Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 82 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2054 г |
| Белоктар | 1.73 г | 76 г | 2.3% | 2.8% | 4393 г |
| Майлар | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 70000 г |
| көмірсулар | 20 г | 219 г | 9.1% | 11.1% | 1095 г |
| су | 77.14 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2947 г |
| күл | 1.06 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7% | 1744 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 1% | 12857 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 11.7% | 1042 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 12.8% | 957 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 3.7% | 3333 г |
| РР дәрумені, NE | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 15385 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 495 мг | 2500 мг | 19.8% | 24.1% | 505 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12500 г |
| Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.1% | 10833 г |
| Күкірт, С | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 5780 г |
| Фосфор, П | 40 мг | 800 мг | 5% | 6.1% | 2000 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 2.9% | 4186 г |
| Марганец, Mn | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 17.3% | 707 г |
| Мыс, Cu | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 15.7% | 775 г |
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2% | 6111 г |
| Мырыш, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.144 г | ~ | |||
| валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.038 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| лейцин | 0.109 г | ~ | |||
| лизин | 0.067 г | ~ | |||
| метионин | 0.023 г | ~ | |||
| треонин | 0.061 г | ~ | |||
| триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.175 г | ~ | |||
| глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.205 г | ~ | |||
| Proline | 0.061 г | ~ | |||
| серин | 0.092 г | ~ | |||
| тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.018 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.003 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.036 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.006 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.006 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.7% | 0.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.03 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.6% | 0.7% |
Энергетикалық құндылығы - 82 ккал.
- кесе, текшелер = 145 г (118.9 ккал)
Гавай тауының ямы, буға пісірілген, тұз жоқ дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 19,8%, марганец - 14,2%, мыс - 12,9%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 82 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, Гавай тауында пайдалы не, буға пісірілген, тұзсыз, калориясыз, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Гавай тау жусаны, буға пісірілген, тұзсыз