жұмыртқа

Жұмыртқалардың тізімі

Жұмыртқа туралы мақалалар

Жұмыртқа туралы

жұмыртқа

Жұмыртқада жеңіл сіңімді ақуыз бар, олар сүйектер мен бұлшықеттерді күшейтеді. Ол қан қысымын төмендетеді, мидың жұмысын қолдайды және артық салмақпен күреседі.

 

Жұмыртқа - бұл қоректік заттардың, микроэлементтердің, витаминдер мен амин қышқылдарының үйлесімді үйлесімі бар жалғыз табиғи өнім.

Жұмыртқалардың пайдасы

Мысалы, пайдалы қасиеттері бойынша балық немесе ет ақуызына қарағанда тауық протеині жақсы. 100 грамм өнімнің құрамында 13 грамм таза ақуыз бар.

Жұмыртқаларда (тауық, бөдене, үйрек) жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер ететін холин бар. Селен мен лютеиннің күшті антиоксидант екені белгілі. Каротиноидтар жасқа байланысты көру қабілетін, соның ішінде катарактан сақтайды.

Е дәрумені қан тамырлары мен жүректің жұмысына жауап береді. А дәрумені иммундық жүйені нығайтады. Д витамині сүйектер мен тістерге пайдалы.

Жұмыртқа энергияға қажет ақуызға бай. Сондықтан, өз фигураңызды сақтау үшін күніне 1 тауық жұмыртқасын жеген жөн.

Жұмыртқаға зиян

Жұмыртқалар көп мөлшерде және пісірілмей тұтынылған кезде зиянды болады. Қиянат кезінде (тәулігіне 2-ден астам тауық жұмыртқасы) олар «жаман» холестерин деңгейін жоғарылатады.

Шикі жұмыртқаларды (бөдене жұмыртқаларынан басқа) жеу өнімдегі сальмонелла ауруымен ауыру қаупін арттырады. Нәтижесінде дегидратация немесе бүйрек жеткіліксіздігі дамуы мүмкін. Сондықтан дәрігерлер қайнатылған жұмыртқаны жеуге кеңес береді.

Сонымен қатар, дүкен жұмыртқаларында антибиотиктер немесе нитраттар болуы мүмкін, олар инкубатордағы құстарға беріледі. Зиянды заттардың қалдықтары ішек микрофлорасын бұзуы, патогендік микроорганизмдерді көбейтуі және т.б.

Дұрыс жұмыртқаларды қалай таңдауға болады

Жұмыртқаларды таңдағанда олардың сыртқы түрін тексеріп алыңыз. Сапалы жұмыртқаларда жарықтар, кірлер (қауырсындар мен қоқыс) және пішіні дұрыс емес қабықтар болмайды.

Әдетте, әр жұмыртқа (тауық) жұмыртқа санатымен және сақтау мерзімімен белгіленеді. Егер «D» әрпі көрсетілсе, бұл жұмыртқа диеталық болып табылады және оны жеті күннен асырмай сақтау керек дегенді білдіреді. Асхананы («С») өндірілген күннен бастап 25 күн ішінде пайдалануға болады.

Жұмыртқаны шайқаңыз, егер гүріл естілсе, онда жұмыртқа ескірген. Егер жұмыртқа өте жеңіл болса, онда ол құрғақ немесе шірік болуы мүмкін.

Үйде жұмыртқалардың сумен және тұзбен жаңа екендігіне көз жеткізуге болады. Егер жұмыртқа тұзды ерітіндіде жүзіп кетсе, онда өнім бүлінеді.
Жұмыртқаны қолданар алдында ғана жуу керек, сонда олардың қорғаныш қабаты мен сақтау мерзімі ұзақ сақталады.

Сақтау шарттары. Жұмыртқалар тоңазытқышта жақсы сақталады, бір айдан аспайды. Жұмыртқаны ұшымен төмен қаратып қойыңыз, сонда ол «дем ала» алады, өйткені ұшының ұшында ауа саңылауы болады.

пікір қалдыру