Құрамы: қырыққабат Шницель
Ақ қырыққабат | 281.0 (грамм) |
бидай ұны, премиум | 5.0 (грамм) |
тауық жұмыртқасы | 0.3 (дана) |
крекерлер | 20.0 (грамм) |
май дайындау | 15.0 (грамм) |
маргарин | 15.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қырыққабатты шешіп, алып тастағаннан кейін, қырыққабат басын қайнаған тұзды суға 10-12 минут қайнатады, сәл салқындатады және жапырақтарға бөледі. Жапырақтардың қоюланған бөліктері кесіледі немесе кетпенмен ұрылады. Содан кейін екі парақты бүктеп, сопақша пішінін беріңіз, ұнға пісіріңіз, жұмыртқаға сулаңыз, үгітілген нанға салып, екі жағына қуырыңыз. Олар еріген маргаринмен, сары маймен, қаймақпен, сүтпен немесе қаймақ тұздығымен шығарылады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 149.2 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
Белоктар | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.9% | 2303 г |
Майлар | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 13.1% | 514 г |
көмірсулар | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.1% | 2168 г |
органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
Алиментарлы талшық | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7% | 952 г |
су | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 2.9% | 2259 г |
күл | 1 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
А дәрумені, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.4% | 2000 г |
В4 дәрумені, холин | 18.9 мг | 500 мг | 3.8% | 2.5% | 2646 г |
В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4% | 1667 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.7% | 1000 г |
В9 дәрумені, фолий | 11.2 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.9% | 3571 г |
В12 дәрумені, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
С дәрумені, аскорбин | 23.7 мг | 90 мг | 26.3% | 17.6% | 380 г |
D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 8.9% | 750 г |
Н дәрумені, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.3% | 2941 г |
РР дәрумені, NE | 1.4478 мг | 20 мг | 7.2% | 4.8% | 1381 г |
ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 167.2 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.5% | 1495 г |
Кальций, Ca | 57 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.8% | 1754 г |
Кремний, Si | 3.8 мг | 30 мг | 12.7% | 8.5% | 789 г |
Магний, Mg | 16.9 мг | 400 мг | 4.2% | 2.8% | 2367 г |
Натрий, Na | 20.7 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.1% | 6280 г |
Күкірт, С | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2475 г |
Фосфор, П | 51.7 мг | 800 мг | 6.5% | 4.4% | 1547 г |
Хлор, Cl | 33.3 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 6907 г |
Элементтер | |||||
Алюминий, Al | 499.2 мкг | ~ | |||
Бор, Б. | 144.5 мкг | ~ | |||
Ванадий, В. | 14.4 мкг | ~ | |||
Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.4% | 2000 г |
Йод, мен | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
Cobalt, Co. | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 18.8% | 357 г |
Марганец, Mn | 0.4061 мг | 2 мг | 20.3% | 13.6% | 492 г |
Мыс, Cu | 91.3 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 6.1% | 1095 г |
Молибден, Mo. | 8.8 мкг | 70 мкг | 12.6% | 8.4% | 795 г |
Никель, Ни | 12.7 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 2.7 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.8% | 3667 г |
Стронций, аға | 15 мкг | ~ | |||
Титан, сен | 3.6 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф. | 9.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43011 г |
Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.6% | 1471 г |
Мырыш, Zn | 0.5293 мг | 12 мг | 4.4% | 2.9% | 2267 г |
Цирконий, Zr | 1.9 мкг | ~ | |||
Сіңімді көмірсулар | |||||
Крахмал және декстриндер | 5.1 г | ~ | |||
Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.5 г | максимум 100 г. | |||
Стеролдар | |||||
Холестерин | 25.1 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 149,2 ккал.
Қырыққабат шницелі дәрумендер мен минералдарға бай: С дәрумені - 26,3%, Е дәрумені - 13,3%, кремний - 12,7%, кобальт - 28%, марганец - 20,3%, молибден - 12,6%
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепттің құрамына кіретін химиялық құрамы Шницель қырыққабаттан 100 г.
- 28 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 897 ккал
- 743 ккал
Tags: Қалай дайындауға болады, калория мөлшері 149,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, шницель қырыққабатының пісіру әдісі, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар