Мазмұны
сипаттамасы
Шие ликері (ағыл. шие ликері) - бұл шие жемістері мен қант қосылған жүзім брендиіне негізделген жапырақтармен тұндырылған алкогольдік сусын. Сусынның күші шамамен 25-30 құрайды.
Англияның Кент қаласынан келген Томас Грант шие брендисін ойлап тапты. Ол ликерді қара шиеден Мореллдің бір түрінен жасады. Дегенмен, қазір өндірушілер іс жүзінде барлық сорттарды қолданады. Шие ликерлері Англиядан басқа Германияда, Францияда және Швейцарияда танымал.
Шие ликерін дайындау үшін олар піскен шиені сүйекпен пайдаланады. Сүйектің өзегі талап бойынша сусынға ащы дәм мен бадам хош иісін береді. Шұңқырлы шиеден жасалған шырын таза бренди мен қант шәрбатымен байланысады және толық хош иістен бірнеше ай бұрын тұндырады. Ашық қызыл ликер көкөніс бояғыштарына байланысты қарыз береді.
Үйде дайындалған шие ликерлерін өндіру технологиясы.
Рецепттердің үлкен саны бар. Міне, олардың бірі. Пісірудің басында шиені (1.5 кг) жуып, сабағынан бөліп, шыны ыдысқа салыңыз. Содан кейін салқындатылған жұқа қант сиропын (600 литр суға 1 г қант) және таза спиртті (0.5 л) құйыңыз. Дәм мен дәмдеуіштер үшін ванильді қант (1 пакет-15 грамм), даршын таяқшасы, қалампыр (3-4 бүршік) қосыңыз. Алынған қоспаны мықтап жабыңыз, жылы жерде немесе күнде 3-4 апта тұндыруға рұқсат етіңіз, ал инфузияның әр екінші күнінде қоспаны шайқаңыз. Осы уақыттан кейін сусынды сүзіп, бөтелкеге салыңыз. Алынған шие ликері - қараңғы салқын жерде сақтаған дұрыс.
Шие ликерінің ең танымал брендтері - Питер Хиринг шие ликері, де Куйпер, Болс, Шие Роше және Гарнье.
Әдетте, адамдар шие коньяктарын десертпен бірге ас қорыту құралы ретінде ішеді.
Шие ликерінің артықшылықтары
Шие ликері шие құрамына байланысты сол пайдалы және емдік қасиеттерге ие. Ол В дәрумендеріне бай, C, E, A, PP, N құрамында органикалық қышқылдар, пектин, сахароза және минералдар бар - мырыш, темір, йод, калий, хлор, фосфор, фтор, мыс, хром, марганец, кобальт, рубидий, бор, никель, ванадий және т.б.
Шиедегі минералдар сирек кездеседі, олар сіз басқа тағамдарда сирек кездеседі. Олар бүкіл дененің денсаулығы мен жастығын қамтамасыз етеді. Шие ликері фолий қышқылына толы, бұл әйелдердің ұрпақты болу жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
Табиғи қызыл бояғыш шие (антоцианиндер) антиоксидантты әсерге ие. Табиғи шие ликері қан түзу белсенділігіне ықпал етеді, қан тамырлары мен капиллярларды нығайтады, жасушаларды жасартады және қысымды төмендетеді. Витаминдер мен минералдардың көп болуына байланысты, аз мөлшерде ішімдікті қолдану ми мен жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады.
Шие бренді иммундық жүйені жақсы көтереді. Ең дұрысы оны шайға қосып (2 шай қасық) және күніне кем дегенде екі рет ішу керек. Нәтижесінде дене иммуномодуляцияға арналған барлық дәрумендермен қаныққан.
Гибискус пен орегано қосылған шие ликері эпилепсияға, психикалық бұзылулар мен стресстерге көмектеседі. Бұл шайды түстен кейін ішкен дұрыс.
Бронхит және трахеит кезінде жөтелді жеңілдету үшін 20 мл шие ликерін алыңыз, және ол қақырықты түсіруге көмектеседі.
Ревматизм кезінде шие ликерімен компресс жасап, оны жылы сумен жартысына дейін сұйылтып, онымен дәке сулап, ауырған жерге жағу пайдалы болуы мүмкін. Сіз салицил қышқылының болуына байланысты терапиялық әсерге қол жеткізе аласыз.
Косметологияда
Шие ликері бет пен шашқа арналған майсыздандыратын және жасартатын маскалар шығаруда кеңінен таралған. Шаштың ұзындығына байланысты керамикалық ыдыста 50-100 г шие ликерін, бір лимон шырынын және екі ас қасық картоп крахмалы араластырыңыз. Басыңызды бүкіл ұзындыққа жуу алдында қоспаны біркелкі жағу керек. Шашты пластикалық қалпақпен және сүлгімен жауып, 40 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін күн сайын жылы сумен және сусабынмен шайыңыз. Ауызды шаю үшін лимон шырыны немесе сірке суын қолдануға болады.
Сол маска бетке жақсы әсер етуі мүмкін; жай ғана крахмалды қолдана отырып, оны қалыңдатыңыз, сондықтан ол таралмады. Теріге масканы 20 минуттан аспау керек. Осы уақыттан кейін масканы жылы сумен шайып, теріні күндізгі креммен майлау керек.
Шие ликерінің зияны және қарсы көрсеткіштері
Шие коньягы асқазан-ішек жолдарының, гастриттің, қант диабетінің созылмалы жара аурулары бар адамдарға қарсы.
Егер сізге асқазан сөлінің қышқылдығы жоғары шиені лимон мен алма қышқылдарының әсерінен қатты тітіркендіретін алкогольді ішпесеңіз, бұл сізге көмектеседі.
Бүйрек ауруы - шие ликерінен бас тартудың айқын белгісі, себебі ол диуретикалық әсерге ие.
Сондай-ақ, тәттілігіне қарамастан, алкоголь алкогольдік сусын болып табылатынын ұмытпаңыз, ол жүкті әйелдер, емізетін аналар мен балаларға қарсы.
Басқа сусындардың пайдалы және қауіпті қасиеттері: