Кәдімгі сарымсақ (Mycetinis scorodonius)

Жүйелік:
  • Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
  • Тұқымдастары: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
  • Түрі: Mycetinis (Mycetinis)
  • Түр: Mycetinis scorodonius (қарапайым күрек)

Кәдімгі сарымсақ беде (Mycetinis scorodonius) фотосуреті және сипаттамасы

желісі:

дөңес қалпақ, диаметрі бір-үш сантиметр. Содан кейін қалпақ тегіс болады. Қақпақтың беті сары-қоңыр түсті, сәл көгерген, кейін ақшыл-сары. Шляпа миниатюралық, құрғақ. Қалпақтың қалыңдығы сіріңкенің төрттен бірін құрайды. Шляпаның шеттері бойынша жеңілірек, терісі өрескел, тығыз. Қақпақтың бетінде шеттерін бойлай шағын ойықтар бар. Толық жетілген үлгі өте жұқа жиектерімен және қоңырау тәрізді қалпақшасымен сипатталады. Қақпақ уақыт өте келе кеңейіп, орталық бөлігінде шағын ойпаңды құрайды. Жаңбырлы ауа-райында шляпа ылғалды сіңіреді және ет қызыл түске ие болады. Құрғақ ауа райында бас киімнің түсі күңгірт болады.

Жазбалар:

толқынды пластиналар, бір-бірінен қашықтықта орналасқан, әртүрлі ұзындықтағы, дөңес. Аяқтар негізге бекітілген. Ақшыл немесе бозғылт қызыл түсті. Спора ұнтағы: ақ.

Аяқ:

қызыл-қоңыр аяғы, жоғарғы бөлігінде жеңіл реңк бар. Аяқтың беті шеміршекті, жылтыр. Аяғы іші қуыс.

Целлюлоза:

ақшыл ет, кептірілген кезде күшейетін айқын сарымсақ иісі бар.

Кәдімгі сарымсақ беде (Mycetinis scorodonius) фотосуреті және сипаттамасы

Тарату:

Сарымсақ Common әртүрлі типтегі ормандарда кездеседі. Ол орман алқабындағы құрғақ жерлерде өседі. Құмды және сазды топырақты жақсы көреді. Әдетте үлкен топтарда кездеседі. Жеміс беру кезеңі шілдеден қазанға дейін. Сарымсақ өз атауын бұлтты жаңбырлы күндерде күшейетін күшті сарымсақ иісіне байланысты. Сондықтан, бұл саңырауқұлақтың колонияларын табу тән белгі үшін оңайырақ.

Ұқсастық:

Кәдімгі сарымсақ құлаған инелер мен бұтақтарда өсетін шалғынды саңырауқұлақтарға ұқсас, бірақ оларда сарымсақ иісі жоқ. Оны үлкенірек сарымсақпен де қателесуге болады, ол да сарымсақ иісі бар, бірақ ол буктың діңгегінде өседі және онша дәмді емес.

Жеуге жарамдылығы:

Сарымсақ кәдімгі – жеуге жарамды саңырауқұлақ, қуырылған, қайнатылған, кептірілген және маринадталған түрінде қолданылады. Ыстық дәмдеуіштер жасау үшін қолданылады. Саңырауқұлақтың тән иісі қайнағаннан кейін жоғалады, ал кептіру кезінде күшейеді.

пікір қалдыру