Калория мазмұны Ыстықта пісірілген қарапайым шортан. Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні113 ккал1684 ккал6.7%5.9%1490 г
Белоктар24.69 г76 г32.5%28.8%308 г
Майлар0.88 г56 г1.6%1.4%6364 г
су72.97 г2273 г3.2%2.8%3115 г
күл1.54 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE24 мкг900 мкг2.7%2.4%3750 г
Ретинол0.024 мг~
В1 дәрумені, тиамин0.067 мг1.5 мг4.5%4%2239 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.077 мг1.8 мг4.3%3.8%2338 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.87 мг5 мг17.4%15.4%575 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.135 мг2 мг6.8%6%1481 г
В9 дәрумені, фолий17 мкг400 мкг4.3%3.8%2353 г
В12 дәрумені, кобаламин2.3 мкг3 мкг76.7%67.9%130 г
С дәрумені, аскорбин3.8 мг90 мг4.2%3.7%2368 г
РР дәрумені, NE2.8 мг20 мг14%12.4%714 г
Макроэлементтер
Калий, К331 мг2500 мг13.2%11.7%755 г
Кальций, Ca73 мг1000 мг7.3%6.5%1370 г
Магний, Mg40 мг400 мг10%8.8%1000 г
Натрий, Na49 мг1300 мг3.8%3.4%2653 г
Күкірт, С246.9 мг1000 мг24.7%21.9%405 г
Фосфор, П282 мг800 мг35.3%31.2%284 г
Элементтер
Темір, Fe0.71 мг18 мг3.9%3.5%2535 г
Марганец, Mn0.31 мг2 мг15.5%13.7%645 г
Мыс, Cu65 мкг1000 мкг6.5%5.8%1538 г
Селен, Се16.2 мкг55 мкг29.5%26.1%340 г
Мырыш, Zn0.86 мг12 мг7.2%6.4%1395 г
Маңызды аминқышқылдары
Аргинин *1.477 г~
валин1.272 г~
Гистидин *0.727 г~
изолейцин1.138 г~
лейцин2.007 г~
лизин2.267 г~
метионин0.731 г~
треонин1.082 г~
триптофан0.277 г~
фенилаланин0.964 г~
Ауыстырылатын аминқышқылдары
аланин1.493 г~
Аспарагин қышқылы2.528 г~
глицин1.185 г~
Глутамин қышқылы3.685 г~
Proline0.873 г~
серин1.007 г~
тирозин0.833 г~
Цистеин0.265 г~
Стеролдар
Холестерин50 мгмаксимум 300 мг
Қаныққан май қышқылдары
Қаныққан май қышқылдары0.151 гмаксимум 18.7 г.
12: 0 Лаурик0.001 г~
14: 0 миристикалық0.023 г~
16: 0 Палмитикалық0.1 г~
18: 0 Стеарин0.023 г~
Моноқанықпаған май қышқылдары0.201 гмин 16.8 г.1.2%1.1%
16: 1 Палмитолей0.072 г~
18: 1 Олеин (омега-9)0.101 г~
20: 1 Гадолей (омега-9)0.017 г~
22: 1 Эрукова (омега-9)0.006 г~
Полиқанықпаған май қышқылдары0.259 г11.2 бастап 20.6 үшін2.3%2%
18: 2 линолик0.041 г~
18: 3 линолен0.027 г~
20: 4 Арахидон0.036 г~
20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-30.042 г~
Omega-3 май қышқылдары0.182 г0.9 бастап 3.7 үшін20.2%17.9%
22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-30.018 г~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-30.095 г~
Omega-6 май қышқылдары0.077 г4.7 бастап 16.8 үшін1.6%1.4%
 

Энергетикалық құндылығы - 113 ккал.

  • 3 унция = 85 г (96.1 ккал)
  • 0,5 филе = 155 г (175.2 ккал)
Ыстықта пісірілген қарапайым шортан дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 17,4%, В12 дәрумені - 76,7%, РР дәрумені - 14%, калий - 13,2%, фосфор - 35,3%, марганец - 15,5% , селен - 29,5%
  • Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
  • Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
  • Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
  • калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
  • селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 113 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, ыстықта пісірілген қарапайым шортанның қандай пайдасы бар, калориялары, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері Ыстықта пісірілген қарапайым шортан

пікір қалдыру