Кәдімгі қарақұйрық (Cantharellus cibarius)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Тапсырыс: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Тұқымдастары: Cantharellaceae (Cantharellae)
- Тұқым: Cantharellus
- Түр: Cantharellus cibarius (Кәдімгі шантерелла)
- Шантерелл нағыз
- Шантерелл сары
- шантереллалар
- Шантерелл сары
- шантереллалар
- Короз
Кәдімгі Chanterelleнемесе Шантерелл нағызнемесе Петушок (Т. Cantharēllus cibārius) саңырауқұлақтар тұқымдасына жататын саңырауқұлақтардың бір түрі.
желісі:
Шантерелла жұмыртқа немесе сарғыш-сары қалпақшаға ие (кейде өте ашық, дерлік ақ түске айналады); контурында қалпақша алдымен сәл дөңес, дерлік жалпақ, содан кейін воронка тәрізді, көбінесе дұрыс емес пішінді. Диаметрі 4-6 см (10-ға дейін), қалпақшаның өзі етті, тегіс, толқынды бүктелген жиегі бар.
целлюлоза тығыз, серпімді, шляпамен бірдей түсті немесе жеңілірек, аздап жемісті иісі және сәл ащы дәмі бар.
споралы қабат шантереллде, бұл қалпақшаның түсі қалың, сирек, тармақталған, сабақтың бойымен өтетін бүктелген псевдопластиналар.
Спора ұнтағы:
сары
аяқ шантереллалар әдетте қалпақшаның түсімен бірдей, онымен біріктірілген, тұтас, тығыз, тегіс, түбіне қарай тарылған, қалыңдығы 1-3 см және ұзындығы 4-7 см.
Бұл өте кең таралған саңырауқұлақ аралас, жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда жаздың басынан кеш күзге дейін, кейде (әсіресе шілдеде) көп мөлшерде өседі. Әсіресе мүктерде, қылқан жапырақты ормандарда жиі кездеседі.
Жалған шұңқыр (Hygrophoropsis aurantiaca) кәдімгі шыршаға қашықтан ұқсас. Бұл саңырауқұлақ Paxillaceae тұқымдасына жататын кәдімгі шантереллаға (Cantharellus cibarius) қатысы жоқ. Шантерелла одан, біріншіден, жеміс денесінің әдейі пішінінде (ақыр соңында, басқа тәртіп - басқа тәртіп), бөлінбейтін қалпақ пен аяқпен, бүктелген споралы қабатпен және серпімді резеңке целлюлозамен ерекшеленеді. Егер бұл сізге жеткіліксіз болса, онда жалған шантерелланың сары емес, қызғылт сары қалпақшасы және қатты емес, қуыс аяғы бар екенін есте сақтаңыз. Бірақ бұл түрлерді өте мұқият емес адам ғана шатастыруы мүмкін.
Кәдімгі шантерелл де сары кірпіні (Hydnum repandum) еске түсіреді (кейбір немқұрайлы саңырауқұлақ терушілерге). Бірақ біреуін екіншісінен ажырату үшін қалпақ астына қараңыз. Қарақатта споралы қабат көптеген ұсақ, оңай бөлінген тікенектерден тұрады. Дегенмен, қарапайым саңырауқұлақ жинаушы үшін қаражидектерді шантереллден ажырату соншалықты маңызды емес: аспаздық мағынада, менің ойымша, олар ерекшеленбейді.
Даусыз.
Сондай-ақ оқыңыз: Шантерелланың пайдалы қасиеттері