Сручон

сипаттамасы

Сручон - балғын және консервіленген жемістер мен жидектерден және араластырылған шараптардан жасалған, әдетте алкогольді, сергітетін салқын сусын. Сусынды көміртегі диоксиді бармендерінің көпіршіктерімен байыту әдетте шампан немесе жарқыраған минералды суды қосады.

Срухон, дайындық схемасында шамалы ұқсастық болғандықтан, сіз «соққының ағасы» мен «коктейльдің алыстағы немере ағасын» атай аласыз. Бұл сусын достар тобы келгенге дейін дайындауға өте ыңғайлы. Үлкен құмырада немесе соққыға арналған арнайы ыдыста. Содан кейін кішкене кристалды стақандарға бөліктерді құйыңыз. Сусынды 8-10 ° С температураға дейін салқындатып, мұздың аз мөлшерін қосу қажет.

Кручон тарихы

Сручонның құрылуының екі аңызы бар. Екеуі де 18 ғасырдағы Францияға тиесілі. Алғашқы Кручонды Францияның «Алтын жастары» шеберлерінің қызметшісі ойлап тапты. Кез келген партия оны қолданғаннан кейін, олар бір ыдыста алкогольдің барлық қалдықтарын біріктіріп, нәтижесінде «жарылғыш қоспаны» ішеді. Мұндай тәжірибелер туралы шебер -аспаз үйренді және бұл білімді өз пайдасына қолданды. (Өзіне бірнеше ашық бөтелке шарап қалдыру үшін емес), бірақ бұл сусынды жеміс пен мұз қосып үстелге беру. Үй иелері мен қонақтар сусынды жоғары бағалады. Оның даңқы астанаға және жалпы Францияға тез тарады. Сусынның атауы құмырадан шыққан, оған қызмет ету танымал.

Тағы бір аңыз бойынша, сусынды Викомте де Срушон жасаған. Версальдағы шарап көрмесіне келушілерді тарту үшін ол тәжірибе жасап, сусын жасады. Ол бірнеше түрлі шараптардан, жемістерден, қанттан және мұздан тұрды. Бұл келушілерге өте ұнады. Көрмеде ұсынылған бұл сусын Париждегі ең танымал сусындардың біріне айналды және Жаратушының құрметіне атау алды.

Сручон

Сручонды дайындау үшін сізге бірнеше ережелерді сақтау қажет:

  • Жидектер мен жемістерді бір -бірін толықтыратындай етіп таңдаңыз, ал жемістің дәмі екіншісінің дәмін үзбеді. Жақсы комбинация - шабдалы мен апельсин, қауын мен ананас, қауын мен құлпынай, қарбыз мен шие, алма мен алмұрт және т. Қауын мен қарбыздың целлюлозасын таза шарлар жасау үшін арнайы қасықпен тазартқан дұрыс.
  • Алкогольді сусындар аз күшпен жеңіл болуы керек. Сручон үшін ақ және қызыл асханалық шарап болуы мүмкін. Коньяк немесе ликерді қосуға болады, бірақ үш литрлік Сручонға 40-80 мл-ден көп емес.
  • Қантты бастапқы жемістер мен алкогольдік сусындардың тәттілігіне қарай қосқан дұрыс. Әдетте бұл үш литрге 150-200 г аспайды. Қанттың ішімдікке толығымен еруі үшін сіз қант ұнтағын қолдануға немесе қант шәрбатын дайындауға болады.
  • Сручонды қажетті көлемге дейін жою үшін сіз газдалған минералды суды, жеміс шырындарын, сидр немесе шампан шараптарын қолдана аласыз. Егер сіз шампанның басқа шараптармен араластырудың жақсы еместігін есте сақтасаңыз жақсы болар еді. Дастарқанға ұсынар алдында қосу жақсы.
  • Сусын кем дегенде екі сағат тұруы керек. Бұл ең жоғары жемістер мен жидектерге бүкіл дәм мен хош иісті беруге мүмкіндік береді.

Этикет ережелеріне сәйкес, шампан коктейлі сабанмен, кішкене қасықпен немесе жидектер мен жемістердің шишкебегімен арнайы стаканда ұсынылған дұрыс.

Сручонның артықшылықтары

Сручонның оң қасиеттері оның құрамына кіретін ингредиенттерге байланысты.

Қарбыз Сручон

Қарбыздың карчоны С және А дәрумендеріне бай, оны тікелей тазартылған су-қауын қабығында дайындауға болады. Бұл үшін қарбыздың құйрығы орналасқан жоғарғы бөлігін кесу үшін шеңбер қажет. Барлық целлюлозаның қасықшасымен ішкі жағын сызып, барлық ингредиенттерді қосып, целлюлозаның тазартылған тұқымын қосыңыз. Бұл Cruchon құжаты өте ерекше көрінеді.

Сручон

Шабдалы

Шабдалы Кручонының құрамында А, РР, С, Е дәрумендері, минералдар - темір, фосфор, магний және калий бар. Оны қолдану ас қорытуды, эритроциттердің пайда болуын ынталандырады, қанды сұйылтады. Дәрігерлер жүкті әйелдерге токсикоз кезінде жұмсақ шабдалы шампан коктейлін қолдануға рұқсат етуі мүмкін. Шабдалы кружонын дайындау үшін сізге шабдалы (1кг) таза, қабығы мен тұқымынан тазартылып, төрттен турап, Сручон астына терең ыдысқа салу қажет. Шабдалы үстіне қант (400 г) құйып, екі орташа лимон шырынын құйыңыз. Суға құйылған барлық массаға (2 л) қантты еріту үшін араластырып, тоңазытқышта 24 сағатқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында бір бөтелке шампан мен ликер қосыңыз (250 г).

Қауын Сручон

Қауын Кручон құрамында Е, С, РР және органикалық қышқылдар: фолий мен ниацин, минералдар: калий, кальций, темір және натрий дәрумендері бар. Сручонды қауынмен ішу иммундық жүйені, қандағы гемоглобинді нығайтады және зәр шығаруды ынталандырады. Сіз қауыннан шампан коктейлін қарбыз сияқты тазартылған қауынның ішінде дайындауға болады. Онда сіз шарап (1 бөтелке), бренди (40 мл) және қауын ликерін (60 мл) құюыңыз керек. Қауынның әдемі дизайны оны тегіс шарларды құрайтын арнайы дөңгелек қасықпен тазалаған дұрыс. Әрі қарай қауын шарлары алкогольдік сусындардың қоспасын ақырын жылжытады, қант (2 ас қасық) қосып, араластырады. Тоңазытқышта-сусын 2-3 сағат бойы тұндырылсын; қызмет көрсетер алдында шампан құйып, мұз текшелерін қосыңыз.

Сручонның зияны және қарсы көрсеткіштері

Сіз ыстық ауа-райында салқындатылған шампан коктейлімен айналыспауыңыз керек, себебі температура айырмашылығы суық тиюі мүмкін.

Алкогольді шампан коктейльдерін жүкті немесе бала емізетін әйелдерге, 18 жасқа дейінгі балаларға және жүйке жүйесі бұзылған адамдарға қолдануға кеңес берілмейді.

пікір қалдыру