Сынық қатар (Tricholoma batschii)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Тұқымдастары: Tricholomataceae (Tricholomovye немесе Ryadovkovye)
- Түрі: Трихолома (трихолома немесе Рядовка)
- Түр: Tricholoma batschii (Сынық қатар)
- Tricholoma fracticum
- Трихолома субаннулатум
Рядовка сынған (Tricholoma batschii) — агариковтар отрядының трихоломовтар (Рядовковтар) тұқымдасына жататын саңырауқұлақ.
Саңырауқұлақтардың осы тұқымының кез келген басқа түрлері сияқты сынық қатар, жеміс денесі қалпақ пен аяқтан тұратын агарикалық саңырауқұлақтар қатарына жатады. Көбінесе жолдар құлаған инелермен немесе мүкпен жабылған құмды топырақта өскенді жөн көреді. Қатарлар өте тәбетті көрінеді, олардың жеміс денелері етті, сондықтан оларды қылқан жапырақты орманда байқау қиын болмайды. Сынған жолдардың артықшылығы - бұл саңырауқұлақтар тек жеуге ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Оларды кез келген түрде жеуге болады. Қайнатылған, қуырылған, бұқтырылған, тұздалған және маринадталған сынған жолдар керемет дәм мен жағымды саңырауқұлақ хош иісіне ие. Бір қызығы, олардың тамаша дәмдік қасиеттерінен басқа, үзілген қатарлардың емдік қасиеттері де бар. Бұл саңырауқұлақтың жеміс денесінде В дәрумені көп, сондықтан мұндай саңырауқұлақтардан алынған сығындылар көбінесе туберкулездің алдын алу және туберкулез таяқшаларынан құтылу үшін қолданылатын антибиотиктердің белгілі бір түрлерін өндіру үшін қолданылады.
Үзілген қатарлардың қалпақшасының диаметрі 7-15 см, ол жас саңырауқұлақтарда жартылай шеңберлі пішінмен сипатталады, жетілген саңырауқұлақтарда біртіндеп дөңес созылғанға айналады. Көбінесе оның орталық бөлігінде сипатталған саңырауқұлақтың қалпақшасы аздап қысылған, біркелкі емес түсі бар және қоңыр-қызыл, каштан-қызыл немесе сарғыш-каштан болуы мүмкін. Оның беті әрдайым дерлік жылтыр, ұстағанда – жібектей талшықты. Жас жемісті денелердің қақпақтарының шеті жоғары бұрылады, ал піскен саңырауқұлақтарда ол жиі жарылып, тегіс емес болады.
Үзілген қатардың аяғының ұзындығы 5-13 см, ал диаметрі 2-3 см. Бұл саңырауқұлақтың аяғының пішіні көбінесе цилиндрлік, өте тығыз және қалың, әдетте негізінде тарылтады. Оның қақпақ сақинасының үстіндегі түсі ақ, көбінесе ұнтақ жабыны бар. Сақинаның астында сабақтың түсі саңырауқұлақ қалпақшасының түсімен бірдей. Сипатталған саңырауқұлақтың сабағының беті көбінесе талшықты, оның үстінде қабыршақты жабын көрінеді. Саңырауқұлақ целлюлозасы тығыз, ақ түсті, кутикула астында сынған және зақымдалған кезде ол қызғылт реңкке ие болады. Оның өте жағымсыз, ұнтақты иісі бар. Дәмі ащы.
Саңырауқұлақ гименофоры – пластинкалы. Ондағы плиталар жиі орналасқан, ақ түсті. Піскен саңырауқұлақтарда табақшалардың бетінде қызыл дақтар көрінеді. Спора ұнтағы ақ түсті.
Үзілген қатарлар негізінен топтасып, құнарлы топырақта, қарағайлы ормандарда өседі. Саңырауқұлақтың белсенді жемісі - күздің аяғынан қыстың ортасына дейін.
Саңырауқұлақ жеуге жарамды, бірақ оны жеуге дейін ұзақ уақыт сіңіру керек. Тұз түрінде ғана пайдалануға ұсынылады.