Ақ-қара подгруздок (Russula albonigra)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Түрі: Russula (Russula)
- Түр: Russula albonigra (Ақ-қара тиегіш)
- Руссула ақ-қара
Ақ-қара подгруздок (Russula albonigra) – russula тұқымдасына жатады, руссула тұқымдасына кіреді. Саңырауқұлақтың осындай атаулары да бар: Қара-ақ подгруздок, Руссула ақ-қара, Нигелла ақ-қара. Саңырауқұлақтың целлюлозаның қызықты жалбыз дәмі бар.
Ақ-қара подгруздоктың диаметрі жетіден он екі сантиметрге дейінгі шляпалары бар. Бастапқыда еті дөңес, бірақ кейін оның жиегі жиырылған. Саңырауқұлақ дамып келе жатқанда, қақпақ тегістеліп, ойыс болады. Қақпақтың түсі де өзгереді - лас реңкті ақтан қоңырға дейін, дерлік қара. Күңгірт, тегіс беті бар. Әдетте ол құрғақ, тек ылғалды ауа-райында - кейде жабысқақ. Көбінесе әртүрлі орман қоқыстары мұндай шляпаға жабысып қалуы мүмкін. Тері қалпақтан оңай шығарылады.
Мұндай саңырауқұлақтың табақшалары тар және жиі кездеседі. Әдетте, олар әртүрлі ұзындықта, жиі қысқа сабаққа ауысады. Пластиналардың түсі алдымен ақ немесе сәл кремді, содан кейін олар бірте-бірте қара болады. Спора ұнтағы ақ немесе ақшыл кремді түсті.
Ақ-қара жүктегіштің кішкентай аяғы бар - үштен жеті сантиметрге дейін. Оның қалыңдығы екі жарым сантиметрге дейін жетеді. Ол тегіс, тығыз, цилиндрлік пішінді. Саңырауқұлақ пісіп келе жатқанда, ол бірте-бірте қара түске айналады.
Бұл саңырауқұлақтың тығыз, қатты сабағы бар. Саңырауқұлақ жас болса, онда ол ақ, бірақ содан кейін қараңғы болады. Саңырауқұлақтың иісі әлсіз, белгісіз. Бірақ дәмі жұмсақ, жеңіл жалбыз нотасы бар. Кейде өткір дәмі бар үлгілер болуы мүмкін.
Ақ-қара подгруздок көптеген ормандарда өседі – қылқан жапырақты, жалпақ жапырақты. Өсіру уақыты - шілдеден қазанның басына дейін. Бірақ Еуропаның, Азияның және Солтүстік Американың ормандарында өте сирек кездеседі.
Ол жеуге болатын саңырауқұлақтарға жатады, бірақ оның дәмі өте орташа. Кейбір батыстық зерттеушілердің пікірінше, ол әлі де жеуге жарамсыз, тіпті улы. Саңырауқұлақтар асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкелуі мүмкін.
Ұқсас түрлер
- Қараңғы подгруздок - ақ-қарамен салыстырғанда, бұл үлкенірек саңырауқұлақ. Онда мұндай жиі табақшалар болмайды, ал ет қызылға айналады, содан кейін кесілген жерде қара болады.
- Жүк тиегіш (russula) көбінесе тақтайша тәрізді - Біздің ормандарда жиі кездеседі. Оның бірдей жиі пластиналары бар, ал кесіндідегі ет де өзінің түсін ашықтан қараңғыға және қараға өзгертеді. Бірақ бұл саңырауқұлақтың целлюлозасы жағымсыз жану дәміне ие.
- Қара Russula – Бұл саңырауқұлақтың целлюлозасы дәмді, сонымен қатар кесілген кезде қара болады. Бұл саңырауқұлақтың табақшалары жиі, қара түсті.
Мұндай саңырауқұлақтар ақ-қара жүктемемен бірге қара саңырауқұлақтардың арнайы тобына кіреді. Бұл кесіндідегі целлюлозаның тән мінез-құлқына байланысты, өйткені ол қоңыр деп аталатын кезеңнен өтпей, түсін қараға өзгертеді. Ал егер сіз саңырауқұлақтың целлюлозасына темір сульфатымен әсер етсеңіз, онда түс өзгереді: алдымен қызғылт болады, содан кейін ол жасыл реңкке ие болады.