Құрамы ірімшік салаты
| Ақ қырыққабат | 100.0 (грамм) |
| Алма | 2.0 (дана) |
| қатты ірімшік | 100.0 (грамм) |
| майонез | 2.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Майонез майдалап туралған қырыққабатқа, үгітілген алма мен ірімшікке қосылады және араласады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 153.4 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1098 г |
| Белоктар | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 4.8% | 1357 г |
| Майлар | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.5% | 483 г |
| көмірсулар | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.2% | 3042 г |
| органикалық қышқылдар | 0.6 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.2% | 1538 г |
| су | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3486 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| В4 дәрумені, холин | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1% | 6452 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 13.2 мг | 90 мг | 14.7% | 9.6% | 682 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 15.2% | 429 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.2296 мг | 20 мг | 6.1% | 4% | 1627 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 226.5 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.9% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 202.9 мг | 1000 мг | 20.3% | 13.2% | 493 г |
| Магний, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% | 2.9% | 2247 г |
| Натрий, Na | 223.2 мг | 1300 мг | 17.2% | 11.2% | 582 г |
| Күкірт, С | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11628 г |
| Фосфор, П | 114.6 мг | 800 мг | 14.3% | 9.3% | 698 г |
| Хлор, Cl | 6.9 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 150.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 169.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 5.8% | 1125 г |
| Йод, мен | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Cobalt, Co. | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.0712 мг | 2 мг | 3.6% | 2.3% | 2809 г |
| Мыс, Cu | 86.6 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 5.7% | 1155 г |
| Молибден, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Никель, Ни | 11.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 35.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 6.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 65574 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Мырыш, Zn | 0.8778 мг | 12 мг | 7.3% | 4.8% | 1367 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 153,4 ккал.
Ірімшік салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, С дәрумені - 14,7%, Е дәрумені - 23,3%, кальций - 20,3%, фосфор - 14,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. ірімшік салаты
- 28 ккал
- 47 ккал
- 364 ккал
- 627 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 153,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Ірімшік салаты, рецепті, калориясы, қоректік заттар