Мазмұны
Барлығы денеде 75-150 мг мыс бар. Бұлшықеттерде 45% мыс, 20% бауыр және 20% сүйек болады.
Мысқа бай тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
Мыстың күнделікті қажеттілігі
Мыстың тәуліктік қажеттілігі тәулігіне 1,5-3 мг құрайды. Мыс тұтынудың жоғарғы рұқсат етілген деңгейі тәулігіне 5 мг-ден белгіленеді.
Мысқа деген қажеттілік жүктілік кезінде және емшек сүтімен қоректену кезінде артады.
Мыстың пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
Мыс темірмен бірге эритроциттердің түзілуінде маңызды рөл атқарады, гемоглобин мен миоглобиннің синтезіне қатысады. Бұл тыныс алу және жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, ақуыздардың, амин қышқылдарының синтезіне, АТФ жұмысына қатысады. Темірдің қалыпты алмасуы мыстың қатысуынсыз мүмкін емес.
Мыс дәнекер тіннің ең маңызды белоктары - коллаген мен эластиннің түзілуіне қатысады, тері пигменттерін өндіруде маңызды рөл атқарады.
Жақында жүргізілген зерттеулер мыстың эндорфиндердің синтезі үшін өте маңызды екенін көрсетті, бұл ауырсынуды азайтады және көңіл-күйді жақсартады.
Мыстың жетіспеуі және артық болуы
Мыстың жетіспеушілігінің белгілері
- терінің және шаштың пигментациясының бұзылуы;
- шаштың түсуі;
- анемия;
- диарея;
- тәбеттің төмендеуі;
- жиі инфекциялар;
- шаршау;
- депрессия;
- бөртпелер;
- тыныс алудың нашарлауы.
Мыстың жетіспеушілігімен сүйек пен дәнекер тіндердің бұзылуы, ішкі қан кетулер және холестерин деңгейінің жоғарылауы мүмкін.
Артық мыстың белгілері
- шаштың түсуі;
- ұйқысыздық;
- эпилепсия;
- ақыл-ойдың бұзылуы;
- етеккір проблемалары;
- қартаю.
Неге мыс тапшылығы пайда болады
Қалыпты диетада мыс тапшылығы іс жүзінде табылмайды, бірақ алкоголь оның жетіспеушілігіне ықпал етеді, ал жұмыртқаның сарысы мен дәнді дақылдардың фитикалық қосылыстары мысты ішекке байланыстырады.