құрамы
Дүкенге шұжық алуға бара жатып, мемлекеттік стандарт бойынша шығарылатын тауарлардың санаулы екенін білгеніңіз жөн. Сонымен қатар, олардың әрқайсысы белгілі бір бағаға сәйкес келеді: «» және «» ең жоғары, ал «», «», «» және «» - тек бірінші. Басқа ештеңе жоқ.
Композицияға назар аударуды ұмытпаңыз. Шошқа еті ингредиенттер тізімінде бірінші орында тұруы керек, содан кейін сиыр мен сүт. Бірақ егер кеңестік жылдары өндірушілер жаңа сүт қосса, қазір оны көбінесе құрғақ сүтпен алмастырады - бұл арзанырақ. Тағы бір нәрсе: табиғи ингредиенттерден басқа, ингредиенттер тізімінде тек түс бекіткіші болуы мүмкін - E 250. gost өнімінде басқа жасанды қоспалар болмауы керек. Бірақ шұжық өндірушілеріне ТУ бойынша эксперимент жасауға рұқсат етіледі - олар соя, крахмал, дәмді күшейткіш - моносодий глутамат қосуы мүмкін.
Көрініс
Шұжықтар өлшемімен ғана емес, түсімен де ерекшеленеді. Шұжықтар ашық қызғылт түсті ме? Дәл қажет! Бірақ қаныққан ашық қызыл реңктер өндірушінің бояғыштардан тым асып кеткенін көрсетеді.
Жоғары сапалы шұжықтардың беті таза, құрғақ, тегіс, қаптамаға зақым келтірмеуі керек; онда ешқандай май дақтары болмауы керек. Айтпақшы, табиғи қабық мыжылмауы керек, әйтпесе шұжықтар қазірдің өзінде ескірген. Тағы бір нәрсе: шұжықтар серпімді болуы керек, ал басқаннан кейін олардың пішінін тез қалпына келтіріңіз. Егер олар бүгілген кезде оңай сынса, демек, өндіруші крахмалдың көп мөлшерін қосты - біз мұндай крахмалды қабылдамаймыз.
Сақтау мерзімі және жарамдылық мерзімі
Егер сіз өнімді салмақ бойынша таңдайтын болсаңыз, сатушыдан өнімнің жарамдылық мерзімі туралы сұрауды ұмытпаңыз. Сүт шұжықтары 15 күннен артық емес сақтауға болады. Рас, тоңған кезде олардың өмірі бір айға дейін ұзарады.
Шұжықтың қайда және қалай сақталатынына назар аударыңыз. Бұл өнім суық ортаны жақсы көреді, сондықтан оны тоңазытқышта + 6 ° C аспайтын температурада сақтау керек.Қазіргі кезде өндірушілер шұжықтарды вакуумға орайды - бұл сақтау мерзімін ұзартады және өнімдерді микробтық ластанудан қосымша қорғайды. Бірақ бұл жағдайда қаптамада ылғал тамшылары жоқ екеніне көз жеткізіңіз - бұл жағдайда технология бұзылды, ал өнім нашарлап кетуі мүмкін!
Енді сіз шұжықтарды таңдау ережелері туралы бәрін білетін болсаңыз, біз олармен жасымық бұқтырғышын дайындауды ұсынамыз.
Осы және басқа да көптеген кеңестер мен рецепттерді жобаның ресми сайтында таба аласыз Сатып алуды бақылау.
Шұжық қосылған жасымық бұқтырмасы
Құрамы
- Қызанақ өз шырынында: 1 дана.
- Сарымсақ: 1 түйір
- Пияз: 1 дана.
- Өсімдік майы: 1 ас қасық. қасық
- Жаңа сәбіз: 1 дана.
- «Сүт тағамдары» шұжықтары: 5 дана.
- Жасымық: 200 гр
- Балдыркөк: 100 гр
Жасымық сорпасы - салқындатқыш, суық мезгілде ыстық түскі ас. Шетелдегі пюре сорпаларынан шаршаған болсаңыз, жасымық сорпасының рецептісін сақтаңыз.
Жасымық сорпасын дайындау үшін жасымықты сіңдірудің қажеті жоқ, оларды 10-15 минут қайнатыңыз. Кәстрөлде пияз мен сәбізді қуырыңыз. Қызанақтарды аршып, текшелерге кесіңіз де, соған қосыңыз. Шұжықтарды көкөністерге бөліңіз. Балдыркөкті кастрюльге соңғы сәтте салыңыз.
Қуырылған қоспаны жасымық қосылған кастрюльге салыңыз. Жасымық сорпасына майдалап туралған ақжелкен мен аскөк пен сарымсақты қосыңыз. Егер сіз бір қызанақтың шырынын жасымық сорпасына сығып алсаңыз жақсы нәтиже береді.
Тұз, бұрыш қосып, жасымық сорпасына қызмет етіңіз - әрқашан өте ыстық.