Соңғы бірнеше онжылдықта дүние жүзіндегі көптеген дәрігерлер майлы тағамдардың ағзаға зияны туралы мәлімдеді. Олар, мысалы, майлы ет бірқатар жүрек ауруларының пайда болуын тудыруы мүмкін екенін айтты.
Құрамында артық қант бар тағамдарды жеуге келетін болсақ, олардың қауіптілігі бірнеше жыл бұрын ғана талқыланды. Неліктен бұл болды, өйткені қант өте ұзақ уақыт бойы жеп қойған? Калифорниялық зерттеушілер бұл қажетті нәтижені жариялағаны үшін ғалымдарға дөңгелек сома төлей алатын қант магнаттарының айла-шарғысының салдарынан болуы мүмкін екенін анықтады.
Зерттеушілердің назарын май мен қанттың жүрекке әсері туралы ақпаратты қамтитын 1967 жылғы басылым аударды. Қанттың адам ағзасына әсерін зерттеумен айналысатын үш ғалым Қантты зерттеу қорынан 50.000 1967 доллар (заманауи стандарттар бойынша) алғаны белгілі болды. Басылымның өзі қанттың жүрек ауруына әкелмейтінін хабарлады. Басқа журналдар ғалымдардан қаржыландыру есебін талап етпеді, нәтижелер сол кездегі ғылыми қоғамдастықта күдік тудырмады. Атышулы басылым жарияланғанға дейін АҚШ-тағы американдық ғылыми қоғамдастық жүрек-қан тамырлары ауруларының таралуының екі нұсқасын ұстанды. Олардың бірі қантты теріс пайдалану, екіншісі - холестерин мен майдың әсеріне қатысты. Сол кезде қантты зерттеу қорының вице-президенті барлық күдіктерді қанттан алып тастайтын зерттеуге қаржылық қолдау көрсетуді ұсынды. Ғалымдар үшін тиісті басылымдар таңдалды. Зерттеушілер жасауға тиіс тұжырымдар алдын ала тұжырымдалған. Сатып алушылардың сұранысы төмендеп кетпес үшін қант магнаттарының өндіріліп жатқан өнімнен бар күдігін басқа жаққа бұрғаны тиімді болғаны анық. Нақты нәтиже тұтынушыларды таң қалдырып, қант корпорацияларын үлкен шығынға ұшыратуы мүмкін. Калифорниялық зерттеушілердің пікірінше, дәл осы басылымның пайда болуы қанттың жағымсыз әсерлерін ұзақ уақыт ұмытуға мүмкіндік берді. «Зерттеудің» нәтижелері шыққаннан кейін де Қантты зерттеу қоры қантқа қатысты зерттеулерді қаржыландыруды жалғастырды. Сонымен қатар, ұйым майсыз диетаны насихаттауда белсенділік танытты. Өйткені, майы аз тағамдарда қант айтарлықтай көп болады. Әрине, әртүрлі жүрек-қан тамырлары ауруларының негізгі себептерінің бірі майлы тағамдарды тұтыну болып табылады. Соңғы кездері денсаулық сақтау органдары тәттіге құмар жандарға қанттың жүрек ауруына да әсер ететінін ескерте бастады. 2015 жылғы жанжалды басылым, өкінішке орай, зерттеу нәтижелерін бұрмалаудың жалғыз оқиғасы емес. Мәселен, мысалы, XNUMX жылы Coca Cola компаниясы газдалған сусынның семіздіктің пайда болуына әсерін жоққа шығаратын зерттеулерге үлкен қаражат бөлгені белгілі болды. Тәттілер шығарумен айналысатын танымал американдық компания да қулыққа барды. Ол кәмпит жейтін және жемейтін балалардың салмағын салыстыратын зерттеуді қаржыландырды. Нәтижесінде тәтті тістердің салмағы аз болып шықты.