Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 151 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1115 г |
| Белоктар | 5.42 г | 76 г | 7.1% | 4.7% | 1402 г |
| Майлар | 6.06 г | 56 г | 10.8% | 7.2% | 924 г |
| көмірсулар | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 5.4% | 1237 г |
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| су | 68.24 г | 2273 г | 3% | 2% | 3331 г |
| күл | 1.48 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 31 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.3% | 2903 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 1 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютеин + цеаксантин | 77 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.2% | 1579 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% | 9.3% | 709 г |
| В4 дәрумені, холин | 3.9 мг | 500 мг | 0.8% | 0.5% | 12821 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 6.3% | 1055 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.9% | 3509 г |
| В9 дәрумені, фолий | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% | 7% | 952 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.18 мкг | 3 мкг | 6% | 4% | 1667 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 1.72 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.41 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.783 мг | 20 мг | 3.9% | 2.6% | 2554 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 3.6% | 1852 г |
| Кальций, Ca | 99 мг | 1000 мг | 9.9% | 6.6% | 1010 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2105 г |
| Натрий, Na | 361 мг | 1300 мг | 27.8% | 18.4% | 360 г |
| Күкірт, С | 54.2 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.6% | 1845 г |
| Фосфор, П | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 11.3% | 584 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 2.5% | 2647 г |
| Марганец, Mn | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 6.4% | 1031 г |
| Мыс, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 4.2% | 1563 г |
| Селен, Се | 19.4 мкг | 55 мкг | 35.3% | 23.4% | 284 г |
| Мырыш, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 3.5% | 1875 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 13.63 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.09 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.01 г | ~ | |||
| лактоза | 3.02 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.07 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.234 г | ~ | |||
| валин | 0.474 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.159 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.292 г | ~ | |||
| лейцин | 0.545 г | ~ | |||
| лизин | 0.315 г | ~ | |||
| метионин | 0.121 г | ~ | |||
| треонин | 0.165 г | ~ | |||
| триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.322 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.209 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.391 г | ~ | |||
| глицин | 0.166 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.761 г | ~ | |||
| Proline | 0.674 г | ~ | |||
| серин | 0.323 г | ~ | |||
| тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 10 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.117 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.084 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.147 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.059 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.046 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.029 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.073 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.082 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.267 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.067 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.431 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.019 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.014 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.954 г | мин 16.8 г. | 11.6% | 7.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.051 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.041 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.01 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.83 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.756 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.073 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.663 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 14.8% | 9.8% | |
| 18: 2 линолик | 1.395 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.344 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.251 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.24 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.008 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.241 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 26.8% | 17.7% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 1.371 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 29.2% | 19.3% |
Энергетикалық құндылығы - 151 ккал.
Мейрамхана, отбасылық стиль, макарон мен ірімшік, балалар мәзірі дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 14,1%, фосфор - 17,1%, селен - 35,3%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 151 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы? Мейрамхана, отбасылық стиль, макарон және ірімшік, балалар мәзірі, калориялары, пайдалы заттар, пайдалы қасиеттері Мейрамхана, отбасылық стиль, макарон және ірімшік, балалар мәзірі