады.

Калина бұтақтары мен ағаш. Олар құрамында салицині бар эфир майларына және таниндері көп таниндерге бай. Оларда антисептикалық, тұтқыр, конверттеу әсері бар. Калина жапырақтары диафоретикалық, карминативті, антиоксидантты және сергітетін қасиеттері бар түрлі химиялық қосылыстарға бай. Сондай-ақ, жапырақтары тәбетті оятып, ас қорытуды жақсарта алады. Жалпы, бұл зауыт - бұл аударылмайтын өнім; барлық компоненттер пайдалы әсерге ие.

Вибрумнан не пісіруге болады

Дірілмен пирог

Бұл тағамды дайындау өте қиын болады. Пирог үшін бізге:

• 600 г бидай ұны;
• 200 г қара бидай ұны;
• Сары май 100 г;
• 450 г түйіршіктелген қант;
• 200 мл айран;
• 50 мл май;
• жарты шай қасық сода;
• 1.5 кг калина;
• 400 мл су:
• дәміне қарай тұз.

Пісіру үшін жидектерді жақсылап шайып, пісіру парағына салып, пешке бір жарым сағат бойы 100 градус температурада қою керек. Бұл аздап кептеліске айналуы керек; буға пісірілген калина денсаулыққа пайдалы. Калина дайындалып жатқан кезде сіз қамырды жасай аласыз:

1. Електен өткен ұн, қант, ас содасы және сөндірілген сірке суы ыдысқа біріктіріледі.
2. Біртекті масса алғаннан кейін майдың жұмсартылған бөліктерін қосыңыз. Қамырды ұсақтап ұнтақтаңыз.
3. Мұздай су құйып, қолыңызбен араластырыңыз; қамыр серпімді болуы керек. Оны асыра алмау маңызды - бұл қатты пирогтан шықпайды.
4. Қамырды пластикке орап, 40-50 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
5. Бәрі кәдімгі пирог дайындаудағыдай - қамырды екі бөлікке бөліп, жартысын жарты сантиметр қалыңдыққа жайыңыз.
6. Алынған қамырды маймен және ұнмен пісіру парағына салыңыз.
7. Қамырға калина салыңыз, қант себіңіз және қамырдың екінші қабатын жабыңыз. Торттың шеттерін ақырын қысыңыз.
8. Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа салыңыз.
9. Пісірудің дәмді, ең бастысы - пайдалы тағамдар жеуге дайын. Шаймен бірге қызмет еткен жақсы. Ең бастысы - торт салқындағанша күту.

Тұнбалары

Тұнбалары - ащы немесе тәтті алкогольдік сусын. Бұл суық тию және басқа аурулармен күресудің керемет тәсілі және таңғажайып дәмнен ләззат алу. Ингредиент құрамы минималды:

• 250 мл алкоголь;
• 500 г калина;
• 2 стакан су.

Дәмді сусын дайындау үшін вибрумды сұрыптап, қабығын аршу, бұтақтарды алып тастау және жидектерді бүлдіру керек. Дайындалған жидектер шайылып, қайтадан дуршлагке салынады және кептіріледі. Алынған жидектерді сұйықтықпен толығымен жабу үшін шыны ыдыстарға ауыстырып, алкогольмен толтыру керек. Содан кейін банктер нейлон қақпақтарымен жабылып, қараңғы жерде бір тәулікке қойылады. Осы уақыттан кейін сіз банктерге таза қайнатылған су қосып, тағы 14 күнге кетуіңіз керек. Енді алынған сүзгіні сүзіп, бөтелкелерге құю ғана қалады.

Калина, қантпен үгітілген

Пісіру үшін сізге жарты килограмм вибрум және бірдей мөлшерде қант қажет. Алгоритм:

• Калина жемістерін жақсылап шайыңыз; мұны бұтақтармен бірге жасаған дұрыс, оны аздап қайнатыңыз (барлық кірлер шөгуі үшін).
• Жидектерді таза сүлгімен жайыңыз (үй немесе қағаз) және толық құрғағанша күтіңіз.
• Құрғақ, таза жидектерді бұтақтардан жинап, оларды қышқылданбайтын ыдысқа салыңыз; биік ыдысты таңдаған дұрыс.
• Дәмді бұзу үшін барлық бүлінген жидектерді алып тастау керек.
• Қанттың біразын қалдырыңыз, қалғанын жидектерге қосып, жидектерді ағаш ерітіндісімен немесе илектеуішпен жақсылап илеңіз. Егер жоқ болса, сіз қасықты немесе шанышқыны қолдануға болады.
• Тостағанға полиэтилен пакетін немесе полиэтилен пленкасын салып, тесік жасап, жидектерді сол арқылы сындырған дұрыс.
• Барлық жидектерді ұнтақтаңыз, содан кейін қант ерігенше араластырыңыз. Бұл желе тәрізді болады. Сіз калибрді 30-40 минутқа қалдыра аласыз, сонда қант тез ериді.
• Вибурнумды таза, құрғақ, зарарсыздандырылған банкаларға құйып, кеңістікті қалған қантпен толтырыңыз.
• Банкілерді таза қақпақтармен жауып, оларды қажет болғанша тоңазытқышқа немесе жертөлеге салыңыз.
• Сіз оны таза түрде жеуге немесе қайнаған суға құюға болады - керемет фортификацияланған шай.

Балмен калина

Классикалық медицина үшін сізге қажет:

• жуылған кептірілген жидек;
• кез-келген түрдегі аралардан шыққан тәтті шірнелер.

Пісіру үшін ингредиенттерді 1: 1 қатынасында араластыру қажет. Рецепт организмнің көптеген ауруларына қолданылуы мүмкін, оның ішінде дайын өнімнің құрамы онкологияға арналған кешенді терапияда қолданылады. Бал қосылған калина бүкіл ағзаға көптеген пайдалы қасиеттерге ие.

Калина сусыны

Ол үшін алдымен жидектерді еріту керек, жуып, сабағынан алып тастау керек. Осы уақытта сіз табаны отқа қойып, суды қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін, жидектер кастрюльге тасталады және тән қызғылт реңк пайда болғанға дейін қайнатылады. Осыдан кейін сіз оны сәл салқындатып, алынған сүзгіден өткізіп алуыңыз керек. Бар болғаны. Сусынды банкаларға құйып, бұрап немесе ішу керек.

Калина сусыны: артықшылықтары

Бұл өсімдіктегі барлық дәруменді қосылыстардың қоймасы. Сұйық форманың арқасында элементтер жақсы сіңіп, денеге енеді. Препарат әсіресе қыста, адамның иммунитеті сыртқы факторларды жеңе алмайтын кезде пайдалы.

Калина жинау және сақтау

Өзіңізді жыл бойы осы жидекпен қуанту үшін - сақтаудың бірнеше ережелерін есте сақтаңыз.

Жаңа келбеті

Үйде сіз жидектерді щеткаларда тікелей сақтай аласыз: оларды жабық ыдысқа салыңыз да, тоңазытқышқа салыңыз. Сіз оны кез-келген бөлмеге іліп қоюыңызға болады; кептірілген вибрум өз қасиеттерін жоғалтпайды. Өнім нашарлайды және емдік қасиеттерін жоғалтады деп қорқудың қажеті жоқ - бірнеше ай бойы өнім микроэлементтерді дұрыс сақтайды. Егер жидектерді төмен температурада сақтау мүмкін болмаса, оларды өңдеген жөн.

Қайта өңдеу

Сіз вибрумды бұрын айтылғандай джем, компот немесе тұнбалар түрінде сақтай аласыз. Барлық рецепттер жоғарыда. Мақалада классикалық рецепттер ұсынылған; басқалары көп - жағдай мен мүмкіндіктерге сәйкес келетінін таңдаңыз.

Мұздату

Жидектер аязды сабырлы түрде төзеді, өйткені табиғатта олар қысты ашық аязда өткізеді.

Балконға ілінген қалақша щеткалары да ұзақ аязға төтеп беріп, жібіткеннен кейін өз қасиеттерін пайдалы қасиеттерімен сақтайды. Дәрілік жидектерді пайдалану мерзімін ұзарту үшін оларды қылшықтан сабақтарымен бірге бөліп, мұздатуға болады.

Төмендегі бейнеде вибрум сағатын қалай отырғызуға болады: