Мазмұны
сипаттамасы
Бурбон (ағылш. вурбон) - бұл дәстүрлі американдық алкогольдік сусын. Бұл виски түрлерінің бірі. Сусынның күші шамамен 40-45 құрайды, бірақ сусындардың көпшілігі шамамен 43.
Бұл сусын алғаш рет 18 ғасырдың аяғы - 19 ғасырдың басында Кентукки штатының Париж қаласында пайда болды. Сусын ішімдіктің сол аттас ауданынан атау алды. Бурбонның алғашқы жарнамасы сол кездегі 1821 жылдан басталады. Азаматтық соғыс кезінде олар Бурбонды винтовканың оқтары мен штангаларынан жараларды жууға арналған антисептик ретінде жауынгерлерге берді.
1920 жылы Америка «Құрғақ заңды» қабылдады, нәтижесінде алкогольді өндіру мен сату кең көлемде тоқтады. Бурбон өндірісінің зауыттары тоқтап, көптеген фермерлер негізгі табыс көзінен айырылды. Сусынның жандануы 1934 жылы тыйымның жойылуымен болды.
Бурбон өндірісі 3 маңызды кезеңнен тұрады:
- Сорттың ашытылуы. Бурбон, шотландтан айырмашылығы, жүгеріден (жалпы массаның 51%), қара бидай мен сұлыдан тұрады.
- Сусынның дистилляциясы. Дистилляция процесі аяқталғаннан кейін алынған спирттер көмір үйеңкі ағашы арқылы сүзілу үрдісінен өтеді.
- Төгілу және инфузия. Ол кемінде екі жыл бойы емен бөшкелерінде 50 литрден тұрады, бұл сусынға ерекше дәм мен хош иіс береді.
Заң бойынша Бурбон құрамында бояғыш болмауы керек. Кәріптас Алтын түс, сусын экспозицияның арқасында ғана пайда болады.
«Бурбон» атауы тек АҚШ-тан вискиді ала алады. Нақтырақ Кентукки штаттары, Индиана, Иллинойс, Монтана, Пенсильвания, Огайо және Теннеси. Бурбонның ең танымал бренді - Джим Бим.
Гурмандар бұл сусынды таза түрінде пайдаланады, мұзбен сумен сұйылтылған немесе коктейльдерде.
Бурбонның артықшылықтары
Біріншіден, Бурбон - бұл өте төмен калориялы сусын, оның құрамында 55 г-да 50 калория ғана бар, сондықтан олардың салмағын бақылап отыратын адамдарға пайдалы болуы мүмкін.
Екіншіден, жүгерінің көп мөлшерін Бурбон өндіру технологиясын қолдану арқылы сусын витаминдермен (А, РР, В тобы) және минералдармен (фосфор, калий, кальций, магний, натрий, темір және т.б.) байытады. Бурбон құрамында бос радикалдардың ағзаға енуіне жол бермейтін антиоксиданттар бар. Бұл сусынның кішкене дозасы таза күйінде қан тамырларын кеңейтеді, қан қысымын төмендетеді және жүрек -қан тамырлары шабуылдары мен инсульт ықтималдығын төмендетеді.
Үшіншіден, Бурбон емдік тұнбалар жасауға жақсы. Бурбон аритмиясына, тахикардияға, гипертонияға, ұйқысыздыққа қызыл-қызыл долана инфузиясына жақсы көмектеседі. Ол үшін 1 ас қасық ұнтақталған гүл мен долана жемістерін бір стақан сусынмен құйып, бір апта тұндырады. Осыдан кейін денсаулығына байланысты күніне 30-40 рет тамақтанар алдында 3-4 тамшы алыңыз.
Жүгерінің пайдалы заттарының арқасында - Бурбон асқазан-ішек жолдарының жұмысы бұзылған, іш қататын немесе нәжісі бос адамдар үшін пайдалы. Бұл шиеленісті жоюға, ақыл-ой тепе-теңдігін қалпына келтіруге және денсаулықты жақсартуға мүмкіндік береді.
Денсаулық рецептері
30 г. Бурбон күн сайын өт қабының жұмысын жақсартады, өтті сұйық етеді, тұтқырлығын азайтады және сау сары түс береді.
Тамақ ауруларында бір стақан жылы суға сұйылтылған 1 ас қасық сусын көмектеседі. Алынған ерітіндіні күніне үш сағат сайын шайып тастау жақсы. Ерітіндіде ауырсынуды басатын және антисептикалық әсер ететін алкоголь жеткілікті. Жаңғақ қосылған Бурбон бронхит пен пневмонияда пайдалы. Тұнбаны дайындау үшін сізге бір стақан ұнтақталған жаңғақ қажет. 100 мл Бурбон құйыңыз және оны екі күн ұстаңыз. Содан кейін үш толық ұнтақталған лимон (тұқымнан басқа), 300 г ұнтақталған алоэ, 100 г сары май және 200 г бал қосыңыз. Бүкіл қоспа мұқият араласады және тамақтанудан жарты сағат бұрын бір ас қасық алады және оны баяу жұтады, бұл «препараттың» тамаққа біртіндеп ағуына мүмкіндік береді.
Жаттығудан кейін бұлшықет әлсіздігін жеңілдету және операциядан кейін күшін қалпына келтіру қызылша тұнбасына көмектеседі. Қызылшаны үккіштен өткізіп, ыдыстың жоғарғы жағына дейін толтырып, Бурбонды құю қажет. Алынған қоспаны 12 күн бойы жылытыңыз. Тамақтанар алдында 30 мл ішіңіз.
Бурбонның зияны және қарсы көрсетілімдері
Біріншіден, Бурбон құрамы ацетальдегид, таниндер, фюзель майы және фурфураль сияқты көптеген күрделі қосылыстардан тұрады. Екіншіден, Бурбондағы олардың мөлшері араққа қарағанда 37 есе көп. Бурбонды шамадан тыс тұтынудың нәтижесінде алкогольден қатты улануға әкелуі мүмкін.
Қорытындылай келе, Бурбонды әртүрлі аурулардың өршу кезінде және жүктілік, лактация кезеңінде және кәмелетке толмаған балаларда ішу ұсынылмайды.
