Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 269 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 626 г |
| Белоктар | 15.21 г | 76 г | 20% | 7.4% | 500 г |
| Майлар | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.6% | 389 г |
| көмірсулар | 18.52 г | 219 г | 8.5% | 3.2% | 1183 г |
| Алиментарлы талшық | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.2% | 1667 г |
| су | 48.36 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4700 г |
| күл | 2.31 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 1 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 10638 г |
| бета-криптоксантин | 2 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 810 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 17 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 2.9% | 1261 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 5.4% | 692 г |
| В4 дәрумені, холин | 37.7 мг | 500 мг | 7.5% | 2.8% | 1326 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 1.7% | 2151 г |
| В9 дәрумені, фолий | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.75 мкг | 3 мкг | 58.3% | 21.7% | 171 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| бета токоферол | 2.76 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.32 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 1.4% | 2727 г |
| РР дәрумені, NE | 4.05 мг | 20 мг | 20.3% | 7.5% | 494 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 223 мг | 2500 мг | 8.9% | 3.3% | 1121 г |
| Кальций, Ca | 179 мг | 1000 мг | 17.9% | 6.7% | 559 г |
| Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Натрий, Na | 591 мг | 1300 мг | 45.5% | 16.9% | 220 г |
| Күкірт, С | 152.1 мг | 1000 мг | 15.2% | 5.7% | 657 г |
| Фосфор, П | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 8.5% | 437 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.02 мг | 18 мг | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Марганец, Mn | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 3% | 1227 г |
| Мыс, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 2.8% | 1333 г |
| Селен, Се | 24.7 мкг | 55 мкг | 44.9% | 16.7% | 223 г |
| Мырыш, Zn | 2.83 мг | 12 мг | 23.6% | 8.8% | 424 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 13 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.6 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.93 г | ~ | |||
| лактоза | 0.47 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.76 г | ~ | |||
| сахароза | 0.15 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.29 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 48 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 7.033 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.194 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.066 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.049 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.108 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.127 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.725 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.088 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.627 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.892 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.02 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 5.959 г | мин 16.8 г. | 35.5% | 13.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.108 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.461 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.342 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.264 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 11.3% | 4.2% | |
| 18: 2 линолик | 1.009 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.127 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.078 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.029 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.205 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 22.8% | 8.5% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 1.058 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 22.5% | 8.4% |
Энергетикалық құндылығы - 269 ккал.
- тармақ = 199 г (535.3 ккал)
Фастфуд, чизбургер, үлкен котлет, хош иістендірілген дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 14,4%, В5 дәрумені - 11,8%, В12 дәрумені - 58,3%, РР дәрумені - 20,3%, кальций - 17,9%, фосфор - 22,9 , 44,9%, селен - 23,6%, мырыш - XNUMX%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 269 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, неге фаст-фуд, чизбургер, үлкен котлеті бар, дәмі, калориялары, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Фаст-фуд, чизбургер, үлкен котлеті бар, дәмді