Мазмұны
сипаттамасы
Питахая немесе айдаһар жемісі - Таиландтан шыққан экзотикалық айдаһар жемісі біздің супермаркеттердің сирек қонағы. Бұл жұмбақ ашық қызғылт жемістің көптеген ерекше атаулары бар:
- Питахая;
- Питая;
- Айдаһар жүрегі;
- Айдаһар көз;
- Айдаһар;
- Тікенді алмұрт;
- Инелік жеміс;
- Кеумангкон.
Оның шығу тегі туралы аңыздар бар және ол тек түнде гүлдейді, өйткені ежелгі ертегілерден шыққан өсімдікке сәйкес келеді.
Питахая туралы аңыз
Егер сіз ежелгі аңыздарға сенсеңіз, бұл ежелгі соғыстар өте жақсы көретін және отпен тыныстайтын әдемі тіршілік иелерін құртқан айдаһар жемісінің тәтті дәмі еді. Бұл жемістің қабығы айдаһар таразысына ұқсайтыны таңқаларлық емес, өйткені питахая - оны ажал құштырумен ғана алуға болатын нағыз айдаһардың жүрегі.
Сондықтан адамдар осы алыптармен қалаған нәзіктік үшін күресіп, бәрі жойылғанша. Құбыжықтар Тайландта тамыр жайған, енді өз бетінше өсетін керемет жемістерді қалдырып, өлді.
Айтпақшы, дәл сол аңыздарда питая жеген адам батыл әрі батыл болады дейді.
Питаяның пайда болуы мен дәмі
Кактус тұқымдасына жататын жабайы питахаяны басқа өсімдіктермен шатастыру өте қиын. Бұл жай кактус емес, альпинистің лиана тәрізді өрмелеудің әртүрлілігі. Мұндай кактустың үш жапырақты сабағы кейде 10 метр биіктікке жетеді.
Айдаһар жемісі үлкен ақ гүлдерде керемет хош иіспен гүлдейді. Олар ай гүлдері деп аталады, өйткені олар тек түнде гүлдейді.
Гүлденуден бір жарым ай өткен соң, таразымен жабылған жемістердің өзі байланған. Олардың мөлшері шалғам мөлшеріне сәйкес келеді, ал максималды салмағы - 1 килограмм.
Питахая тропикалық климатта өседі: Оңтүстік және Орталық Америка, Вьетнам, Таиланд, Индонезия, Филиппин.
Питаяның дәмі нәзік, тәтті және аздап қышқыл. Әдетте киви немесе бананмен салыстырғанда, айдаһар жемісінің консистенциясы сулы болады.
Айдаһар жемісінің түрлері
Ең танымал - питахаяның 3 түрі:
- Ақ еті бар қызыл питая;
- Қызыл терісі ғана емес, қызыл еті де бар Коста-Рика Раушаны Питахая;
- Ең тәтті - ақ еті бар сары питахая.
Питахаяны қалай дұрыс таңдау және сақтау керек
Айдаһар жемісін сатып алу кезінде ең алдымен оның қабығы қажет. Аздап жылтырлығы бар қаныққан түс, сондай-ақ қабыршақтардың сары-жасыл ұштары жемістердің піскендігін және оларды қауіпсіз алуға болатындығын көрсетеді. Бозғылт дақтары бар біркелкі емес түс, жетілмеген жеміс береді.
Питахаяның дүкен сөресінде ұзақ уақыт бойы шаң жинап келе жатқанын кактусқа жабысқақ жабысқақ, қара дақтар мен ақшыл қабыршақтар дәлелдей алады. Шамадан тыс жұмсақтық немесе қатты қаттылық та жаман белгі болып табылады. Ең дұрысы, айдаһардың жүрегі сезінгенде піскен киви сияқты сезілуі керек.
Питахаяны тоңазытқышта сақтау керек, ал жемістердің жарамдылық мерзімі үш күннен аспауы керек.
Айдаһар жемісі туралы 6 қызықты факт
- Жемістер ғана емес, питахая гүлдері де бағаланады. Олар шай және басқа сусындар жасау үшін қолданылады.
- Целлюлозаның дәмін сәл салқындатса, ол күшейе түседі.
- Айдаһар жемісін көптеген парфюмерлік және косметикалық өнімдер өндірушілер белсенді қолданады, оны маскаларға, кремдерге және сусабындарға қосады.
- Айдаһардың жүрегін тамақ үшін бірінші болып ацтектер тайпалары пайдаланды.
- Питахаяның кейбір сорттары тәттіге қарағанда тұзды болады.
- Айдаһар жемісінің 90% құрамын кәдімгі су құрайды. Питая ішіңіз, екі бөлікке кесіңіз. Осыдан кейін, ол кесектерге бөлінеді немесе қасықпен тазаланады.
Құрамы және калория мөлшері
Дәмі қарбыз және киви будандарына ұқсайтын Питая адам ағзасына өте пайдалы, өйткені оның құрамында барлық өмірлік процестерге қатысатын өмірлік маңызды дәрумендер, микро- және макроэлементтер бар.
- Калория мөлшері 50 ккал
- Протеиндер 0.5 г.
- Май 0.3 г.
- Көмірсулар 12 г.
Айдаһар жемісінің пайдалы қасиеттері
Питая, оның фотосуреті сізді жемістерден дәм татқыңыз келсе, көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Бұл экзотикалық жеміс салмақты бақылау диеталарында қажет, өйткені оның калория мөлшері басқа жемістермен салыстырғанда төмен.
Айдаһар жемісі диетаға эндокриндік аурудан зардап шегетін адамдар үшін пайдалы. Қант диабетінде ол қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, метаболизмге қатысатын, иммунитетті ынталандыратын және энергия қорын арттыратын В және С дәрумендерімен қанықтырады.
Питахая өмірлік белсенділігі нәтижесінде организмде жиналатын токсиндер мен токсиндердің шығарылуын тездетеді деп саналады. Жемістердің құрамындағы микроэлементтер коллагенді өндіруді ынталандырады, сондықтан сіз күн сайын кем дегенде бір жеміс жесеңіз, терінің қартаюына, әжімдер мен қартаю дақтары пайда болуына жол бермейсіз.
Питая, оның артықшылығы айқын, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына оң әсер етеді. Сондықтан оны асқазанның, ішектің, жүректің созылмалы ауруларынан зардап шегетін егде жастағы адамдарға диетаға қосу ұсынылады. Айдаһар жемісі көруді күшейтеді, ал егер мәзірге қосылса, ауырлық дәрежесін жоғарылатуға және визуалды дисфункцияға байланысты офтальмологиялық аурулардың алдын алуға болады.
Ерлерге арналған айдаһар жемісі
Жеміс өзінің антиоксиданттық қасиеттерімен әйгілі, соның арқасында жалпы интоксикацияға әкелетін токсиндер, токсиндер денеден тезірек шығарылады. Міне, сондықтан айдаһар жемісі әйелдерге қарағанда жаман әдеттерді - майлы тағамдарды, темекі шегуді, алкогольді жиі қолданатын күшті секс үшін өте пайдалы. Сонымен қатар, антиоксиданттар простата безінің қабынуын болдырмайтын тамаша профилактикалық агенттер болып табылады.
Сонымен қатар, ерлер әйелдерге қарағанда жүрек -қан тамырлары ауруларына бейім. Инфаркт, инсульт, атеросклероз сияқты патологияның дамуын болдырмау үшін диетаңызды кальций мен калийге бай питахаямен әртараптандырған жөн. Дәл осы микроэлементтер қан тамырлары мен жүрек бұлшықеттерін нығайтады, олар сау адамдарға мезгіл -мезгіл витаминді қолдауды қажет етеді.
Айдаһар жемісі Әйелдерге арналған
Питая, калория мөлшері өте төмен, қатаң диета ұстайтын және дене салмағын бақылайтын әйелдердің рационына жиі қосылады. жеміс шынымен салмақ жоғалтуға көмектеседі, ал денені өмірлік маңызды заттар мен элементтермен қанықтырады.
Питахая антиоксидантты қасиеттерімен танымал, сондықтан оны күнделікті қолдана отырып, қартаю процесін баяулатуға, ұсақ сызықтардың пайда болуына, терінің өңі мен серпімділігінің төмендеуіне мүмкіндік туады. Целлюлозаның құрамындағы аскорбин қышқылы коллаген синтезін ынталандырады, онсыз тері ылғалдылықты, серпімділікті жоғалтады және тез қартаяды.
Піскен жемістерде кальций көп, бұл остеопороздың тамаша алдын-алу. Сүйек тіндерінің бұл ауруы әйелдерде менопауза кезінде, метаболизм өзгергенде және организмде микро- және макроэлементтердің, қоректік заттардың жетіспеушілігі басталған кезде жиі кездеседі.
Жемістің құрамында темір жетіспеушілік анемияның алдын алу үшін қажет темір бар. Сондықтан питаяны жүкті әйелдердің диетасына қосуға болады, олар физиологиялық қайта құрылымдаудың арқасында гемоглобин деңгейінің төмендеуіне жиі ұшырайды. Целлюлозаға бай талшық ас қорытуды қалыпқа келтіруге, іш қатуды және кебулерді жоюға көмектеседі - жүкті әйелдерді әр түрлі уақытта мазалайтын бұзылулар.
Балаларға арналған айдаһар жемісі
Аз мөлшерде тұтынылатын айдаһар жемісі балаларға өте пайдалы. Бірақ питахаяның басқа экзотикалық жемістер сияқты өткір аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін екенін ұмытпаңыз. Сондықтан 5 жасқа дейінгі балаларға жемістерді диетаға енгізу ұсынылмайды. Жеті жастағы балаларға жемістерден дәм татуды ұсынуға болады, бірақ тамақ аллергиясына бейімділік болмаса.
Жеміс целлюлозасының құрамына кіретін В1 дәрумені бала ағзасының вирустар мен инфекцияларға төзімділігін арттырады, бұл әсіресе маусымаралық кезеңде, жедел респираторлық инфекциялар мен өткір респираторлық вирустық инфекциялар өршіп тұрған кезде маңызды. Питая визуалды жүйеге тиімді әсер етеді, сондықтан бұл миопия мен гипермопия, қазіргі балаларда жиі диагноз қойылатын аурулардың алдын алудың тамаша құралы.
Сіз ас қорыту жүйесінің бұзылуымен ауыратын балаларға піскен жемістер бере аласыз. Жеміс ішек перистальтикасын қалыпқа келтіреді, ұйқы безінің жұмысына жақсы әсер етеді. Медициналық зерттеулер питахаяның қант диабетіндегі артықшылықтарын растайды. Өнім қандағы қант деңгейін төмендетеді, көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіреді. Сондай-ақ, целлюлозада темір көп - қызыл қан жасушаларын өндіруге қатысатын және темір тапшылығы анемиясының дамуына жол бермейтін өте маңызды элемент.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
Жеміс Еуропада тұратын адамдар үшін экзотикалық, сондықтан оны организм нашар көтере алады және келесідей жағымсыз салдарларды тудырады:
- күйдіргі;
- метеоризм;
- ішектің бұзылуы;
- диспепсия;
- іш ауруы.
Сондықтан, алғашқы кездесуде кішкене шығарманы көруге және жалпы әл-ауқатты байқауға кеңес беріледі. Егер реакция болмаса, онда бөлікті біртіндеп көбейтуге болады. Педиатрлар мектеп жасына дейінгі балаларды айдаһар жемістерімен емдеуге кеңес бермейді, өйткені олардың иммундық жүйесі әлі толық қалыптасып, жетілмеген. Питахаяның кішкене бөлігі де өткір аллергиялық реакция мен диатезді тудыруы мүмкін.
Питаяны жеуге арналған ұсыныстар
Питая негізінен шикі түрінде жейді, өйткені жемісті термиялық өңдеу қиынға соғады. Піскен, дайын жемістерді пышақсыз да қолмен оңай тазартады. Қабық олардан ешқандай қиындықсыз жойылады, нәзік, тәтті целлюлозаны шығарады. Питахаяны салқындатылған түрде жеуге кеңес беріледі, өйткені оның әдеттен тыс дәмі жақсы әрі жарқын болады.
Сіз киви сияқты кесілген жемістерге қызмет ете аласыз. Мұны істеу үшін жемістер 2 бөлікке, содан кейін жарты сақиналарға кесіледі. Қабық жеуге жарамсыз, сондықтан оны тұтынғаннан кейін қоқысқа тастайды. Сіз жемістерді экзотикалық десерттер жасау үшін пайдалана аласыз, бірақ питахаяның өткір дәмі мен өткір иісі бар тағамдармен үйлеспейтінін есте ұстаған жөн.
Шырын мен шарап сусындары піскен жемістерден дайындалады, оларды өз бетімен ішуге болады немесе алкогольді және алкогольсіз коктейльдерді құрайтын басқа компоненттермен біріктіруге болады. Мысалы, Испанияда питая шырыны әк немесе лимон шырынын араластырады. Нәтиже - ерекше жағымды дәмі бар дәстүрлі сергітетін жазғы сусын.
Питая тұқымы қорытылмайды, бірақ құрамында пайдалы липидтер бар. Липидтердің денеге сіңуі үшін тұқымдарды мұқият шайнау керек. Айдаһар жеміс тұқымының пайдалы қасиеттерін үнділіктер бағалады, олар микроскопиялық дәндерді целлюлозадан бөліп, ұнтақтап, олардың негізінде құнарлы бұқтырмалар дайындады.
Флм
Хабари!
Nawezaje kupata mbegu za haya matunda?