Бұл ірімшіктер өздерінің отандарының дәстүрлері мен дәмін көрсетеді - олар дайындалған және тамақтануды жақсы көретін елдер. Егер сіз саяхатқа баратын болсаңыз немесе өзіңіздің сүйікті өніміңіз туралы қызықты фактілермен өз көкжиегіңізді кеңейтуді қаласаңыз, бұл білім сізге пайдалы болады.
Maytag Blue, АҚШ
Бұл ірімшік 1941 жылдан бастап отбасылық кәсіп болып табылады және өзінің қолөнерімен және жақсы дәстүрлерімен бағаланады. Maytag Blue - Америкада американдықтар шығарған алғашқы көк ірімшіктердің бірі, сондықтан оны ерекше құрметтейді.
Ірімшік сиыр сүтінің негізінде жасалады және 5 айға қартаяды. Ол бөлек жейді және салаттарға қосылады. Оның өткір дәмі бар және нәзік лимон хош иісі бар. Бұл цитрус дәмі бар ақ шараппен жақсы үйлеседі.
Джарлсберг, Норвегия
Норвегтердің бұл сүйікті ірімшігі осы елге ірімшік рецептін әкелген Викинг ханзадасының есімімен аталады. Рецепт жоғалып кетті және тек ХХ ғасырдың басында қалпына келтірілді.
Норвегиялықтар Джарлсберг ірімшігін мақтан тұтады. Ол тау аңғарында жайылатын сиырлардың жазғы сүтінен жасалады. Ірімшік 100 және одан да көп күн бойы пісіп, дәмі ащы, жасыл түсті әрең жасыл түсті болады. Негізгі дәмі - жаңғақ хош иісі бар сүтті. Джарлсбергке жемістер қосылған ақ, раушан және қызыл шараптар беріледі.
Вюрхвиц кенесінің ірімшігі, Германия
Бұл ірімшікті дайындау процесі аздап таң қалдырады: ол ірімшік кенелерінің көмегімен жүзеге асады, олар сүзбемен қоректенеді және метаболикалық өнімдері арқылы қоңыр қыртысты құрайды. Ірімшіктің ерекше дәмі бар, оны қайталау мүмкін емес.
Кез-келген тыйымға қарамастан, Würchwitzer Milbenkäse өндірісі жалғасуда. Тамырын орта ғасырларда алатын дәстүрлі рецепт ұрпақтан-ұрпаққа жалғасуда.
Würchwitzer Milbenkäse ірімшігі 3 айға созылады және консистенциясы өте қиын. Ақ шарапқа аздап ащы ірімшік беріңіз. Егер сізде аллергия болса, Würchwitzer Milbenkäse дәмін татудан бас тартқан жөн.
Терринчо, Португалия
Терринчо ірімшігі өте шектеулі мөлшерде шығарылады және жаппай өндіріске емес, нағыз гурмандарды еркелетуге арналған. Ірімшіктің атауы қойдың наны деп аударылады және португалдықтардың оған деген көзқарасы өте құрметті.
Терринчо ірімшігі жұмсақ, пастерленген қой сүтінен дайындалған және 30 күн бойы қартайған. Құрылымы бойынша ол икемді, біркелкі консистенциялы болып шығады. Терринчо қой ірімшігінің дәмін дәмін тату кезінде анықтайды және португалдық шараптарға оңтайлы сәйкес келеді.
Херв, Бельгия
Herve ірімшігі ежелден бері фермерлер үшін саудаластыққа айналды. XNUMX ғасырдан бастап, өткір жұмсақ ірімшік бельгиялықтарды қызықтырып, оның ұлттық қазынаға айналуына мүмкіндік берді. Сәл кейінірек Эрве халықаралық нарыққа шығып, Германия мен Австрияны жаулап алды.
Ірімшіктің ашық сары түсі мен арнайы бактериялар жасаған қызыл қабығы бар. Ірімшік арнайы микроклиматы бар ылғалды үңгірде 3 ай піседі және сол жерде қартаюда қалады. Херваның дәмі жасына байланысты - өткірлікке де, тұздылыққа да, тіпті тәттілікке де. Бельгиялық ірімшік дәстүрлі түрде сырамен беріледі.