Аскөк

сипаттамасы

Аскөк - көптеген адамдарға балалық шақтан таныс, өткір хош иісі бар және минералдардың бай жиынтығы.

Аскөк цилантро мен ақжелкен сияқты қолшатыр тұқымдасының жылдық шөптесін өсімдіктеріне жатады. Аскөкті табиғатта оңтүстік -батыс пен орталық Азияда, Иран, Солтүстік Африка мен Гималайда көруге болады. Аскөк бақша зауыты ретінде барлық құрлықтарда кездеседі.

Бұл көктемгі жасыл бізде үлкен сұранысқа ие: онымен кез-келген тағам хош иісті және дәмді болады. Провансаль шөптерімен жыл бойы бұзылған шетелдіктер бұл құмарлықты бөліспейді және аскөк кез-келген тағамның дәмін жабады деп санайды.

Күшті ащы хош иісті өсімдік, аскөк жаңа піскенде де, кептірілген немесе тұздалған түрінде де қолданылады. Аскөк қызанақты, қиярды, бұрышты, саңырауқұлақты консервілеу кезінде қосылады - бұл ерекше хош иіс беріп қана қоймай, көкөністерді көгеруден сақтайды.

Ол сондай -ақ сірке суын немесе әр түрлі дәмдеуіш қоспаларын жасау үшін қолданылады. Жасылдарға ыстық және суық ет пен балықтан жасалған тағамдар, сорпалар, борщ, көкөністер мен салаттар беріледі. Ұнтақталған аскөк тұқымы дәмге қосылады.

Құрамы және калория мөлшері

Аскөк жемістерінде 15-18% майлы май және 14-15% ақуыз бар. Майлы майдың құрамында петроселин қышқылы (25, 35%), олеин қышқылы (65, 46), пальмитин қышқылы (3.05) және линол қышқылы (6.13%).

  • Калория мөлшері 40 ккал
  • Протеиндер 2.5 г.
  • Май 0.5 г.
  • Көмірсулар 6.3 г.
  • Диеталық талшық 2.8 г.
  • Су 86 г.

Аскөк дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені-83.3%, бета-каротин-90%, С дәрумені-111.1%, Е дәрумені-11.3%, К витамині-52.3%, калий-13.4%, кальций-22.3% , магний - 17.5%, фосфор - 11.6%, кобальт - 34%, марганец - 63.2%, мыс - 14.6%, хром - 40.6%

Аскөк пайдасы

Аскөк

Аскөк құрамында темір, калий, кальций, фосфор, С дәрумені, каротин, фолий және никотин қышқылдары, каротин, тиамин, рибофлавин, флавоноидтар, пектинді заттар, минералды тұздар жиынтығы бар. Аскөк жемісінің құрамында маңызды қышқылдарға бай сау май бар.

Аскөк асқазан -ішек жолдарының дұрыс жұмыс істеуі үшін пайдалы, ол қан қысымын төмендетіп, жүрек -қан тамырлары қызметін қалыпқа келтіре алады. Аскөк тұқымы кішкентай балаларға ішек коликасының белгілері бар қайнатылады, аскөк циститтегі ауырсынуды басады және диуретикалық әсерге ие. Сондай -ақ, емізетін аналардың сүт өндірісін ынталандырады, бас ауруларын жеңілдетеді және жүйке жүйесін тыныштандырады.

Аскөк кептірілген және мұздатылған күйде жақсы сақталады, сондықтан сіз оның хош иісінен жыл бойына ләззат ала аласыз - егер дайындық жеткілікті болса. Пісіру кезінде аскөк маринадталған тағамдарға, бірінші және екінші тағамдарға қосылатын маринадтау және тұздау үшін қолданылады.

Аскөк семіздік, бүйрек, бауыр және өт қабы ауруларына ұсынылады.

Аскөкті ұйқысыздық үшін жеуге кеңес беріледі. Алайда, аскөк қан қысымы төмен адамдарға ұсынылмайды.

Аскөк зиян

Аскөк
Жасыл шпагатпен және ас үй қайшысымен байланған қара винтажды рустикалық фонда жаңа органикалық аскөк. Жаңа кесілген көк шөптер.

Аскөк ең пайдалы өнім шығар. Оның бір ғана қарсы көрсетілімі бар - гипотония, яғни төмен қан қысымы. Бұл оның қысымды жеңілдету қабілетінің салдары. Егер сіз аскөк жеп жүрмесеңіз, бұл гипотониялық науқастарға зиян тигізбейді.

Сондай-ақ жеке төзімсіздік бар, бірақ аскөкке аллергия жағдайлары тіркелмеген. Сонымен, іс жүзінде дәмді қандай да бір себептермен ұнатпайтындар ғана жейді.

Косметологиядағы аскөк

Аскөк - бұл аскөк тұнбалары негізінде дайындалған жақсы антисептикалық және бактерицидтік агент, олар безеулермен немесе тесіктердің бітелуімен сипатталатын бетті сүртеді. Сіз лосьондар немесе бу аскөк ванналарын жасай аласыз.

Тері пигментациясын азайту үшін туралған аскөк қайнаған суға құйылады немесе аскөк пен қаймақтан маскалар жасалады. Аскөк пен үгітілген қияр қоспасы көз астындағы қара шеңберлер мен әжімдерді кетіруге көмектеседі.

Косметикадағы аскөк теріні ылғалдандырады және оны жарқын және балғын етеді.

Аскөк пісіруге арналған

Аскөк

Аскөк - бүкіл әлемдегі аспаздық мамандар үшін ең танымал дәмдеуіштердің бірі. Қолданылған шөптер мен аскөк тұқымдары, сондай-ақ эфир майы.

Аскөк қияр, қызанақ, кәді, саңырауқұлақтар, балықтарды маринадтауға және тұздауға қолданылады. Аскөк маринадталған тұздықтар, маринадтар, соустар дәмді және көңіл -күйді көтереді.
Аскөк жасылдары әдетте ыстық тағамдарға соңғы кезеңде - сорпаларда, негізгі тағамдарда, гарнирлерде қосылады.

Скандинавияда аскөк балық пен теңіз тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылады. Жаңа аскөк кез-келген салат сияқты жаңа піскен көкөніс салаттарына керемет дәм береді.

Аскөк сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі, пирогтарды толтыруда өте жақсы. Ыдыс -аяққа аскөк қосқанда, оның тұздылығын төмендететінін есте сақтаңыз.

Аскөк құрғақ күйінде көптеген дәмдеуіштер қоспасына кіреді: Болония Спайс қоспасы, Карри Спайс қоспасы, Хоп-Сунели Дәмдеуіш қоспасы, Франкфурт Дәмдеуіш қоспасы.
Аскөк тұқымдары кондитерлік өнімдерді хош иістендіруге, хош иісті сірке суы мен майын жасауға қолданылады. Маринадтарда, сорпаларда қолданылады.

Медициналық қолдану

Аскөк

Аскөк құрамындағы заттардың арқасында көптеген пайдалы қасиеттерге ие:
Каротин, көмірсулар, дәрумендер (С, В, РР, фолий, аскорбин қышқылы), флавоноидтар, минералдар (темір, калий, кальций, фосфор тұздары), эфир майы (карвон, феландрен, лимонен).

Шығару белгілеріне көмектесетін қияр тұздылығы аскөк эфир майларының арқасында өте жақсы.
Аскөктен дайындалған препараттар гипертонияға қабылданады - аскөктің көп мөлшері көру қабілеті әлсіреп, есінен танғанға дейін қысымды едәуір төмендетеді. Сондықтан, қан қысымы төмен адамдарға аскөкті көп мөлшерде тұтынғанда абай болу керек.

  • Аскөк тұзды тұндыруға, семіздікке, қант диабетіне қолданылады.
  • Аскөк отвары көздің қабынуы мен конъюнктивитке көмектеседі.
  • Аскөк седативті болып саналады, ұйқысыздықты жояды және невроздарға қолданылады.

Аскөктен дайындалған препараттар стенокардия және коронарлық жеткіліксіздікке қолданылады. Сондай-ақ, аскөк бүйрек пен бауырдың жұмысын жақсартады, өтті реттейді, жөтелге көмектеседі және хикупты жояды деп саналады.

пікір қалдыру