Шие

Бұл сіздің денсаулығыңызға қаншалықты пайдалы болуы мүмкін?

Шие жаздың нақты дәмін қамтамасыз етеді. Оның ұйқыны жақсарту, іштегі майдың азаюы, жүрекке күтім жасау және тағы басқалары сияқты көптеген артықшылықтары бар.

Құс шие - бұл түрлердің ең көнесі, қызғылт тұқымдас өрік тұқымдасына жататын ағашты өсімдік. Адамдар оны 10 мың жыл бұрын Анадолы мен қазіргі Скандинавия елдерінің аумағында ашқан.

Бұл жемістер друпе түрі, ет тәрізді шырынды перикарпа бар; олар сопақ, дөңгелек немесе жүрек тәрізді - түсі - ақшыл сарыдан қараңғыға дейін. Өсірілген жемістердің диаметрі 2 см жетеді және тәтті дәмге ие. Жидектердің Регина, Саммит, Василиса, Карина, Стаккато, Ярославна сияқты сорттары ең танымал.

Калория

Шие

100 г тәтті шиеде 52 ккал бар. Бір мезгілде жидек аштықты жақсы қанағаттандырады және тәтті дәммен қуантады - бұл артық салмақпен күресетіндер үшін табиғи десерт.

Пайдалы қасиеттер

Бұл жемістердің құрамында: 82% су, 16% көмірсу, 1% ақуыз және іс жүзінде май жоқ (0.2%). Қышқылдылығы төмен болғандықтан, шие күйдіргімен ауыратындарға жеуге болады. Шиенің пайдасы А (25 мкг), В1 (0.01 мг), В2 (0.01 мг), С (15 мг), Е (0.3 мг), микро және макроэлементтер (кальций, темір, магний) дәрумендерінің мазмұнымен байланысты. , фосфор, калий, натрий, йод), сонымен қатар органикалық қышқылдар, қанттар (фруктоза, глюкоза), пектиндік заттар және көптеген антоцианиндер – флавоноидтар тобындағы заттар. Олар бірге шиені дәрілік өнімдердің құрамдас бөлігі ететін әсерге ие.

Қысқа арналған шие

Кез келген жидек сияқты, шиені мұздатуға болады, бірақ бұл әдетте жасалмайды, себебі тұқымдарды күшпен алып тастау керек - консервілеудің кең таралған нұсқалары: шұңқырсыз немесе шұңқырсыз джем, өз шырынындағы шие. Бұл жидектің конфигурациясы әсіресе дәмді. Жазда адамдар шиені шикі күйінде жейді. Дегенмен, бұл жидектер қосылған жазғы пирог тамаша нұсқа болады.

Рецепт алыңыз: Cherry Clafoutis

Шие

Clafoutis - құймақ тәрізді тәсілмен дайындалған дәстүрлі торт. Клафутиде кез-келген жеміс-жидек болуы мүмкін, бірақ шие классика болып табылады, ал жидектер тұқымдармен бірге орналастырылады, бұл тортқа бадамның жеңіл дәмін береді. Алайда, төмендегі рецепт шұңқырлы шиеге арналған; дегенмен, егер қаласаңыз, оны шығара алмайсыз - бұл сізге байланысты, ал бай дәмі бар қара жидектерді таңдаған дұрыс. Егер сіз қыста жазғы дәмді қайталағыңыз келсе, оңай ештеңе жоқ - мұздатылған жемістерді алыңыз.

Дайындау - 15 минут, пісіру - 40 минут. Өнім: 6 порция.

Құрамы:

  • 2 стакан жаңа піскен шие
  • 2 ас қасық бадам үлпектері
  • 3 жұмыртқа
  • ¾ стакан қант
  • 1 ас қасық қоңыр қант
  • ½ кесе ұн
  • 1/8 шай қасық тұз
  • 1 стакан сүт
  • 2 шай қасық амаретто немесе бадам сығындысы
  • 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
  • қант ұнтағы
  • пішінді майлауға арналған май

Қалай пісіруге болады: Clafoutis

Шие

Пісірме табақты майлап, ұн себіңіз, бадам себіңіз, түбіне шие салыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздыру үшін қосыңыз, жұмыртқа мен қантты біртектілікке дейін шайқаңыз. Тұз қосып, ұнды араластырыңыз, содан кейін сүтті құйыңыз, бадам сығындысын немесе амаретто, ванилин қосыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз. Алынған қамырды шие үстіне құйыңыз. 180 ° C дейін қыздырылған және 35-45 минут пісірілген пешке қызарғанша салыңыз.

Клафутилерді тіс тазалағышпен көріңіз: ол қамырдан құрғақ шығуы керек. Бұл жағдайда пирогтың ортасы қатал болмауы керек; ол желе тәрізді шайқалуы мүмкін. Пісіру кезінде торттың жоғарғы жағы күйіп қалмас үшін фольгамен жабыңыз. Пирогты суытып, қант ұнтағын себіңіз де, қызмет етіңіз.

Сондай-ақ, сіз шиеден сергітетін және көңіл-күйді көтеретін коктейльдер дайындауға болады, мына бейнежазбадағы кейбір идеяларды қараңыз:

Шиедегі қарапайым коктейльдер | Қарапайым сусын рецептері

ХЕРРИДІ ДӘЛ ДӘЛ ДӘЛ ЖЕГІЗУДІ БАСТАУҒА 5 СЕБЕП

Шие
  1. Тәтті шие - қуат көзі
    Сіз көп жұмыс жасайсыз ба немесе жазғы демалысты белсенді өткізесіз бе, соның салдарынан шаршау сезінесіз бе? Шие жоғалған энергияны толтыруға көмектеседі. Табиғи қанттың көптігі арқасында сіз тез күшейіп, көңіл-күйіңіз жақсарады.
  2. Тәтті шие сау ұйқыға арналған
    Тәтті шие құрамында мелатонин бар. Бұл көпфункционалды гормон ұйқыны және биоритмді реттеуге де жауап береді. Сондықтан, сізді ұйқысыздық азаптайтын болса, дәрі қабылдауға асықпаңыз. Олардың барлығы көптеген қарсы көрсеткіштер мен жанама әсерлерге ие. Күн сайын кем дегенде бір уыс шие жеуді ережеге айналдырған дұрыс. Ұйқының сапасы жақсаратынын көресіз!
  3. Көру өткірлігі үшін шие
    Шиені үнемі тұтыну көру қабілетін сақтауға және оны қайрауға көмектесетіні дәлелденді. Мұның бәрі бета-каротинге қатысты. Бұл шие құрамында көкжидек пен құлпынайға қарағанда 20 есе көп белгілі «күшейткіш» көрініс!
  4. Шие қатерлі ісікке қарсы
    Тәтті шие - антиоксиданттардың қоймасы. Онда қазірдің өзінде 114 антиоксидант бар! Кверцетин мен антоцианин сияқты күшті антикарциногендер бар. Адамдар шиені қатерлі ісіктің алдын-алу үшін керемет құрал деп санайды. Америка Құрама Штаттарында ауыл тұрғындары арасында жүргізілген зерттеуге сәйкес, жылына 3 кг-нан астам жидек жегендердің қатерлі ісік аурулары мен жүрек ауруымен ауруы 1 кг-нан аз жейтіндерге немесе жидектерді мүлдем жемейтіндерге қарағанда әлдеқайда аз болды. .
  5. Әдемі теріге арналған тәтті шие
    Барлық антиоксиданттардың арқасында шие терінің күйін едәуір жақсартады, ағзаға токсиндерді тез шығаруға көмектеседі. Ал жидекке бай А дәрумені немесе ретинол тері тінін сақтауға және жөндеуге жауап береді.

ПРО-НЕРЛЕРДІҢ ТІЗІМІНЕ АРНАЛҒАН 5 СЕБЕП

  1. Бұл ас қорытуды жақсартады
    Құрамында шие көп болғандықтан, шие ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Жидектердің бір уыс бөлігі сіздің күнделікті талшыққа деген қажеттілігіңіздің төрттен бірін құрайды.
  2. Тәтті шие бұлшықет құрысуы мен ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі.
    Бананның құрамында калий көп екенін бәрі біледі, бірақ бәрі оны жақсы көрмейді. Сонымен қатар, бұлшықет құрысуларын азайтуға немесе тіпті оларды ештеңеге дейін төмендетуге көмектесетін калий. Тәтті шие - бананды ұнатпайтын және калийді қайдан алатынын білмейтіндер үшін тамаша шешім. Күнделікті мөлшерлемені алу үшін жидектерде жеткілікті. Бұл ревматизм, артрит және подагра сияқты созылмалы аурулардың шабуылдарымен ауыратындарға да пайдалы. Шиеге бай салицил қышқылы анальгетиктер әсеріне ие. Антоцианиндер - олардың әрекеті аспирин, напроксен және ибупрофенге ұқсас.
  3. Тәтті жидек мидың жұмысын жақсартады.
    Есте сақтау қабілетінің төмендей бастағанын байқадыңыз ба? Сізге шие, әсіресе қараңғы, көмектеседі. Оның құрамында адамның жасына қарамастан мидың керемет стимуляторы болып табылатын антоцианиндер бар. Сонымен қатар, шиеде, барлық қара жидектер сияқты, мидың қартаюын және онымен бірге жүретін процестерді, соның ішінде есте сақтау қабілетінің нашарлауы мен жоғалуын баяулататын полифенолдар бар.
  4. Шие - қан денсаулығының сақшысы
    Жидекте көп болатын каротиноидтар мен флавоноидтар қан ұюын жақсартады, қан ұйығышының алдын алады, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Шие құрамында темір мөлшері көп болғандықтан, анемия мен анемияға ұсынылатын тағамдардың тізіміне енеді.
  5. Тәтті шие - қант диабетімен ауыратындарға арналған тағам
    Қант диабетімен ауыратын адамдар жемістер мен жидектердің көпшілігін жеуге болмайды. Бірақ әдеттегі және тәтті шие олардың арасында жоқ. Оларда фруктозасы бар көмірсулардың 75% -ы бар, бұл ұйқы безіне қиындық тудырмайды. Зерттеулерге сәйкес, олардың құрамында диабетпен ауыратын адамның ағзасына әсер ететін, инсулин енгізу немесе қантқа қарсы дәрі қабылдау кезіндегідей заттар бар.

пікір қалдыру