Кайен бұрышы - дәмдеуіштің сипаттамасы. Денсаулыққа пайдасы мен зияны

сипаттамасы

Кайен бұрышы - денсаулыққа көп пайдасы бар ыстық дәмдеуіш. Кайен бұрышы көптеген тағамдардың дәмін жақсарта алады және тағамдарға ерекше хош иіс қосады. Көптеген дәрілік қасиеттер осы бұршақты көкөніске тән екенін бәрі білмейді.

Бұрышты терапевтік-профилактикалық мақсатта ерекше оң нәтиже беру үшін пайдалану үшін сіз оның ерекшеліктерімен егжей-тегжейлі танысып, емдік қасиеттері, қолдануға қарсы көрсеткіштері туралы біліп алуыңыз керек.

Кайен бұрышы Оңтүстік Американың тропиктік аймағында жабайы түрде өседі. Отаршыл еуропалықтар аборигендер тұтынатын Capsicum annuum жабайы бұтасының жанып жатқан жемісін тез бағалады. Уақыт өте келе өсімдік Испанияға, Үндістанға, Пәкістанға, Қытайға әкелінді, онда олар өсірілді.

Бүгінгі таңда сортты ащы бұрыштарды өсіру бүкіл әлемнің әртүрлі климаттық аймақтарында жүзеге асырылады. Біздің елімізде ол ыстық ошақтарда, жылыжайларда және тіпті терезе алдындағы кәстрөлдерде өседі, бұл барлығына пайдалы көкөністі пайдалануға мүмкіндік береді.

Cayenne бұрышының бұталары 1.5 м биіктікке дейін өседі. Олар сопақша ақшыл-жасыл жапырақтармен жабылған. Гүлдер сабақтарында гүлдейді, көбінесе олар ақ түсті, бірақ басқа реңктері болуы мүмкін: сарғыш, күлгін. Егер мәдениет жақсы өсу жағдайымен қамтамасыз етілсе, ол жыл бойына гүлдеп, жеміс бере алады.

Жемістің пішіні әр түрлі болуы мүмкін: шар тәрізді, конус тәрізді, пробоз және т.с.с. Піспеген бүршіктердің түсі күлгін немесе жасыл. Бұрыш пісіп жатқанда, олар тән қызыл түске ие болады (олар ақ, сары, қара болуы мүмкін).

Кайен бұрышының химиялық құрамы және калория мөлшері

Бұрыш бүршіктері капсайциннің көп мөлшеріне тән өткір хош иіске ие. Бұл заттың пайызы қарапайым паприкамен салыстырғанда 40 мың есе жоғары екендігі назар аудартады. Сонымен қатар, піскен бұрыш жемісі қоректік заттардың бүкіл спектрінің болуымен сипатталады:

• дәрумендер (A, B, C);
• микроэлементтер (күкірт, фосфор, кальций, темір);
• эфир майлары;
• майлы өсімдік майлары;
• каротиноидтар;
• стероидты сапониндер;
• пиперидин, гафицин.

Бірінші аптада кесілген бұрыш түйіршіктерінде С витаминінің мөлшері артады. Бұл құбылыс сирек саналады, өсімдіктердің көпшілігінде байқалмайды.

• Калория мөлшері: 93 ккал.
• Өнімнің энергетикалық құндылығы Кайен бұрышы:
• Ақуыздар: 0.2 г.
• Май: 0.2 г.
• Көмірсулар: 22.3 г.

Кайен бұрышын қайдан сатып алуға болады

Дәмдеуіштерді ұнататындар ұнтақталған кайен бұрышын таза күйінде алу өте қиын екенін білуі керек. Ішкі және сыртқы сауда нүктелері дәмдеуіштер қоспасын сатады, олар «чили» атауымен біріктірілген.

Мұндай қоспалардың құрамына әр түрлі ингредиенттер кіреді (кайеннен басқа, тұз, сарымсақ, орегано, зире қосылған ыстық бұрыштың басқа түрлері де кіреді).

Таза кайен бұрышы - қымбат, сирек ұнтақталған өнім. Дәмдеуішті сатып алу кейіннен көңілсіздікті тудырмауы үшін, сатушының таңдауына жауапкершілікпен қарау керек. Тұрақты супермаркеттер клиенттерге қайен бұрышы деп аталатын дәмдеуіш ұсынады.

Әдетте, бұл жалған, шын мәнінде, дәмдеуіштер қоспасы. Нағыз жаңа немесе кептірілген өнімді сатып алу үшін сіз мінсіз беделі бар танымал интернет-дүкенге және қанағаттанған клиенттердің көптеген шолуларына жүгінуіңіз керек.

Кайен бұрышының артықшылықтары

Ащы бұрышты қолдану ас қорыту органдарының жағдайы мен жұмысын жақсартуға, иммунитетті арттыруға мүмкіндік береді. Дәмдеуіштер ауруды жеңілдетеді және қабынуды басады. Осы себептен дәмдеуіш көбінесе емдік майлардың белсенді компоненті рөлін атқарады.

Капсацин ауырсыну сигналдарының миға жетуіне жол бермейді, бұл буын, бұлшықет, бел және операциядан кейінгі ауырсынуды басады. Ащы бұрыш барлық ауруларды емдеуге арналған құрал ретінде қолданыла алады:

• Суық аурулар.
• Ойық жара, он екі елі ішектің проблемалары.
• Онкологиялық аурулар (алдын-алу, ісіктің өсуін бәсеңдету).
• Жүрек, қан тамырлары аурулары.
• Ерлер бедеулігі, бедеулік мәселелерін шешу.
• Жараларды емдеу процестерін жеделдету.
• Жүйке жүйесінің жағдайын жақсарту.
• Ауыз қуысын дезинфекциялау.
• Денеге жалпы сергітетін әсер беру.
• Арықтауға көмектесіңіз.

Қарсы көрсеткіштерге шолу

Бұрыш дәмдеуішін келесі аурулардан зардап шегетіндерге қолдану ұсынылмайды.

• жүйке аурулары;
• мерзімді ұстамалар, эпилепсиялық ұстамалар;
• қысымның жоғарылауы;
• асқынған ішек, асқазан аурулары.

Дәмдеуішпен дайындалған препараттарды терінің сезімталдығы, варикозды тамырлары, аллергиялық реакциялардың көрінісі, жүкті әйелдер, емізетін аналар үшін сырттай қолдануға тыйым салынады.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ! Тұтас жеген асқазан асқазанның шырышты қабығын қатты күйдіріп, ойық жараға, бауыр мен бүйрекке теріс әсер етуі мүмкін.

Бұл құнды дәмдеуішті ақылға қонымды дозада қолдану көптеген аурулардан арылуға көмектеседі, денсаулықты ұзақ жылдар бойы сақтауға мүмкіндік береді, нағыз гурмандарға арналған қызықты дәм эксперименттерінің кілті болады.

Пісіруді қолдану

Кайен бұрышы - шығыс, мексикалық және африкалық аспаздықта ең көп қолданылатын ингредиенттердің бірі. Бұл бұрышты дербес өнім ретінде қолдануға немесе басқа дәмдеуіштермен араластыруға болады. Бұл көкөністі пайдалану көптеген тағамдардың дәмін және хош иісін әртараптандыруға көмектеседі, бұл туралы көптеген оң пікірлер дәлелдейді.

Мысалы, ол балық пен ет тағамдарына, сондай -ақ жұмыртқаға, ірімшікке, көкөністерге, бұршаққа, құсқа және т.б. қосылады.Кайен бұрышы әр түрлі соустарға, ұнға, крекерге қосылады. Мұндай өнім өте дәмді және дәмді тағамдар жасауға мүмкіндік береді.

Кайен бұрышы Косметологияда қолданыңыз

Жемістің майлы сығындысында пиперин, пиперолонгумин, силватин, пипреолонгуминин, филфилин, цитостерол, метил пиперат және пиперин тәрізді қосылыстар қатары, витаминдер кешені: фолий, пантотен қышқылы, А, В1, В2, В3, В6 дәрумендері бар. және қызыл экстракт болып табылатын С теріге жылу әсерін тигізеді, қан тамырларын кеңейтеді, жергілікті микроциркуляцияны белсендіреді.

Бірлесіп, бұл реакциялар майдың бөліну процесін бастайды, тері астындағы май тіндеріндегі метаболизмді жеделдетеді және теріні қатайтуға көмектеседі.

Қызыл бұрыш - целлюлитке қарсы тиімді құрал.

Сығынды әр түрлі шығу тегіндегі бірлескен ауырсыну, ұзақ уақыт күш салу, аяғындағы ауырлық үшін қолданылады. Шаш құрылымы әлсіреген, шаштың түсуі, қайызғақ.

Бұрыш сығындысы шаш фолликулаларына қан ағымын ынталандырады, шаштың майлануын азайтуға көмектеседі, жіңішкерген және боялған шаштарға жақсы әсер етеді, шаш фолликулаларын дәрумендер мен қоректік заттармен интенсивті қанықтырады.