Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 192 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Белоктар | 6.46 г | 76 г | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Майлар | 11.51 г | 56 г | 20.6% | 10.7% | 487 г |
| көмірсулар | 14.88 г | 219 г | 6.8% | 3.5% | 1472 г |
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| су | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3508 г |
| күл | 1.64 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 67 мкг | 900 мкг | 7.4% | 3.9% | 1343 г |
| Ретинол | 0.065 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 37 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.2% | 1613 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.243 мг | 1.8 мг | 13.5% | 7% | 741 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 4.7% | 1111 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.15 мкг | 3 мкг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| бета токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 4.33 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.43 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 4.3% | 1212 г |
| РР дәрумені, NE | 0.677 мг | 20 мг | 3.4% | 1.8% | 2954 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Кальций, Ca | 146 мг | 1000 мг | 14.6% | 7.6% | 685 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.2% | 2353 г |
| Натрий, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 15% | 348 г |
| Күкірт, С | 64.6 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.4% | 1548 г |
| Фосфор, П | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 13.2% | 396 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 1.6% | 3273 г |
| Марганец, Mn | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 3.3% | 1575 г |
| Мыс, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Селен, Се | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% | 15.4% | 340 г |
| Мырыш, Zn | 0.83 мг | 12 мг | 6.9% | 3.6% | 1446 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 11.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.83 г | максимум 100 г. | |||
| лактоза | 2.7 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.13 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.298 г | ~ | |||
| валин | 0.405 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.224 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.33 г | ~ | |||
| лейцин | 0.692 г | ~ | |||
| лизин | 0.586 г | ~ | |||
| метионин | 0.181 г | ~ | |||
| треонин | 0.181 г | ~ | |||
| триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.394 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.415 г | ~ | |||
| глицин | 0.192 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.971 г | ~ | |||
| Proline | 0.82 г | ~ | |||
| серин | 0.384 г | ~ | |||
| тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 16 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.227 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.158 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 4.197 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.114 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.09 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.056 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.139 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.16 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.52 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.056 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 2.127 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.827 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.029 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.028 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.012 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 2.824 г | мин 16.8 г. | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.093 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.073 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.02 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.616 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.477 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.139 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 3.925 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 линолик | 3.438 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.068 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.335 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.453 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.429 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (басқа изомерлер) | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.435 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 3.387 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 72.1% | 37.6% |
Энергетикалық құндылығы - 192 ккал.
Cracker Barrel мейрамхана-дүкені, макарон мен ірімшік, тарелка, балалар мәзірі дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 13,5%, кальций - 14,6%, фосфор - 25,3%, селен - 29,5%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 192 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, Cracker Barrel мейрамхана-дүкенінде не пайдалы, макарон мен ірімшік, тарелка, балалар мәзірі, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Cracker Barrel мейрамхана-дүкені, макарон мен ірімшік , табақша, балалар мәзірі