Мазмұны
- сипаттамасы
- Кальций тарихы
- Физикалық-химиялық қасиеттері
- Кальцийге күнделікті қажеттілік
- Табиғатта
- Кальцийге бай тағамдар
- Кальцийдің сіңірілуі
- Басқалармен өзара әрекеттесу
- Кальцийдің пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
- Кальций жетіспеушілігінің белгілері
- Кальцийдің артық болуының белгілері
- Кальцийді әдеттегі өмірде қолдану
сипаттамасы
Кальций - Д.И.Менделеевтің химиялық элементтерінің периодтық жүйесінің ІV тобының негізгі II топшасының элементі, атомдық нөмірі 20 және атомдық массасы 40.08. Қабылданған белгі - Ca (латын тілінен - кальций).
Кальций тарихы
Кальцийді 1808 жылы Хамфри Дэви тапты, ол сөндірілген әк пен сынап оксидінің электролизі кезінде кальций амальгамасын алды, нәтижесінде сынапты кальций деп аталатын металл қалды. Латын тілінде әк калькс сияқты естіледі және дәл осы атауды ағылшын химигі ашық зат үшін таңдаған.
Физикалық-химиялық қасиеттері
Кальций - реактивті, жұмсақ, күміс-ақ сілтілі металл. Оттегімен және көмірқышқыл газымен өзара әрекеттесуіне байланысты металл беті күңгірт болып өседі, сондықтан кальцийді сақтаудың арнайы режимі қажет - металл тығыз сұйық парафинмен немесе керосинмен құйылатын тығыз жабық ыдыс.
Кальцийге күнделікті қажеттілік
Кальций адамға қажет микроэлементтердің ішіндегі ең танымал болып табылады, оған күнделікті қажеттілік сау ересек адам үшін 700-ден 1500 мг-ға дейін, бірақ жүктілік пен лактация кезінде көбейеді, мұны ескеру керек және кальцийді алу керек дайындық формасы.
Табиғатта
Кальцийдің химиялық белсенділігі өте жоғары, сондықтан табиғатта ол еркін (таза) түрінде кездеспейді. Соған қарамастан, ол жер қыртысында кең таралған бесінші орында, қосылыстар түрінде шөгінді (әктас, бор) және тау жыныстарында (гранит) кездеседі, анорит дала шпатында кальций көп.
Тірі организмдерде ол жеткілікті түрде кең таралған, оның қатысуы өсімдіктерде, жануарларда және адамдарда болады, олар негізінен тістер мен сүйек тіндерінің құрамында болады.
Кальцийге бай тағамдар
Кальцийдің көздері: сүт және сүт өнімдері (кальцийдің негізгі көзі), брокколи, қырыққабат, шпинат, шалқан жапырақтары, гүлді қырыққабат, спаржа. Кальцийде сонымен қатар жұмыртқаның сарысы, бұршақ, жасымық, жаңғақтар, інжір (калоризатор) бар. Диеталық кальцийдің тағы бір жақсы көзі - ақсерке мен сардинаның жұмсақ сүйектері, кез келген теңіз өнімдері. Кальций мазмұны бойынша чемпион - күнжіт, бірақ тек жаңа.
Кальций ағзаға фосформен белгілі бір қатынаста енуі керек. Бұл элементтердің оңтайлы қатынасы 1: 1.5 (Ca: P) деп есептеледі. Сондықтан бұл минералдарға бай тағамдарды бір мезгілде жеген дұрыс, мысалы, сиыр бауыры мен майлы балықтың бауыры, жасыл бұршақ, алма мен редис.
Кальцийдің сіңірілуі
Кальцийдің тағамнан қалыпты сіңуіне кедергі - бұл кальцийдің еруі үшін қажет болатын асқазандағы тұз қышқылын бейтараптандыратын кәмпиттер мен сілтілер түрінде көмірсутектерді тұтыну. Кальцийді ассимиляциялау процесі өте күрделі, сондықтан кейде оны тек тамақпен алу жеткіліксіз, микроэлементті қосымша қабылдау қажет.
Басқалармен өзара әрекеттесу
Ішекте кальцийдің сіңуін жақсарту үшін кальцийдің сіңуін жеңілдететін Д витамині қажет. Тамақтану кезінде кальцийді (қоспалар түрінде) қабылдаған кезде темірдің сіңірілуі тежеледі, бірақ кальций препараттарын тамақтан бөлек қабылдау бұл процеске еш әсер етпейді.
Кальцийдің пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
Денедегі кальцийдің барлығы дерлік (1-ден 1.5 кг-ға дейін) сүйектер мен тістерде болады. Кальций жүйке тіндерінің қозғыштығы, бұлшықеттің жиырылу процестеріне, қанның ұю процестеріне қатысады, жасушалар мен жасушалар мен тіндік сұйықтықтардың ядросы мен мембраналарының бөлігі болып табылады, антиаллергиялық және қабынуға қарсы әсерлері бар, ацидоздың алдын алады, бірқатар активтендіреді. ферменттер мен гормондар. Кальций жасуша мембраналарының өткізгіштігін реттеуге де қатысады, натрийге қарама-қарсы әсер етеді.
Кальций жетіспеушілігінің белгілері
Денедегі кальций жетіспеушілігінің белгілері мыналар болып табылады, бір қарағанда, байланысты емес белгілер:
- нервоздық, көңіл-күйдің нашарлауы;
- кардиопальмус;
- құрысулар, аяқ-қолдардың ұйып қалуы;
- артта қалған өсу және балалар;
- Жоғарғы қан қысымы;
- тырнақтардың деламинациясы және сынғыштығы;
- бірлескен ауырсыну, «ауырсыну шегін» төмендету;
- мол етеккір.
- Кальций жетіспеушілігінің себептері
Кальций жетіспеушілігінің себептері теңгерімсіз диеталар (әсіресе ораза ұстау), тамақтың құрамында кальцийдің аз болуы, темекі шегу мен кофе және құрамында кофеин бар сусындар, дисбиоз, бүйрек аурулары, қалқанша без, жүктілік, лактация және менопауза болуы мүмкін.
Кальцийдің артық болуының белгілері
Сүт өнімдерін шамадан тыс тұтыну немесе дәрі-дәрмектерді бақылаусыз қолдану кезінде пайда болуы мүмкін артық кальций күшті шөлдеу, жүрек айнуы, құсу, тәбеттің төмендеуі, әлсіздік және зәр шығарудың жоғарылауымен сипатталады.
Кальцийді әдеттегі өмірде қолдану
Кальций уранның метотермиялық өндірісінде қолдануды тапты, табиғи қосылыстар түрінде ол гипс пен цемент алу үшін шикізат ретінде, дезинфекциялаушы зат ретінде қолданылады (белгілі ағартқыш).