Шие қызанақ

Біздің елдің тұрғындары үшін шие қызанақтары іс жүзінде қазаннан маусымға дейін шырынды және дәмді жазғы қызанақтардың жалғыз сенімді баламасы болып табылады.

Қызанақ сорттарының бірі - басқа жемістерден ерекшеленетін шие қызанақтары. Сонымен қатар, бұл сорт басқа сорттармен салыстырғанда төмен калориялы. Адамдарға пайдалы және зиянды қасиеттер осы шолуда егжей -тегжейлі сипатталған.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы

  • калория мөлшері: 15 ккал;
  • ақуыздар: 0.8 г;
  • майлар: 0.2 г;
  • көмірсулар: 2.8 г.

100 г өнімнің құрамына кіреді:

  • су: 93.4 г;
  • алиментарлы талшық,
  • органикалық қышқылдар;
  • A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP дәрумендері;
  • микроэлементтер: темір, мырыш, йод, мыс, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт; макроэлементтер: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, күкірт.

Бұл ергежейлі қызанақ қыста қолдануға өте қолайлы, өйткені олар жылдың кез келген уақытында құндылығын жоғалтпайды. Сонымен қатар, олардың құрамында басқа сорттарға қарағанда 2 есе көп құрғақ зат бар. Көптеген басқа қызанақтар сияқты, бұл әртүрлілік көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бірақ сонымен бірге адамдарға белгілі бір зиян келтіреді.

Шие қызанақтары неге пайдалы?

Шие қызанақ

Негізгі оң қасиеттерге мыналар жатады:

  • салмақ жоғалту және қалыпты салмақты сақтау үшін ұсынылған;
  • қатерлі ісік ауруларының алдын-алу шарасы ретінде қызмет етеді;
  • оның көмегімен кальций жақсы сіңеді, бұл өт жолдарының бүйрек жұмысына тиімді әсер етеді;
  • салқын ауа-райында қоректік заттардың төмендеуін өтейді;
  • ағзадағы қабыну процестерін жояды;
  • көз аурулары қаупін азайтады; жүрек-қан тамырлары патологиясына көмектеседі;
  • шие құрамында болатын ең қуатты зат - ликопеннің арқасында табиғи антидепрессант ретінде әрекет етеді;
  • ас қорыту процесін қалыпқа келтіреді және метаболизмді жеделдетеді;
  • тоқтық пен аштықтың болмау сезімін тудырады;
  • дәрумендер тапшылығы кезеңінде дәрумендердің таптырмас көзі;
  • денеден артық ылғалды кетіреді;
  • темірдің әсерінен анемияны төмендетеді;
  • қан тамырларын, сондай-ақ сүйек тіндерін күшейтеді;
  • жаралардың ерте жазылуына ықпал етеді;
  • гипертониялық науқастар мен атеросклерозбен ауыратын науқастарға пайдалы;
  • күші жоғалған жағдайда ұсынылады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Томаттың келесі қарсы көрсеткіштері бар:

  • бұл күшті аллерген, сондықтан оны кішкентай балаларға жеу ұсынылмайды;
  • қарт адамдарға зиянды;
  • өт тас ауруымен ауыратын адамдар үшін қауіпті;
  • дұрыс емес метаболизммен жағдайды нашарлатады;
  • асқазан жарасы бар науқастарға қарсы, бірақ тыныштық кезеңінде оны аз мөлшерде ішуге болады.
Шие қызанақ

Тәулігіне тұтыну нормалары

Диетологтар күніне 6-8 дана немесе егер бұл өнімнің жанама әсерлері болмаса, 200 г жеуге кеңес береді.

қолдану

Қызанақтың бұл әртүрлілігі қолданудың кең спектріне ие. Аспаздық сарапшылардың пікірінше, оның дәмі басқа қызанақпен салыстыруға келмейтін ерекше. Ол әр түрлі көкөністерден жасалған салаттар жасау үшін шикі тағамдарда қолданылады, ыдыс-аяқтарды безендіруге арналған, сэндвичтерге, канапаларға, пиццаларға, пирогтарға ингредиент ретінде қызмет етеді, грильде, маринадталған, тұздалған, фаршталған, кептірілген түрінде қолданылады, кәмпиттер жасалған

Таңдау және сақтау ерекшеліктері

Шие қызанақтарын сатып алғанда, сіз келесі жайттарға назар аударуыңыз керек:
жемістер тегіс, жылтыр жылтыр, тұрақты формада, шіріп кету белгілері болмауы керек;
қызанаққа тән бай хош иіске ие, оның болмауы қызанақтың әлі піспегендігін көрсетеді;
табиғи көлеңке терісі;
сабағы бүтін қызанақты таңдаңыз;
қараңғы салқын жерде, жақсырақ тоңазытқышта сақтамаңыз.

Шие қызанақтарының барлық оң және теріс қасиеттерін зерттей келе, біз келесі қорытынды жасай аламыз: қызанақтың бұл түрін жеу керек, бірақ егер оған қарсы көрсетілімдер болмаса ғана.

Шие қызанақ

Пісіруді қолдану

Шие қызанақтары әсіресе Жерорта теңізі асханаларында өте танымал, ол жерде осы көкөністерді қоспайтын тағам табу өте қиын. Олар көбінесе салаттар мен консервілерде қолданылады. Бұл көкөністің кейбір сорттары кептіруге арналған, мұндай қызанақ түрлі тағамдар дайындайды, мысалы, сорпа, пицца және т.б.
Шие қызанақтары Испания, Франция және Италия асханаларында кеңінен қолданылады. Олар салаттарға қосылады, сонымен қатар дәмді тұздықтар жасайды. Тамақты көп мөлшерде безендіру үшін әдемі және ерекше қызанақ қолданылады.

АДЕГЕЙ ПІСІРІ МЕН ТОМАТОРЫ ҚҰРЫЛҒАН САЛАТ

Шие қызанақ

4 ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУШІЛЕР

  • Шие қызанақтары 200
  • Адиге ірімшігі 100
  • Болгар бұрышы 1
  • Сарымсақ 1
  • 30 салат
  • Аскөк дәміне қарай
  • Май 1
  • Өсімдік майы 2
  • Тұз дәміне қарай
  • Ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
  • Дәміне қарай паприка

ҚАДАМ ПІСІРУ:

Қадам 1. Көкөністер мен шөптерді жуыңыз және құрғатыңыз.

Қадам 2. Қызанақты екіге бөліңіз.

Қадам 4. Болгар бұрышынан сабақ пен тұқымдарды алып тастаңыз. Целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз.

Қадам 5. Аскөк жасылдарын ұсақтап тураңыз.

6-қадам. Салат жапырағын қолмен жыртыңыз.

Қадам 7. Салат ыдысында көкөністер мен шөптерді, тұз бен бұрышты қосып, зәйтүн майымен дәмдеңіз және араластырыңыз.

Қадам 8. Адыгей ірімшігін тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. 7. Ыдысқа салат, ал ортасында қуырылған ірімшік салыңыз.

Қадам 9. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз.

Қадам 10. Сары майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз.

Қадам 11. Сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып, 30 секунд қуырыңыз.

12-қадам. Ірімшік кесектерін қуырғыш табаға салыңыз да, әр жағында қызарғанша 4 минуттай қуырыңыз. Ыдысқа салат, ал ортаға қуырылған ірімшік салыңыз.

БАЛАЛАР СЕНДВИЧІ

Шие қызанақ

12 ингредиенттерге қызмет көрсету

  • Нан 1
  • Өңделген ірімшік 2
  • Шие қызанақтары 12
  • Зәйтүн 300
  • 12 салат
  • Аскөк 1

Сонымен, біз тостер нанын аламыз (әдетте, ол кесектерге кесілген) және тостерде немесе пеште аздап құрғатыңыз. Нан сәл салқындағаннан кейін, әр тілімге еріген ірімшіктің бір бөлігін салыңыз. Енді біз салат жапырақтарын кең ыдысқа саламыз, олардың үстіне жартылай дайын бутербродтар салынған. Содан кейін шие қызанақтарын жуып, оларды екіге бөліңіз. Біз қызанақтың 2 жартысын нанның қарама-қарсы бұрыштарына қойдық. Енді біз зәйтүн банкасын ашамыз, оларды шығарыңыз. Біз бір уақытта бір зәйтүн ағашын аламыз, оның үштен бірін кесіп тастаймыз және одан зәйтүн ағашының қалған аяғынан бастап ледвигтің басын жасаймыз. Осыдан кейін, бутербродтарды туралған аскөкке себіңіз.

пікір қалдыру