Калория Фастфуд, чизбургер, екі кәдімгі котлетпен, дәмдеуіштермен және арнайы тұздықпен. Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні261 ккал1684 ккал15.5%5.9%645 г
Белоктар11.94 г76 г15.7%6%637 г
Майлар14.1 г56 г25.2%9.7%397 г
көмірсулар20.13 г219 г9.2%3.5%1088 г
Алиментарлы талшық1.4 г20 г7%2.7%1429 г
су50.54 г2273 г2.2%0.8%4497 г
күл1.89 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE27 мкг900 мкг3%1.1%3333 г
Ретинол0.022 мг~
альфа каротиндер1 мкг~
бета каротин0.059 мг5 мг1.2%0.5%8475 г
бета-криптоксантин2 мкг~
Лютеин + цеаксантин50 мкг~
В1 дәрумені, тиамин0.184 мг1.5 мг12.3%4.7%815 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.201 мг1.8 мг11.2%4.3%896 г
В4 дәрумені, холин31.5 мг500 мг6.3%2.4%1587 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.441 мг5 мг8.8%3.4%1134 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.17 мг2 мг8.5%3.3%1176 г
В9 дәрумені, фолий40 мкг400 мкг10%3.8%1000 г
В12 дәрумені, кобаламин1.27 мкг3 мкг42.3%16.2%236 г
С дәрумені, аскорбин0.3 мг90 мг0.3%0.1%30000 г
D дәрумені, кальциферол0.1 мкг10 мкг1%0.4%10000 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE0.06 мг15 мг0.4%0.2%25000 г
токоферол гаммасы1 мг~
токоферол0.87 мг~
К дәрумені, филлохинон16.4 мкг120 мкг13.7%5.2%732 г
РР дәрумені, NE3.63 мг20 мг18.2%7%551 г
Макроэлементтер
Калий, К182 мг2500 мг7.3%2.8%1374 г
Кальций, Ca127 мг1000 мг12.7%4.9%787 г
Магний, Mg25 мг400 мг6.3%2.4%1600 г
Натрий, Na485 мг1300 мг37.3%14.3%268 г
Күкірт, С119.4 мг1000 мг11.9%4.6%838 г
Фосфор, П136 мг800 мг17%6.5%588 г
Элементтер
Темір, Fe1.4 мг18 мг7.8%3%1286 г
Марганец, Mn0.212 мг2 мг10.6%4.1%943 г
Мыс, Cu131 мкг1000 мкг13.1%5%763 г
Селен, Се25.9 мкг55 мкг47.1%18%212 г
Мырыш, Zn2.16 мг12 мг18%6.9%556 г
Сіңімді көмірсулар
Крахмал және декстриндер14.1 г~
Моно- және дисахаридтер (қанттар)3.26 гмаксимум 100 г.
Глюкоза (декстроза)1.1 г~
лактоза0.29 г~
Мальтоза0.25 г~
сахароза0.32 г~
фруктоза1.3 г~
Маңызды аминқышқылдары
Аргинин *0.58 г~
валин0.52 г~
Гистидин *0.29 г~
изолейцин0.44 г~
лейцин0.81 г~
лизин0.67 г~
метионин0.24 г~
треонин0.39 г~
триптофан0.11 г~
фенилаланин0.45 г~
Ауыстырылатын аминқышқылдары
аланин0.61 г~
Аспарагин қышқылы0.74 г~
глицин0.7 г~
Глутамин қышқылы2.35 г~
Proline0.86 г~
серин0.44 г~
тирозин0.24 г~
Цистеин0.15 г~
Стеролдар
Холестерин36 мгмаксимум 300 мг
Қаныққан май қышқылдары
Қаныққан май қышқылдары5.045 гмаксимум 18.7 г.
4: 0 Майлы0.086 г~
6: 0 Нейлон0.029 г~
8: 0 Каприл0.02 г~
10: 0 Каприк0.049 г~
12: 0 Лаурик0.059 г~
14: 0 миристикалық0.404 г~
15: 0 Пентадеканалық0.049 г~
16: 0 Палмитикалық2.781 г~
17: 0 Маргарин0.089 г~
18: 0 Стеарин1.43 г~
20: 0 Арахиник0.029 г~
22: 0 Бегенич0.02 г~
Моноқанықпаған май қышқылдары5.088 гмин 16.8 г.30.3%11.6%
14: 1 Миристолей0.069 г~
16: 1 Палмитолей0.286 г~
18: 1 Олеин (омега-9)4.664 г~
20: 1 Гадолей (омега-9)0.049 г~
22: 1 Эрукова (омега-9)0.02 г~
Полиқанықпаған май қышқылдары3.826 г11.2 бастап 20.6 үшін34.2%13.1%
18: 2 линолик3.303 г~
18: 3 линолен0.454 г~
18: 4 Омига-3 сториди0.049 г~
20: 4 Арахидон0.02 г~
Omega-3 май қышқылдары0.503 г0.9 бастап 3.7 үшін55.9%21.4%
Omega-6 май қышқылдары3.323 г4.7 бастап 16.8 үшін70.7%27.1%
 

Энергетикалық құндылығы - 261 ккал.

  • тармақ = 219 г (571.6 ккал)
Фастфуд, чизбургер, екі кісілік, стандартты котлеттен, дәмдеуіштермен және арнайы тұздықпен дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 12,3%, В2 дәрумені - 11,2%, В12 дәрумені - 42,3%, К дәрумені - 13,7%, РР дәрумені - 18,2%, кальций - 12,7%, фосфор - 17%, мыс - 13,1%, селен - 47,1%, мырыш - 18%
  • Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
  • Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
  • Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
  • К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
  • Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
  • кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
  • селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
  • мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 261 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, фаст-фуд үшін пайдалы, чизбургер, қосарланған, стандартты котлетпен, дәмдеуіштермен және фирмалық тұздықпен, калориялар, қоректік заттар, пайдалы қасиеттер Фаст-фуд, чизбургер, қосарланған, стандартты котлетпен, дәмдеуіштермен және арнайы тұздықпен

пікір қалдыру