Мазмұны
сипаттамасы
Испанияның дүкендеріндегі жеміс-жидек дүкендерінің сөрелерінде сіз ерекше жемістерді немесе көкөністерді жиі кездестіре аласыз. Ол ештеңеге ұқсамайды және таңқаларлық атауы бар (Черимоя). Бұл не?
Біріншіден, бұл жеміс, испандар жақсы көретін өте дәмді жеміс. Черимоя (лат. Annona cherimola) - субтропикалық және қоңыржай климаты бар елдерде, әсіресе Испанияда өсетін ағаштың атауы.
Ағаш жаппай - биіктігі 9 метрге дейін, үлкен жапырақтары мен әдемі гүлдері бар. Бір маусымда ағаштан 200 -ге жуық жеміс жинауға болады, ал маған сеніңіз, бұл жеткіліксіз.
Черимойа жемістері (Hirimoia), сіз столда көргендеріңіз, сегменттері бар конус тәрізді. Сипаттау қиын, оны көргеннен кейін сіз пішінді еске түсіресіз және бұл жемісті басқалардан бірден ажыратасыз. Жемістер диаметрі 10 см, биіктігі 20 см-ге дейін әртүрлі мөлшерде болады. Бір жемістің салмағы 0.5 кг-нан 3 кг-ға дейін өзгереді.
Сіз ең үлкен нұсқаларды таба алмайсыз, бірақ 0.5-1 кг жеткілікті. Піскен жемістің целлюлозасы консистенциясы бойынша ақ кремге ұқсайды, мүмкін сәл сарғыш. Ал сүйектер, сүйектер көп және олар жеткілікті үлкен. Бір жемістің құрамында 10-20 тұқым бар - бұл қалыпты жағдай. Есіңізде болсын !!! Сіз сүйектерді жей алмайсыз, олар денсаулыққа қауіпті!
Черемояны «балмұздақ ағашы» деп те атайды. Түсіндіру қарапайым: піскен целлюлозаның дәмі балмұздаққа ұқсайды. Жемістерді көбіне осылай жейді. Ол мұздатады, содан кейін қасықпен жейді немесе коктейльдерге, жеміс салаттарына және кілегейлі балмұздаққа қосылады.
Дәмі өте жағымды, сәл тәтті және нәзік. Кішкене алма сияқты, шербет сияқты, жеңіл крем тәрізді. Гурмандар (біз оларға сенеміз, солай емес пе) дәмі папайя, ананас, манго мен құлпынай қоспасына ұқсайды дейді.
Атаулар тарихы
Ағаш өз атын Инкалардың арқасында алды. «Черимоя» олардың тілінен аударғанда «суық тұқымдар» дегенді білдіреді. Бұл, мүмкін, черимойа өте суыққа төзімді ағаш болғандықтан және суық температурада өзін жақсы сезінеді.
Жемістердің құрамы мен калория мөлшері
О, бұл өте пайдалы жеміс. Ол жеңіл, қоректік емес, 74 г-да тек 100 ккал және құрамында С, В тобы, РР дәрумендері, көп калий, кальций, магний, натрий, фосфор, мыс, мырыш, темір, марганец, фолий қышқылы және т.б.
Калория мөлшері 75 ккал
Пайдалы ерекшеліктері
- Егер композицияда осындай мөлшерде минералдар мен дәрумендер болса, жемістердің көптеген пайдалы қасиеттері бар деп болжау қиын емес.
- Өз фигурасына мән беретін тәтті тісі барларға жарайды.
- Ол бауыр мен асқазанға пайдалы әсер етеді.
- Бактериялардың қасиеттері бар.
- Тұқымдар мен жапырақтардан биттерге, сондай-ақ жәндіктерге қарсы (масалар және басқалар) репелленттермен күресуге арналған шешімдер жасалады.
- Кептірілген жемістер тағамнан улануға дәрі ретінде қолданылады.
- Іш жүргізетін дәрілер тұқымнан жасалады.
- Диетада черимойаның болуы организмде ісік дамуына жол бермейді деп саналады.
Черимойаның зияны
Черимоя құрамында қант пен көмірсулардың көп мөлшері бар, сондықтан диабетиктер бұл жемістерді сақтықпен қолдануы керек. Бұл өнімнің басқа ауыр қарсы көрсетілімдері жоқ, тек жеке төзімсіздік. Алдымен черимойды көруді шешкендер оның тұқымын (жеміс ішіндегі тұқымдарды) жеуге ешқандай мүмкіндік жоқ екенін білуі керек - олар улы.
Черимойаның отанында сүйектерді антипаразиттік агент ретінде сәтті қолданады және олар тамақтан улануға көмектеседі. Алайда мұндай түпнұсқа рецептермен таныс емес адамдар тәжірибе жасамауы керек.
Табиғат қауіпсіздіктің қамын ойласа да, черимоя тұқымын әдеттен тыс қатал етеді, бірақ жемістің осы бөлігін дәмін татқысы келетіндер бар. Сондықтан оларды ұсақтауға, шайнауға және тұтынуға болмайтынын есте ұстаған жөн. Сонымен қатар, херимоя тұқымының шырынын көзге тигізгендіктен, адам тіпті соқыр болып қалуы мүмкін екенін білу керек.
Черимоя жемістерін қалай жеуге болады
Көбінесе оларды шикідей, немесе мұздатылған түрде жейді және «шербет» жейді. Бірақ сіз сонымен бірге тамақ жасай аласыз. Көбінесе, сіз пирожныйларды тәтті тоқаштар мен десерт тағамдарынан таба аласыз. Сіз оны йогурттарға, жеміс салаттарына қосып, коктейльдер жасай аласыз. Сол күйінде - екі жартыға бөліп, целлюлозаны қасықпен шығарыңыз. Сіз тұқым жей алмайсыз !!!