Тезек қоңызы (Coprinellus domesticus) суреті және сипаттамасы

тезек қоңызы (Отандық копринелла)

• Agaricus domesticus Болтон, тарихшы. (1788)
• Тұрмыстық киім (Болтон)

Жетпісінші жылдары қызғылт сары түсті кілемдер өте танымал болды, бірақ шүкір, олар кактус тәрізді түнгі шамдар мен макраме гобелендерімен бірге сәнден шықты. Алайда, олар Тезек адамға айтуды ұмытып кетті: ол ормандағы өлі бөренелер үстіне үлпілдек ашық сарғыш кілемді ескі әдіспен төсейді.

Бұл кілем «озоний» деп аталады және көзге көрінетін жерге төселген кезде сәйкестендіру мәселесі болмайды. Бұл экстравагантты көріністі тезек қоңыздарының бірнеше түрі жасайды, олардың арасында Coprinellus domesticus және өте ұқсас Coprinellus radians, екі түрі егіз дерлік, оларды ажырату үшін микроскоп қажет.

Озониум осылай көрінеді, бұл мицелийдің вегетативті гифалары, олар жай көзге анық көрінеді (Александр Козловскийдің суреті):

Дегенмен, озонийсіз екі түрдің де үлгілері бар – бұл жағдайда олар ағашта өсетін көптеген ажыратылмайтын сұрғылт тезек қоңыздарының қатарына қосылады және идентификация қалпақ бетіндегі түйіршіктер мен қабыршақтардың микроскопиялық құрылымы сияқты нәрселерге байланысты бола бастайды. .

Тезек қоңызы, мысалы, Peziza domiciliana немесе Peziza cerea (Basement Peziza) сияқты кейбір басқа саңырауқұлақтармен бірге, кейде жертөлелердегі арқалықтар немесе баспалдақтар, ванна кілемдері, саяжайдағы жұмсақ жиһаздар сияқты ылғалды үй субстраттарын колонизациялайды.

Майкл Куо былай деп жазады:

Мен жылына екі рет осы саңырауқұлақтарды сипаттайтын электрондық хаттарды аламын. Егер бұл алаңдатарлық есептер ғылыми дәлел бола алатын болса (және олар мүмкін емес), үйде озоний азырақ байқалуы немесе болмауы мүмкін. . . немесе менің барлық электронды хаттарымның авторлары жетпісінші ванна кілемі бар және озонийді байқамайды.

бас: 1-5, сирек ересектерде диаметрі 7 см-ге дейін, жас кезінде сопақ, жұмыртқа тәрізді, кейін жиектері кеңейеді, қалпақшасының пішіні дөңес немесе конустық болып өзгереді. Жас кезіндегі түсі бал сары және шетіне қарай ақшыл, жетілген жаста сұр, ортасы қоңыр, тот басқан. Бүкіл қалпақ ұсақ қабыршақ немесе дұрыс емес пішінді түйіршіктер түріндегі кәдімгі шпатель қалдықтарымен жабылған, бұл қабыршақтары ақ, ақшыл, кейінірек қоңыр түсті. Ересек саңырауқұлақтарда олар жаңбырмен жуылады. Бүкіл шляпа шетінен және ортасына дейін кішкентай «қабырғада» орналасқан. Жиектер жиі жарылады, әсіресе ересек саңырауқұлақтарда.

тақталар: жиі, жұқа, кең, пластинкалы, жабысқақ немесе бос дерлік, алдымен ақ, ашық, бірақ көп ұзамай сұр, содан кейін қара, қара, ақырында жайылып, қара «сияға» айналады.

аяқ: ұзындығы 4-10 см, қалыңдығы 0,2-0,8 см, сирек 1 см-ге дейін (жас үлгілерде). Аздап ісінген негізі тегіс, тегіс, ақ, қуыс. Кейде аяқтың ең түбінде вольво тәрізді шекараны көруге болады. Әдетте, тезек қоңызының аяқтарының жанында кілемге ұқсас сарғыш талшықтардың шоғыры анық көрінеді.

целлюлоза: ақшыл, өте жұқа, нәзік. Аяғында – талшықты.

Иісі мен дәмі: мүмкіндіктері жоқ.

Спора ұнтағының ізі: қара немесе қара-қоңыр.

Даулар 6-9 x 3,5-5 мкм, эллиптикалық, тегіс, ағып жатқан, эксцентрлік кеуектері бар, қоңыр.

Сапрофит. Жеміс денелері тығыз шоғырлар немесе шағын топтарда, кейде жалғыз пайда болады. Олар шіріген қатты ағаш бөренелерде, субстратқа батырылған өлі ағашта, өңделген дымқыл ағашта, сондай-ақ үгінділерде, жоңқаларда, әртүрлі топырақ қоспаларында ағаш талшықтарында өседі.

Көктемнің, жаздың және күздің аяғынан бастап (немесе жылы аймақтарда қыста), үй ішінде – жыл бойы. Бақтарда, саябақтарда, тұрғын аудандарда, жол жиектерінде, екпелер мен ормандарда кездеседі. Барлық аймақтарда кең таралған.

Саңырауқұлақ автолиз процесі басталғанға дейін (табақшалар ақ болған кезде) жас кезінде жеуге болады. Кем дегенде 5 минут алдын ала қайнатуды ұсынамыз. Бірақ аз мөлшерде целлюлоза және жұмсақ дәм оны саңырауқұлақ теретіндер үшін тартымсыз етеді. Дегенмен, кейбір Еуропа елдерінде тезек қоңызы сияқты тезек қоңызы мейрамхананың деликатестері болып саналады.

Барлық тезек қоңыздары алкогольмен үйлеспейді деген күшті пікір бар. Бұл мүлдем дұрыс мәлімдеме емес. Ол «Тезек қоңызы саңырауқұлақ және алкоголь» жазбасында толығырақ сипатталған.

Бірқатар дереккөздер тезек қоңызын жеуге болмайтын саңырауқұлақ немесе «Жеуге жарамдылығы белгісіз» деп көрсетеді.

Қарапайым сөзбен айтқанда: қалпақшаның целлюлозасы жұқа, онда жеуге ештеңе жоқ, аяғы қатал, егер сіз оның «алкогольге қарсы күшіне» сенсеңіз, оны дастарханға да бере алмайсыз.

Жарқыраған тезек қоңызы (Coprinellus radians)

Coprinellus radians споралары үлкенірек (8,5-11,5 x 5,5-7 мкм). Қалпақтағы перденің қалдықтары ақ емес, сарғыш-қызыл-қоңыр түсті.

Алтын тезек қоңызы (Coprinellus xanthothrix)

Жалпы алғанда, Homemade-ден сәл кішірек, төсек жамылғысының қалдықтары ортасында қоңыр және шетіне қарай кремді.

Coprinellus ellisii қоңыр-бежевый қабыршақтармен.

Жылтылдаған тезек қоңызы (Coprinellus micaceus)

Саңырауқұлақтардың өсу орнында озоний табылмаса, онда жыпылықтайтын тезек қоңызына ұқсас түрлердің бірін болжауға болады.

Бірақ түсіну керек: озоний байқалмауы мүмкін, ол жойылуы мүмкін немесе «кілемді» қалыптастыруға әлі үлгермеген. Бұл жағдайда түрді анықтау тек микроскопияның нәтижелері бойынша мүмкін болады, ал одан да жақсырақ – генетикалық талдаудан кейін.

Сурет: Андрей.