Кальций (Ca)

Қысқаша сипаттама

Кальций организмде ең көп таралған 5-ші минерал болып табылады, оның 99% -дан астамы қаңқа құрамында күрделі кальций фосфат молекуласы ретінде болады. Бұл минерал сүйектің беріктігін, қозғалыс қабілетін қамтамасыз етеді және көптеген басқа функцияларда рөл атқарады. Кальций - бұл сау сүйектер, қан тамырлары, гормондық метаболизм, микроэлементтерді сіңіру және жүйке импульстарын беру. Оның метаболизмі үш негізгі көлік жүйесімен реттеледі: ішектің сіңуі, бүйректің реабсорбциясы және сүйек метаболизмі[1].

Ашылу тарихы

XVI ғасырдың өзінде голландиялық дәрігерлер онтогенез - бұл гормондардың әсерінен болатын және өмір бойы қайта құруға қабілетті динамикалық ұлпа деген тұжырымға келді. Кальций тарихындағы тағы бір маңызды жаңалық шамамен 16 жыл бұрын Сидни Рингер жүрек бұлшықетінің жиырылуын перфузиялық сұйықтыққа кальций қосу арқылы ынталандырып, ұстап тұрғанын анықтаған кезде жасалды. Сонымен қатар, кальцийдің әрекеті дененің басқа жасушаларында белсенділендіретін әсер ететіндігі көрсетілген.[3].

Кальцийге бай тағамдар

100 г өнімдегі мг-дың шамамен қол жетімділігі көрсетілген[3]:

Күнделікті қажеттілік

Күн сайын кальцийді қанша уақыт тұтынуға болатындығы туралы нақты есеп жоқ. Шектен тыс ашығу немесе гиперпаратиреоз сияқты бірнеше ерекшеліктерден басқа, қандағы айналымдағы кальций деңгейі созылмалы жетіспеушілік кезінде де адекватты болып қалады, өйткені организм денсаулықты сақтау үшін сүйектен шыққан кальцийді қолданады. Сондықтан күнделікті кальций қажеттілігі созылмалы аурулары жоқ сау тұрғындарға қатысты есептеулерге негізделген. Сонымен қатар, бұл мөлшер кейбір адамдарға кальцийдің аз мөлшерін беру жеткілікті екенін көрсетеді.

Жүктілік кезінде ананың қаңқасы ұрықтың кальций қажеттілігі үшін резерв ретінде пайдаланылмайды. Кальцийді реттейтін гормондар ананың минералды сіңуін реттейді, сондықтан жүктілік кезінде кальцийдің мөлшері едәуір көбейтілмейді. Кальцийдің тұтынылуын жоғарылату лактация кезінде ананың қаңқасынан кальцийдің жоғалуына жол бермейді, бірақ жоғалған кальций әдетте емшектен шығарғаннан кейін қалпына келеді. Осылайша, емізетін әйелдердің кальцийге деген күнделікті қажеттілігі, емізбейтін әйелдердегідей.

Кальцийді қабылдаудың жоғарылауы келесі жағдайларда қарастырылуы мүмкін:

  • аменореямен: шамадан тыс физикалық белсенділіктен немесе анорексиядан туындаған аменорея сақталған кальций деңгейінің төмендеуіне, оның әлсіз сіңуіне және сүйек массасының жалпы төмендеуіне әкеледі;
  • Менопауза: менопауза кезінде эстроген өндірісінің төмендеуі 5 жыл ішінде сүйектің тез жоғалтуымен байланысты. Төмен эстроген деңгейі кальцийдің төмен сіңуімен және сүйек айналымының жоғарылауымен жүреді.
  • лактозаның төзімсіздігі үшін: лактозаға төзімсіз және сүт өнімдерінен бас тартатын адамдар кальций тапшылығына ұшырауы мүмкін. Лактозаға төзбеушіліктің өзінде сүтте болатын кальцийдің қалыпты түрде сіңетіндігі қызықты;
  • вегетариандық немесе вегетариандық диетамен: кальцийдің биожетімділігі көптеген көкөністер мен бұршақтарда кездесетін қымыздық пен фит қышқылдарының көбірек тұтынылуына байланысты вегетариандық диетамен төмендеуі мүмкін;
  • бірнеше нәрестені тамақтандыру кезінде: көптеген нәрестелерді тамақтандыру кезінде емшек сүтінің көбеюіне байланысты дәрігерлер лактация кезінде кальций мен магний қосымшаларын қарастыруы мүмкін[2].

Табиғи өнімдерге арналған әлемдегі ең ірі интернет-дүкенде кальций (Ca) ассортиментімен танысуға кеңес береміз. Мұнда 30,000 XNUMX-нан астам экологиялық таза өнім, тартымды бағалар мен тұрақты жарнамалық акциялар, тұрақты CGD5 жарнамалық коды бар 4899% жеңілдік, бүкіл әлем бойынша жеткізу тегін.

Кальцийдің пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері

Ересек адамның денесінде шамамен 1200 г кальций бар, бұл дене салмағының 1-2% құрайды. Олардың 99% -ы сүйектер мен тістер сияқты минералданған тіндерде кездеседі, олар кальций фосфаты және аз мөлшерде кальций карбонатының құрамында болады, бұл қаңқа қаттылығы мен құрылымын қамтамасыз етеді. 1% қанда, жасушадан тыс сұйықтықта, бұлшықеттерде және басқа тіндерде болады. Бұл тамырлардың жиырылуы мен релаксациясының, бұлшықеттердің жиырылуының, жүйке сигналдарының және бездердің бөлінуінің рөлін атқарады.[5].

Кальцийді жеткілікті мөлшерде қабылдаудың ағзаға тигізетін пайдасы көп. Кальций көмектеседі:

  • сау сүйектер мен тістердің өсуі мен күтімін қамтамасыз ету;
  • жасушалары үнемі оның жеткізілуін қажет ететін тіндердің жұмысын қолдау - жүректе, бұлшық еттерде және басқа органдарда;
  • импульстерді берудегі қан тамырлары мен нервтердің жұмысы;
  • D, K дәрумендері, магний және фосфор сияқты микроэлементтерді сіңіру;
  • тромб түзілу процестерін бақылауда ұстаңыз;
  • ас қорыту ферменттерінің қалыпты жұмысын сақтау[4].

Кальций ішектің шырышты қабаты арқылы белсенді тасымалдау және пассивті диффузия арқылы сіңеді. Кальцийдің белсенді тасымалдануы D дәруменінің белсенді түрін қажет етеді және кальцийдің көп мөлшерде сіңірілуін төменгі және орташа қабылдау деңгейлерінде, сондай-ақ өсу, жүктілік немесе лактация сияқты шұғыл қажеттілік кезінде қамтамасыз етеді. Пассивті диффузия кальцийді жеткілікті және жоғары қабылдаған кезде маңызды бола бастайды.

Кальцийді қабылдаудың төмендеуімен кальцийді сіңіру тиімділігі артады (және керісінше). Алайда, кальций сіңірілуінің жоғарылаған тиімділігі, әдетте, кальцийдің тұтынылуының төмендеуімен жүретін сіңірілген кальцийдің орнын толтыру үшін жеткіліксіз. Кальцийдің сіңуі ерлерде де, әйелдерде де жасына байланысты төмендейді. Кальций несеппен және нәжіспен шығарылады[2].

Кальциймен пайдалы тағам үйлесімдері

  • Кальций + инулинИнулин - бұл ішектегі жақсы бактерияларды теңестіруге көмектесетін талшық түрі. Сонымен қатар, бұл кальцийдің сіңуіне ықпал ету арқылы сүйектерді нығайтуға көмектеседі. Инулин артишок, пияз, сарымсақ, жасыл пияз, цикорий, банан, тұтас бидай, спаржа сияқты тағамдарда болады.
  • Кальций + D дәруменіБұл екі элемент бір-бірімен тікелей байланысты. Кальцийді сіңіру үшін денеге жеткілікті мөлшерде Д витамині қажет[6].
  • Кальций + магнийМагний кальцийдің қаннан сүйекке сіңуіне көмектеседі. Магний болмаса, кальций алмасуы іс жүзінде мүмкін емес. Магнийдің пайдалы көздеріне жасыл жапырақты көкөністер, брокколи, қияр, жасыл бұршақ, балдыркөк және түрлі тұқымдар жатады.[7].

Кальцийдің сіңуі D дәрумені қабылдауына және күйіне байланысты. Сіңіру тиімділігі кальцийге қойылатын физиологиялық талаптармен байланысты және дозалануына байланысты. Кальций сіңіруінің диеталық ингибиторларына ішекте кешен түзетін заттар жатады. Ақуыз және натрий кальцийдің биожетімділігін де өзгерте алады, өйткені кальцийдің жоғары деңгейі несеппен шығарылуын күшейтеді. Ішекте сіңірілген мөлшердің жоғарылауына қарамастан, түпкілікті нәтиже денеде тікелей қолданылатын кальций үлесінің төмендеуі болуы мүмкін. Лактоза, керісінше, кальцийдің сіңуіне ықпал етеді.[8].

Кальцийдің ішек қабығы арқылы сіңуі D дәруменіне тәуелді және D дәруменіне тәуелді емес жол арқылы жүреді. Он екі елі ішек кальцийді сіңірудің негізгі көзі болып табылады, дегенмен ішектің және тоқ ішектің қалған бөлігі де ықпал етеді. Кальцийдің шамамен 60-70% -ы натрий мен суды қайта сіңіру кезінде пайда болған арнайы заттың әсерінен бүйректе пассивті түрде сіңеді. Тағы 10% нефрон жасушаларына сіңеді[9].

Пісіру ережелері

Азық-түлік өнімдерінің тағамдағы минералдар мен дәрумендер мөлшерінің өзгеруіне қалай әсер ететіндігін анықтау мақсатында көптеген зерттеулер жүргізілді. Басқа минералдар сияқты кальций шикі тағаммен салыстырғанда 30-40 пайызға ыдырайды. Шығын әсіресе көкөністе көп болды. Пісірудің әр түрлі әдістерінің ішінде минералдардың шығыны қайнатқаннан кейін сығып, кескеннен кейін суға батырған кезде көп болды, содан кейін қуыру, қуыру және өру. Оның үстіне, үйдегі тағамдар үшін де, жаппай өндіріс үшін де нәтижелер бірдей болды. Пісіру кезінде кальцийдің жоғалуын барынша азайту үшін қайнатылған тағамды сорпамен жеуге, тағамды пісіру кезінде аз мөлшерде тұз қосуға, тағамды артық пісірмеуге және тағамның пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтайтын пісіру әдістерін таңдауға кеңес беріледі. .[10].

Ресми медицинада қолданыңыз

Кальций сау сүйектер мен тістердің өсуі мен сақталуы үшін өте маңызды. Зерттеулер көрсеткендей, әсіресе Д витаминімен үйлескенде кальций остеопороз қаупін азайтады. Остеопороз - бұл көптеген факторлар әсер ететін ауру. Бұл менопауза кезінде әйелдер арасында жиі кездеседі. Остеопорозбен байланысты сүйектердің зақымдану ықтималдығын төмендетудің бірнеше әдісі бар, соның ішінде сүйек массасын максимизациялау және кейінірек өмірде сүйектің жоғалуын шектеу. Ол үшін кальций ең маңызды материал болып табылады және D дәрумені жеткілікті мөлшерде организмде кальцийдің оңтайлы сіңуін қамтамасыз етеді.

Сүйектердің биік шыңына жетудің бірнеше әдісі бар, соның ішінде жас кезінде жүгіру және күш жаттығулары барабар кальциймен (1200 мг / тәул) және D дәруменімен (600 ХБ / тәулік) біріктірілген спорт түрлері. Жаяу серуендеу, жүзу, велосипед тебу сияқты жаттығулар денсаулыққа пайдалы әсер етсе де, сүйектің жоғалуына әсері шамалы.

Кальций, басқа микроэлементтер сияқты, ішек қатерлі ісігіне белгілі бір әсер етуі мүмкін. Тәулігіне 1200-2000 мг кальцийді диетаға қосу бақыланатын клиникалық зерттеулерде ішек қатерлі ісігінің төмендеуіне әкелетіні анықталды. Кальцийді ең көп қабылдаған қатысушылар (тәулігіне тамақ және қоспалардан 1087 мг) қатерлі ісік ауруына шалдығу ықтималдығы төмен, (тәулігіне 22 мг). Көптеген зерттеулерде кальцийді қосқанда тәуекелдің аз ғана төмендеуі байқалды. Мұны әртүрлі адамдардағы кальцийге әр түрлі реакциялармен түсіндіруге болады.[4].

Кейбір зерттеулер кальций қоспаларын қабылдау жүкті әйелдердің қан қысымы мен преэклампсияның алдын алуда маңызды рөл атқарады деп болжайды. Бұл жүктіліктің 20-шы аптасынан кейін пайда болатын ауыр жағдай, жүкті әйелде гипертония дамиды және зәрдегі артық ақуыз дамиды. Бұл АҚШ-тағы жүктіліктің 5-8% және бүкіл әлемдегі жүктіліктің 14% -ына дейін әсер ететін ана мен неонатальды аурулар мен өлім-жітімнің басты себебі. Зерттеулер көрсеткендей, жүктілік кезінде кальций қоспасы преэклампсия қаупін азайтады, бірақ бұл артықшылықтар тек кальций жетіспейтін топтарда көрінеді. Мысалы, Үндістандағы орта есеппен 524 мг / тәулік болатын кальцийді тұтынатын 314 сау әйелдің рандомизацияланған клиникалық зерттеуінде 2000 мг жүктіліктің 12-25 аптасынан босануға дейінгі тәуліктік кальций қоспалары преэклампсия мен ерте босану қаупін едәуір азайтты. плацебомен салыстырғанда. … Өз кезегінде, Америка Құрама Штаттарындағы ұқсас зерттеу (күнделікті кальцийдің мөлшері қалыпты жағдайда) ешқандай нәтиже көрсеткен жоқ. Ең маңызды нәтиже тәулігіне 900 мг-нан аз кальций қабылдаған әйелдерде болды.[11].

Кальций қоспаларын қолданатын және теңдестірілген тамақтануды таңдайтын әйелдердің инсульт қаупі 14 жастан төмен болады деп саналады. Алайда дәрігерлер бұл кезде жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупі артады деп ескертеді.[4].

Жүктілік кезіндегі кальций

Бірнеше кәсіби ұйымдар преэклампсия қаупін азайту үшін кальцийді аз тұтынатын әйелдерге жүктілік кезінде кальций қоспаларын ұсынады. Мысалы, Американдық акушерлік және гинекология колледжі (ACOG) тәулігіне 1500-2000 мг кальций қоспалары 600 мг / тәуліктен аз кальций қабылдаған жүкті әйелдердің преэклампсиясының ауырлығын төмендетуі мүмкін екенін айтады. Сол сияқты Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) кальцийді диеталық аз тұтынатын, әсіресе жүктілік гипертониясы қаупі жоғары жүкті әйелдерге 1500-2000 мг кальцийді ұсынады. ДДҰ жүктіліктің 20-шы аптасынан бастап босанғанға дейінгі жалпы тәуліктік дозаны үшке бөлуді ұсынады, оны тамақпен бірге қабылдау керек. ДДСҰ сонымен қатар кальцийдің темір сіңірілуіне тежегіш әсерін азайту үшін жүкті әйелдерге кальций мен темір қоспаларын бірнеше дозада бөлуді ұсынады. Бірақ кейбір зерттеушілер бұл өзара әрекеттесудің минималды клиникалық маңызы бар екенін алға тартады және өндірушілер сондықтан режимді жеңілдету және ұстануды жеңілдету үшін пациенттерді сплит қоспаларынан алыстатады деп айтады. Жүктіліктегі гипертониялық бұзылулар жөніндегі канадалық жұмыс тобы, жүкті әйелдердегі гипертонияны зерттеу жөніндегі халықаралық қоғам және Австралия мен Жаңа Зеландияның акушерлік медицина қоғамы осындай нұсқаулар шығарды[11].

Кальций дәстүрлі медицинада

Дәстүрлі медицина кальцийді сүйектердің, бұлшықеттердің, тістердің және жүрек-тамыр жүйесінің денсаулығы үшін өте маңызды минерал ретінде таниды. Қаңқаны нығайту үшін көптеген халықтық рецепттер қолданылады - олардың арасында жұмыртқа қабығын, сүт қышқылды өнімдерді қолдану (мысалы, «айран диетасы» деп аталады, мұнда науқас гипертониядан аулақ болу үшін күніне 6 стакан майсыз айран ішеді) , қант диабеті, атеросклероз). Кальцийді қабылдаудың ұлғаюы кез-келген туберкулезбен ауыратын науқастарға ұсынылады. Сонымен қатар, халықтық рецепттер кальцийді шамадан тыс қабылдаудың салдарын, мысалы, бүйректегі тастарды қарастырады. Мұндай диагнозбен дәрі-дәрмектерді емдеуден басқа, диетаны өзгерту ұсынылады. Тұтас ұннан жасалған нанды тамаққа қосу, тазартылған көмірсулардан, қант пен сүттен бас тарту ұсынылады[12].

Соңғы ғылыми зерттеулердегі кальций

  • Зерттеушілер ми жасушаларында кальцийдің артық болуы Паркинсон ауруының ерекше белгісі болып табылатын улы кластерлердің пайда болуына әкелуі мүмкін екенін анықтады. Кембридж Университеті бастаған халықаралық топ кальцийдің мидың нейрондық сигнализациясы үшін маңызды болатын жүйке ұштары ішіндегі кішігірім мембраналық құрылымдар мен Паркинсон ауруымен байланысты альфа-синуклеин арасындағы өзара әрекеттесуге делдал бола алатындығын анықтады. Кальцийдің немесе альфа-синуклеиннің шамадан тыс мөлшері ми жасушаларының өліміне әкелетін тізбекті реакцияны тудыруы мүмкін. Альфа-синуклеиннің физиологиялық немесе патологиялық процестердегі рөлін түсіну Паркинсон ауруын емдеудің жаңа әдістерін жасауға көмектеседі. Мысалы, жүрек ауруында кальцийді блоктауға арналған дәрілер Паркинсон ауруына қарсы әлеуетке ие болуы мүмкін.[15].
  • Солт-Лейк-Ситидегі Таулар аралық қоғамдық денсаулық сақтау институтының Американдық кардиологиялық ғылыми сессиясында ұсынылған жаңа ғылыми зерттеу коронарлық артерияларда кальцийдің бар немесе жоқтығын анықтаудың жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін анықтауға көмектесетінін көрсетті. Сонымен қатар, бұл зерттеу болашақ ауруларды анықтау үшін ғана емес, сонымен қатар белгілер пайда болған кезде де жүргізілуі мүмкін. Экспериментте 5547 жылдың сәуірі мен 2013 жылдың маусымы аралығында кеуде ауыруы бар медициналық орталыққа жүгінген, жүрек ауруының тарихы жоқ 2016 пациент қатысты. Олардың анықтағанындай, сканерлеу кезінде коронарлық артерия кальцийі бар науқастарда 90 күн ішінде жүрек соғысы қаупі жоғары болды. КТ-да кальций болмаған науқастар. Зерттеушілер сонымен қатар, анықталған кальциймен ауыратын науқастарда коронарлық артерия ауруы, реваскуляризация және / немесе кейінгі жылдары жүректің басқа да жағымсыз оқиғалары ауырырақ болатынын анықтады.[14].
  • АҚШ-тың Ұлттық көз институтының зерттеуі бойынша кальцийге бай диетаны пайдалану немесе оны тағамдық қоспалар түрінде пайдалану жасқа байланысты макулярлық деградация қаупін арттырмайды. Бұл жағдай Америка Құрама Штаттарындағы 65 және одан жоғары жастағы адамдардың көру қабілетінің төмендеуі мен соқырлықтың негізгі себебі болып табылады. Нәтижелер JAMA Oftalmology журналында жарияланды. Бұл тұжырымдар кальцийдің жоғары деңгейінің жасқа байланысты макулярлық дегенерацияның таралуының жоғарылауымен байланысты болғандығын көрсететін алдыңғы зерттеулерге қайшы келеді және сонымен бірге кальций, керісінше, бұл жағдайда қорғаныш рөлін атқарады.[13].

Кальцийді косметологияда қолдану

Сүйектердің, тістердің және дене мүшелерінің денсаулығындағы маңызды рөлден басқа, кальций тері үшін де маңызды. Оның көп бөлігі кальцийдің тосқауыл функциясы мен гомеостазды қалпына келтіруге жауапты екендігі дәлелденген терінің сыртқы қабатында (эпидермисте) кездеседі (терінің жасушаларының бөліну саны олардың орнын толтыратын өзін-өзі емдеу процесі). жоғалған жасушалар). Кератиноциттер - эпидермис жасушалары - кальций концентрациясын әр түрлі жолмен қажет етеді. Үнемі жаңаруға қарамастан (әр 60 күн сайын дерлік эпидермис толығымен жаңарып, ересек адамның ағзасындағы 80 миллиардтан астам кератиноциттің орнын басады), біздің теріміз ақыр соңында қартаюға бой алдырады, өйткені кератиноциттердің айналым жылдамдығы күрт баяулайды. Қартаю эпидермистің жұқаруымен, эластозбен, тосқауыл функциясының төмендеуімен және меланоциттердің жоғалуымен байланысты. Кератиноциттердің дифференциациясы кальцийге қатты тәуелді болғандықтан, ол терінің қартаюына да қатысады. Кератиноциттердің өсуіне ықпал ететін және олардың дифференциациялануына мүмкіндік беретін терідегі кальций эпидермисінің градиенті терінің қартаюы кезінде жоғалып кететіні көрсетілген.[16].

Сонымен қатар, кальций оксиді косметологияда қышқылдықты реттеуші және абсорбент ретінде қолданылады. Ол макияж, ванна тұздары, қырыну көбіктері, ауыз қуысы және шаш күтімі өнімдерінде кездеседі.[17].

Салмақ жоғалтуға арналған кальций

Бірнеше зерттеулер кальций қоспасы семіздікпен күресуге көмектеседі деп болжады. Бұл гипотеза кальцийді көп қабылдау майдың клеткаларындағы кальций концентрациясын төмендетуге, паратгормонның және D дәруменінің белсенді формасының төмендеуіне әкелуі мүмкін екендігіне негізделген, жасушаішілік кальций концентрациясының төмендеуі өз кезегінде ыдырауын күшейте алады. май және осы жасушаларда майдың жиналуын тежейді. Сонымен қатар, тағамнан немесе қоспалардан алынған кальций ас қорыту жолдарындағы аз мөлшердегі тағамдық майларды байланыстырып, сол майдың сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Сүт өнімдерінде, атап айтқанда, дене салмағына олардың кальций құрамынан күткеннен гөрі көбірек әсер ететін қосымша компоненттер болуы мүмкін. Мысалы, ақуыз және сүт өнімдерінің басқа компоненттері тәбетті реттейтін гормондарды өзгерте алады.

2014 жылы дені сау 15 ер адамды рандомизацияланған кроссовермен зерттеу барысында сүтті немесе ірімшікті көп диета (тәулігіне 1700 мг кальцийді қамтамасыз етеді) фекальды майдың шығарылуы бақылау диетасымен салыстырғанда тәулігіне 500 мг кальциймен қамтамасыз етілгенін анықтады. Алайда, кальцийдің дене салмағына әсерін зерттеген клиникалық зерттеулердің нәтижелері негізінен теріс болды. Мысалы, тәулігіне 1500 мг (емдеу тобы) және 340 мг / тәулік (плацебо тобы) орташа кальций қабылдаумен семіздікпен немесе семіздікпен ауыратын 878 ересек адамға 887 мг / тәулік қоспа зерттелді. Плацебомен салыстырғанда, кальций қоспасы 2 жыл ішінде салмаққа клиникалық тұрғыдан маңызды әсер еткен жоқ.

қызықты фактілер

  • Таза элементтік күйінде кальций жұмсақ күміс ақ сілтілі жер металы болып табылады. Алайда, кальций табиғатта ешқашан осы оқшауланған күйде кездеспейтінін, керісінше қосылыстарда болатындығын ескеру маңызды. Кальций қосылыстары әр түрлі минералдарда, соның ішінде әктаста (кальций карбонаты), гипсте (кальций сульфаты) және флюоритте (фторлы кальций) кездеседі. Кальций салмағы бойынша жер қыртысының шамамен 4,2 пайызын құрайды.
  • Таза кальцийді бөліп алу үшін элементтерді табиғи көздерінен бөлу үшін тұрақты электр тогын қолданатын әдіс электролиз жүргізіледі. Оқшауланғаннан кейін кальций айтарлықтай реактивті болады және ауамен байланысқан кезде сұр-ақ түсті оксид пен нитридті жабын пайда болады.
  • Кальций оксиді, оны әк деп те атайды, оттегі-сутегі жалынына түскенде қатты, қатты жарық шығарады. 1800 жылдары электр ойлап табылғанға дейін бұл қосылыс театрларды жарықтандыру үшін қолданылған. Осыдан ағылшын тілінде «назарда болу» - «назарда болу» деген тіркес пайда болады.
  • Көптеген диетологтар кальций мен магнийдің қатынасын 2: 1 мөлшерінде ұсынады. Біздің денеміз кальцийге көбірек мұқтаж болғанымен, біз магний жетіспеушілігіне бейімбіз. Бұл біздің ағзада кальцийді сақтауға және өңдеуге бейім болғандықтан, магний ағзадан пайдаланылады немесе организмнен шығарылады және оны күн сайын толықтырып отыру керек.[19].

Қарсы көрсеткіштер және сақтық шаралары

Кальций жетіспеушілігінің белгілері

Созылмалы кальций жетіспеушілігі жеткіліксіз қабылдау немесе ішектің нашар сіңірілуі салдарынан болуы мүмкін. Сондай-ақ, созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі, D витаминінің жетіспеушілігі және қандағы магний деңгейінің төмендеуі себеп болуы мүмкін. Созылмалы кальций жетіспеушілігі кезінде минерал қаңқадан сіңіп, кальций айналымының қалыпты деңгейін ұстап тұрады, осылайша сүйек денсаулығын нашарлатады. Нәтижесінде созылмалы кальций жетіспеушілігі сүйек массасының төмендеуіне және остеопорозға әкеледі. Кальций тапшылығының салдары остеопения, остеопороз және сүйек сыну қаупінің жоғарылауы болып табылады.[2].

Гипокальциемия белгілеріне саусақтардың ұйып қалуы, бұлшықет құрысуы, құрысулар, енжарлық, тәбеттің төмендігі және жүрек ырғағының бұзылуы жатады. Егер жедел емделмесе, кальций тапшылығы өлімге әкелуі мүмкін. Сондықтан кальций жетіспейтіндігіне күмәндансаңыз, дәрігермен кеңесу өте маңызды.[4].

Кальцийдің артық болуының белгілері

Адамдарда кальцийдің артық мөлшерін қабылдаудың жағымсыз әсерлері туралы қолда бар мәліметтер, ең алдымен, қосымша зерттеулерден алынған. Денедегі артық кальцийдің көптеген жанама әсерлерінің ішінде ең көп зерттелген және биологиялық маңызы бар үшеуі:

  • бүйректегі тастар;
  • гиперкальциемия және бүйрек жеткіліксіздігі;
  • кальцийдің басқа микроэлементтердің сіңуімен өзара әрекеттесуі[2].

Артық кальцийдің басқа белгілеріне тәбеттің болмауы, жүрек айнуы, құсу, абыржу және кома жатады.

Кальций қабылдау шегі - нәрестелерде тәулігіне 1000-1500 мг, 2,500 жастан 1 жасқа дейінгі балаларда 8 мг / тәулік, 3000 жасар балаларда және 9 жасқа дейінгі жасөспірімдерде - 18 мг / тәулік. Ересектерде норма 2,500 мг / тәулік, ал 51 жастан кейін - 2,000 мг / тәулік.[4].

Басқа элементтермен өзара әрекеттесу

  • Кофеин. Кофеин зәрдегі кальцийдің жоғалуын жоғарылатуы және кальцийдің сіңуін төмендетуі мүмкін. Айта кету керек, кофеиннің әсері салыстырмалы түрде қалыпты болып қалады; бұл әсер бірінші кезекте менопауза кезінде кальцийді жеткілікті мөлшерде тұтынбаған әйелдерде байқалды.
  • Магний. Магнийдің орташа немесе ауыр жетіспеушілігі гипокальциемияға әкелуі мүмкін. Алайда, магний диетадан жасанды түрде алынып тасталған 3 апталық зерттеулерге сәйкес, тұтынылатын магний мөлшерінің аздап төмендеуі қан сарысуындағы кальций концентрациясының айтарлықтай төмендеуіне әкелуі мүмкін екендігі анықталды.
  • Қышқыл қышқыл кальцийдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Қышқыл қышқылының құрамына шпинат, картоп, ревень, бұршақ жатады.
  • Фосфор. Фосфорды шамадан тыс қабылдау кальцийдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Алайда, егер тұтынылатын кальцийдің мөлшері жеткілікті болса, онда бұл ықтималдығы төмендейді. Фосфор негізінен сүт өнімдерінде, колада және басқа да алкогольсіз сусындарда, етте кездеседі.
  • Фит қышқылы. Кальцийдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Ашытылмаған нан, шикі бұршақ, жаңғақ, дәнді дақылдар мен соя өнімдерінде болады.
  • Ақуыз. Диеталық протеин кальцийдің несеппен шығарылуын жоғарылатуы мүмкін деп саналады. Бұл мәселені ғалымдар әлі де зерттеп жатыр.
  • Натрий. Натрий хлоридінің (тұздың) орташа және жоғары мөлшері организмнен несеппен шығарылатын кальций мөлшерінің көбеюіне әкеледі. Тұздың сүйектерге кері әсер етуі мүмкін екендігі туралы жанама дәлелдер болды. Осы уақытқа дейін тұзды қабылдауға байланысты кальцийді қабылдаудың ұсынылған дозасы жарияланбаған.
  • Мырыш. Кальций мен мырыш ішектің бір бөлігіне сіңеді, сондықтан олар метаболизм процесіне өзара әсер етуі мүмкін. Тұтынылатын мырыштың үлкен дозалары кальцийдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Денедегі кальций деңгейі өздігінен төмен болатын егде жастағы әйелдерге бұған ерекше назар аудару керек, ал қосымша мырыш қоспаларын қабылдау кезінде ол одан да төмендеуі мүмкін.
  • Темір. Кальций организмдегі темірдің сіңуін нашарлатуы мүмкін[3].

Дәрілік заттармен өзара әрекеттесу

Кейбір дәрі-дәрмектер кальций алмасуына кедергі келтіруі мүмкін, ең алдымен несептегі кальций деңгейін жоғарылатып, кальций жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін. Мысалы, глюкокортизоидтардың остеопороздың пайда болуына және сүйектердің жоғалуына жасына және жынысына қарамастан әсері кеңінен танымал. Кортикостероидтар кальцийдің мөлшерін зәрде ғана емес, нәжісте де арттырады және нәтижесінде кальций деңгейіне кері әсер етеді.

Біз осы иллюстрацияда кальций туралы ең маңызды ойларды жинадық және егер сіз суретті әлеуметтік желіде немесе блогта осы параққа сілтеме жасай отырып бөліссеңіз, біз ризамыз:

Ақпарат көздері
  1. Weaver CM, Peacock M.. Тамақтану саласындағы жетістіктер (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Дженнифер Дж. Оттен, Дженнифер Питци Хеллвиг және Линда Д. Мейерс. «Кальций». Диеталық сілтемелер: қоректік заттарға қойылатын талаптарға арналған нұсқаулық. 2006. 286-95.
  3. Kipple, Kenneth F және Orneals, Kriemhild Conee. «Кальций». Кембридждің дүниежүзілік тамақтану тарихы. Кембридж: Кембридж UP, 2012. 785-97. Кембридждің дүниежүзілік тамақтану тарихы.
  4. Нутри-фактілер көзі
  5. Кэшман, К. (2002). Кальцийді қабылдау, кальцийдің биожетімділігі және сүйектің денсаулығы. Британдық тамақтану журналы, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 супер қуатты тағамдық жұптар, қайнар көзі
  7. Әйелдерге арналған диета және тамақтану кеңестері,
  8. Фейуезер-Тэйдж, С. Саутон. Тамақтану және тамақтану энциклопедиясы (Екінші басылым), 2003 ж.
  9. М.Р. Кларксон, CN Мэйги, BM Бреннер. Бреннерге арналған қалта серігі және ректордың бүйрегі. 2-шығарылым, 2011 ж.
  10. Кимура М., Итокава Ю. Азық-түліктердегі минералды заттарды пісірудегі шығындар және оның тағамдық маңызы. Витаминол туралы тамақтану журналы. 1990; 36. 1-қосымша: S25-32; талқылау S33.
  11. Ұлттық денсаулық сақтау институттары. Диеталық қоспалар бөлімі. Кальций. Денсаулық сақтау мамандарына арналған ақпараттық парақ. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Ужегов, Г.Дәстүрлі медицина: Ең толық энциклопедия. 2007 жыл.
  13. Аланна Тисдейл, Эльвира Агрон, Сара Б. Саншайн, Трачи Э. Клемонс, Фредерик Л. Феррис, Эмили Ю. Чев. Макулярлық деградациямен диеталық және қосымша кальций қабылдау қауымдастығы. JAMA Офтальмология, 2019; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Тау аралық медициналық орталық. «Артериядағы кальций пациенттердің жақын арада жүректің шабуылына ұшырау қаупін арттырады». ScienceDaily. 16 наурызда 2019. www.scainedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Янин Лаутеншлегер, Амберли Д. Стефенс, Джулиана Фуско, Флориан Стрюль, Натан Карри, Мария Захаропулу, Клэр Х.Мишель, Ромен Лейн, Надежда Несповитая, Маркус Фантэм, Доротея Пиноци, Вагнер Заго, Пол Фрейзер, Анураг Тандон, Питер Джордж Гислоп, Эрик Рис, Джонатан Дж. Филлипс, Альфонсо Де Симоне, Клеменс Ф. Каминский, Габриэле С. Каминский Ширле. Α-синуклеиннің C-терминалды кальциймен байланысуы синаптикалық көпіршіктің өзара әрекеттесуін модуляциялайды. Nature Communications, 2018 жыл; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Кальций тері күтімі өнімдерінің артықшылықтары - қартаю терісін қалпына келтіреді - L'Oréal Paris,
  17. Кальций оксиді, көзі
  18. Арықтауға арналған тағамдық қоспалар. Денсаулық сақтау мамандарына арналған ақпараттар,
  19. Кальций туралы деректер, қайнар көзі
Материалдарды қайта басып шығару

Кез-келген материалды біздің алдын-ала жазбаша келісімімізсіз пайдалануға тыйым салынады.

Қауіпсіздік ережелері

Әкімшілік кез-келген рецептті, кеңесті немесе диетаны қолдануға әрекет жасағаны үшін жауап бермейді, сонымен бірге көрсетілген ақпарат сізге жеке өзіңізге көмектесетініне немесе зиян тигізетініне кепілдік бермейді. Ақылды болыңыз және әрдайым тиісті дәрігермен кеңесіңіз!

Басқа пайдалы қазбалар туралы да оқыңыз:

пікір қалдыру