Калория мөлшері: мейрамхана, отбасылық стиль, тауық таяқшалары, балалар мәзірі. Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні307 ккал1684 ккал18.2%5.9%549 г
Белоктар18.68 г76 г24.6%8%407 г
Майлар17.45 г56 г31.2%10.2%321 г
көмірсулар17.67 г219 г8.1%2.6%1239 г
Алиментарлы талшық1.1 г20 г5.5%1.8%1818 г
су42.17 г2273 г1.9%0.6%5390 г
күл2.93 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE5 мкг900 мкг0.6%0.2%18000 г
Ретинол0.004 мг~
бета каротин0.009 мг5 мг0.2%0.1%55556 г
бета-криптоксантин4 мкг~
Ликопен2 мкг~
Лютеин + цеаксантин58 мкг~
В1 дәрумені, тиамин0.098 мг1.5 мг6.5%2.1%1531 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.166 мг1.8 мг9.2%3%1084 г
В5 дәрумені, пантотеникалық1.558 мг5 мг31.2%10.2%321 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.453 мг2 мг22.7%7.4%442 г
В12 дәрумені, кобаламин0.13 мкг3 мкг4.3%1.4%2308 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE1.47 мг15 мг9.8%3.2%1020 г
бета токоферол0.19 мг~
токоферол гаммасы8.24 мг~
токоферол2.74 мг~
К дәрумені, филлохинон28 мкг120 мкг23.3%7.6%429 г
РР дәрумені, NE7.628 мг20 мг38.1%12.4%262 г
Макроэлементтер
Калий, К322 мг2500 мг12.9%4.2%776 г
Кальций, Ca21 мг1000 мг2.1%0.7%4762 г
Магний, Mg29 мг400 мг7.3%2.4%1379 г
Натрий, Na809 мг1300 мг62.2%20.3%161 г
Күкірт, С186.8 мг1000 мг18.7%6.1%535 г
Фосфор, П306 мг800 мг38.3%12.5%261 г
Элементтер
Темір, Fe0.76 мг18 мг4.2%1.4%2368 г
Марганец, Mn0.254 мг2 мг12.7%4.1%787 г
Мыс, Cu68 мкг1000 мкг6.8%2.2%1471 г
Селен, Се20 мкг55 мкг36.4%11.9%275 г
Мырыш, Zn0.67 мг12 мг5.6%1.8%1791 г
Сіңімді көмірсулар
Крахмал және декстриндер18.01 г~
Моно- және дисахаридтер (қанттар)0.33 гмаксимум 100 г.
Глюкоза (декстроза)0.24 г~
Мальтоза0.01 г~
сахароза0.03 г~
Маңызды аминқышқылдары
Аргинин *1.271 г~
валин1.022 г~
Гистидин *0.733 г~
изолейцин0.933 г~
лейцин1.594 г~
лизин1.844 г~
метионин0.519 г~
треонин0.602 г~
триптофан0.213 г~
фенилаланин0.778 г~
Ауыстырылатын аминқышқылдары
аланин1.052 г~
Аспарагин қышқылы1.583 г~
гидроксипролине0.022 г~
глицин0.862 г~
Глутамин қышқылы3.395 г~
Proline1.204 г~
серин0.694 г~
тирозин0.534 г~
Цистеин0.26 г~
Стеролдар
Холестерин46 мгмаксимум 300 мг
Май қышқылы
трансгендеры0.131 гмаксимум 1.9 г.
моноқанықпаған транс майлар0.036 г~
Қаныққан май қышқылдары
Қаныққан май қышқылдары3.199 гмаксимум 18.7 г.
8: 0 Каприл0.008 г~
10: 0 Каприк0.005 г~
12: 0 Лаурик0.003 г~
14: 0 миристикалық0.021 г~
15: 0 Пентадеканалық0.005 г~
16: 0 Палмитикалық1.946 г~
17: 0 Маргарин0.019 г~
18: 0 Стеарин1.058 г~
20: 0 Арахиник0.057 г~
22: 0 Бегенич0.057 г~
24: 0 Лигноцерик0.021 г~
Моноқанықпаған май қышқылдары3.962 гмин 16.8 г.23.6%7.7%
14: 1 Миристолей0.001 г~
16: 1 Палмитолей0.052 г~
16: 1 цис0.052 г~
17: 1 Гептадецен0.01 г~
18: 1 Олеин (омега-9)3.807 г~
18: 1 цис3.771 г~
18: 1 транс0.036 г~
20: 1 Гадолей (омега-9)0.091 г~
22: 1 Эрукова (омега-9)0.001 г~
22: 1 цис0.001 г~
Полиқанықпаған май қышқылдары9.013 г11.2 бастап 20.6 үшін80.5%26.2%
18: 2 линолик7.89 г~
18: 2 транс изомері, анықталмаған0.095 г~
18: 2 Омега-6, цис, цис7.775 г~
18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы0.02 г~
18: 3 линолен1.038 г~
18: 3 Омега-3, альфа линолен0.969 г~
18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик0.069 г~
20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис0.012 г~
20: 3 Эйкосатриен0.011 г~
20: 3 Омега-60.01 г~
20: 4 Арахидон0.043 г~
20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-30.001 г~
Omega-3 май қышқылдары0.976 г0.9 бастап 3.7 үшін100%32.6%
22: 4 Докосатетраен, Омега-60.014 г~
22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-30.003 г~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-30.003 г~
Omega-6 май қышқылдары7.923 г4.7 бастап 16.8 үшін100%32.6%
 

Энергетикалық құндылығы - 307 ккал.

Мейрамхана, отбасылық стиль, тауық таяқшасы, балалар мәзірі дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 31,2%, В6 дәрумені - 22,7%, К дәрумені - 23,3%, РР дәрумені - 38,1%, калий - 12,9%, фосфор - 38,3 , 12,7, 36,4%, марганец - XNUMX%, селен - XNUMX%
  • Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
  • Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
  • К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
  • Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
  • калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
  • селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 307 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, бұл қалай пайдалы Мейрамхана, отбасылық стиль, тауық таяқшасы, балалар мәзірі, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Мейрамхана, отбасылық стиль, тауық таяқшасы, балалар мәзірі

пікір қалдыру