Қытай трюфельі (Tuber indicum)
- Бөлім: Ascomycota (Ascomycetes)
- Бөлімше: пезизомикотина (пезизомикотиндер)
- Сынып: Пезизомицеттер (Пезизомицеттер)
- Кіші сынып: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Тапсырыс: Пезизалес (Пезизалес)
- Тұқымдастары: Түйнек тұқымдасы (трюфель)
- Түрі: түйнек (трюфель)
- Түр: Түйнек индукумы (қытай трюфельі)
- Азиялық трюфель
- Үнді трюфельі
- азиялық трюфель;
- үнді трюфельі;
- Түйнек sinensis
- Қытайдан келген трюфельдер.
Қытай трюфельдері (Tuber indicum) — трюфельдер тұқымдасына жататын саңырауқұлақ, трюфельдер тұқымдасы.
Қытай трюфельінің беті біркелкі емес құрылыммен ұсынылған, қара сұр, қара дерлік. Оның сфералық, дөңгелек пішіні бар.
Қытайлық трюфель қыс бойы жеміс береді.
Қытай трюфельдерінің дәм мен хош иісті қасиеттері қара француз трюфельдеріне қарағанда әлдеқайда нашар. Шикі түрінде бұл саңырауқұлақты жеу өте қиын, өйткені оның еті қатты және шайнау қиын. Бұл түрде іс жүзінде хош иіс жоқ.
Қытай трюфельдері сыртқы түрі бойынша француз қара трюфельдеріне немесе классикалық қара трюфельдерге ұқсас. Ол олардан азырақ айқын хош иіс пен дәммен ерекшеленеді.
Қытайлық трюфель атауына қарамастан, алғаш рет Үндістанда табылған. Шын мәнінде, оның орналасқан жерінде оған бірінші латын атауы, Tuber indicum берілді. Түрдің алғашқы ашылуы Гималайдың солтүстік-батыс бөлігінде, 1892 жылы болды. Бір ғасырдан кейін, 1989 жылы, Қытайда трюфельдің сипатталған түрі табылды және оның екінші атауын алды, оны бүгінгі күнге дейін микологтар пайдаланады. Бұл саңырауқұлақтардың экспорты қазір тек Қытайдан келеді. Қытай трюфельі - осы түрдегі саңырауқұлақтардың ең арзан түрлерінің бірі.