Саңырауқұлақ салмасы бар ет котлеттері
Мамыр айында біз керемет шампиньондарды таптық, мысалы:
Мен шампиньондарды ұнатпаймын, мен оларға әдетте сенімсіздікпен қараймын. Бірақ бұл сұлулар! Үлкен және құрғақ емес, құрт емес. Жарайды, мен оны өртеп жіберемін деп ойлаймын. Бірақ олар көп, үлкен қуырғыш таба. Тамақ ішпейік.
Содан кейін мен «аңшы котлеттері» деп аталатын ескі рецепт есіме түсті (бұл менің нұсқама қарағанда әлдеқайда күрделі, бірақ бұл маңызды емес).
Ол өте дәмдә болды!
Рецепт қарапайым:
Біз фарш жасаймыз, кәдімгі котлеттерге келсек, міне, дәл осылай ұнайды. Біз шошқа/сиыр етін жақсы көреміз – 50/50, көп пияз, сарымсақ, жарты сәбіз, сүтке малынған ақ нан, тұз және бұрыш, бір-екі жұмыртқа және бір-екі ас қасық ауыр қаймақ немесе қаймақ.
Содан кейін біз котлеттерді мүсіндейміз, әрқайсысына бір ас қасық толығымен дайындалған (қуырылған) саңырауқұлақтарды саламыз:
Біз котлеттерді қалыптастырамыз, сіз дәстүрлі пішінге ие бола аласыз немесе дөңгелектеуге болады.
Және кәдімгі фрикаделькалар сияқты қуырыңыз. Мен нан үгіндісін қолданбаймын, ұнға аздап батырып аламын.
Вермишель немесе картоппен бірге қызмет етіңіз.
Немесе котлетті ақ нанның бір тіліміне қоюға болады. Тамаша! Калориясы көп, майлы, зиянды, өте дәмді! Тоңазытқышта сақтаған кезде олар микротолқынды пеште жақсы қызады.