Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
Белоктар | 1.34 г | 76 г | 1.8% | 2.7% | 5672 г |
Майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
көмірсулар | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 9.4% | 1587 г |
Алиментарлы талшық | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 18.7% | 800 г |
су | 81.44 г | 2273 г | 3.6% | 5.4% | 2791 г |
күл | 0.82 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
В1 дәрумені, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 10.1% | 1471 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.6% | 9474 г |
В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 13% | 1155 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 13.4% | 1117 г |
В9 дәрумені, фолий | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
С дәрумені, аскорбин | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 4.3% | 3462 г |
Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
К дәрумені, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.8% | 8571 г |
РР дәрумені, NE | 0.481 мг | 20 мг | 2.4% | 3.6% | 4158 г |
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 418 мг | 2500 мг | 16.7% | 24.9% | 598 г |
Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.9% | 3846 г |
Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 4.5% | 3333 г |
Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.5% | 10000 г |
Күкірт, С | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7463 г |
Фосфор, П | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 6.4% | 2353 г |
Элементтер | |||||
Темір, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 3.6% | 4091 г |
Марганец, Mn | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 18.1% | 826 г |
Мыс, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 16.4% | 909 г |
Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.9% | 7857 г |
Мырыш, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 3.4% | 4444 г |
Сіңімді көмірсулар | |||||
Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.31 г | максимум 100 г. | |||
Маңызды аминқышқылдары | |||||
Аргинин * | 0.112 г | ~ | |||
валин | 0.054 г | ~ | |||
Гистидин * | 0.03 г | ~ | |||
изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
лейцин | 0.084 г | ~ | |||
лизин | 0.052 г | ~ | |||
метионин | 0.018 г | ~ | |||
треонин | 0.047 г | ~ | |||
триптофан | 0.011 г | ~ | |||
фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
аланин | 0.055 г | ~ | |||
Аспарагин қышқылы | 0.136 г | ~ | |||
глицин | 0.046 г | ~ | |||
Глутамин қышқылы | 0.159 г | ~ | |||
Proline | 0.048 г | ~ | |||
серин | 0.071 г | ~ | |||
тирозин | 0.035 г | ~ | |||
Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
Қаныққан май қышқылдары | |||||
Қаныққан май қышқылдары | 0.022 г | максимум 18.7 г. | |||
16: 0 Палмитикалық | 0.02 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.004 г | мин 16.8 г. | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.045 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.4% | 0.6% | |
18: 2 линолик | 0.038 г | ~ | |||
18: 3 линолен | 0.007 г | ~ | |||
Omega-3 май қышқылдары | 0.007 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.8% | 1.2% | |
Omega-6 май қышқылдары | 0.038 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.8% | 1.2% |
Энергетикалық құндылығы - 67 ккал.
- 0,5 кесе, текшелер = 68 г (45.6 ккал)
- = 420 г (281.4 ккал)
Гавай тауының ямы, шикі дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 16,7%, марганец - 12,1%, мыс - 11%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 67 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалы Гавай тау жусаны, шикізат, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Гавай тау жусаны, шикі