Кептірілген жемістердің тізімі

Кептірілген жемістер туралы мақалалар

Кептірілген жемістер туралы

Кептірілген жемістер

Кептірілген жемістердің не екенін және олардың денеге қандай пайдасы мен зияны болатынын бүгін қарастырыңыз.

 

Кептірілген жемістердің пайдасы

  • Кептірілген жемістердің ағзаға тигізетін пайдасы бүгінде әр адамға белгілі. Бұл термин келесі жемістер мен жидектерді қамтиды:
  • Мейіз (бастапқыда жүзім) қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатып, жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді және ас қорытуға жақсы әсер етеді. Бұл сондай-ақ калий, кальцийжәне керемет диуретик;
  • Кептірілген өрік (бастапқыда өрік) көру қабілетін күшейтеді және жүрек жұмысын жақсартады. Бұл фосфор, калий және кальций көзі;
  • Алма бүйрек және қалқанша без ауруларына пайдалы;
  • Ұрпақтар іш жүргізетін дәрілік зат ретінде әрекет етіңіз және асқазан мен ішектің бұзылуына кеңес беріңіз;
  • Алмұрт организмдегі витаминдердің жетіспеушілігін толтырады және ішіндегі басқа кептірілген жемістермен үйлеседі компот;
  • Шие бай С дәрумені және кептірілген кезде де олардың пайдалы қасиеттерінің көп бөлігі сақталады;
  • қаражидек ішек жолдарының ауруларына тамаша көмектеседі және көзге жақсы әсер етеді, көзден шаршауды басады;
  • Банандар эндорфиннің көп мөлшеріне байланысты шаршаумен күресуге көмектеседі;
  • Інжір ақыл-ой белсенділігінің жоғары деңгейін сақтауға және ағзаны инфекциялармен күресте көмектесетін дәрумендермен байытуға көмектеседі;
  • күндер шаршауды керемет түрде жеңілдетеді, қан қысымын төмендетеді және тыныштандырғыш ретінде әрекет етеді;
  • Ананас артық салмақты күйдіреді және ішек ауруларымен күреседі;
  • Қауын басқа жемістермен бірге витаминдік компоттарға жақсы енеді.

Бұл тізім тек осы тағамдармен шектелмейді, өйткені көптеген елдерде және мәдениеттерде кептірілген жемістердің әр түрлі түрлері бар. Ылғал 20% сақталғанға дейін тағам кептіріледі. Бұл идеалға күн сәулесінде, пеште немесе өндірістік аппараттарда кептіру арқылы қол жеткізіледі. Кептірілген жемістердің пайдасы олардан витаминдер шықпайтындығында, олар консервіленген. Кептіру процесінде олардың саны көбейеді (С витаминін қоспағанда).

Денеге зиян

  • сұлы жемістер мен жаңғақтар рецепті бар
  • Пайдасынан басқа, кептірілген жемістер денеге зиян тигізуі мүмкін. Бұл негізінен өнеркәсіптік өндірістегі тағамдарға қатысты. Мұнда неге назар аудару керек:
  • Дүкенге келер алдында кептірілген жемістер өндірісті әртүрлі химиялық заттармен және балауызбен өңдеп, көзді қабылдауды жақсартады. Сондай-ақ, жәндіктер мен көгеру мұндай өнім үшін қорқынышты емес, дегенмен, зиян адам ағзасына тұтынылған кезде тікелей әсер етеді;
  • Қант диабетімен ауыратындар және артық салмағы бар адамдар кептірілген жемістерді теріс пайдаланбауы керек, өйткені олар өте жоғары калориялы;
  • Көп мөлшерде тұтыну денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін, дегидратация тудыруы және аллергия тудыруы мүмкін;
  • Кептірілген жемістер ауыз бен тістерге кері әсер етеді; тамақтанғаннан кейін бактериялар тез көбейе бастайды. Бұған өнімнің құрамындағы қанттың көп мөлшері де әсер етеді;
  • Асқазанның жарасы болған жағдайда, кептірілген жемістерді жеуге көнбейді, өйткені олар диареяны қоздыруы мүмкін.

Кептірілген жемістерді дұрыс өндіру

Ең алдымен, жемістер мен жидектерді аралап, артық кірден, бұтақтардан, ұсақ жәндіктерден және шіріген жемістерден арылуға тұрарлық. Содан кейін оларды көп мөлшерде сумен шайып, кішкене, тіпті бөліктерге бөліп, содан кейін ықтимал көгеру пайда болған тағамдарды тұзды ерітіндімен өңдеңіз. тұз/ су қатынасы - 20г / 1л.
Барлық дайындықтардан кейін болашақ кептірілген жемістер бір-бірінен жеткілікті қашықтықта ағаш бетіне жайылады. Сіз бет ретінде металды таңдамауыңыз керек. жемістер мен жидектер уақыт өте келе қара түске боялуы мүмкін. Жидектер көлеңкеде жылы мезгілде жақсы кептіріледі (егер сіз күн сәулесін кептіру әдісін таңдаған болсаңыз). Түнде және күннің ылғалды уақытында дайындамаларды үйден алып тастау керек. Құрғақ бөлмелер бұл процестің маңызды плюс болып табылады. Кептірілген жемістерді толық пісіру үшін 5 күнге дейін уақыт кетеді.
Пеште кептірілген жемістерді кептіру мұқият күтімді қажет етеді. Жіңішке дайындамаларды торға төсеп, ~ 70 градус температурада 12 сағаттай кептіру керек. Тұмшапештің есігі ауаны үнемі қабылдау үшін ашық тұруы керек.
Кептірілген жемістердің дайындығын анықтау үшін оларды беті кең затпен аздап басу керек. Егер олар дайын болса, жоқ шырын босатылуы керек. Бірақ олар да қиын болмауы керек, бұл ылғал мен құрғақтықтың шамалы мөлшерін көрсетеді. Алынған тағамдарды шыны ыдыста немесе полиэтилен пакеттерде жеткілікті салқын және құрғақ жерде сақтауға болады. Егер сізде күн сәулесін алмайтын шкаф болса, бұл керемет шешім.
Өздігінен дайындалған кептірілген жемістерден жасалған компоттың пайдасы көп және олар механикалық өңделмегендіктен сатып алынғаннан гөрі әлдеқайда дәмді болады.

пікір қалдыру