Дәстүр бойынша, қарашаның үшінші бейсенбісінде, түн ортасында, Жаңа Божолей мерекесі француз топырағына келеді - жас шарап Лионның солтүстігінде орналасқан шағын аймақта.
Боволис Нуво ортасында Францияда пайда болды және таза коммерциялық негізге ие болды. Дәстүрлі түрде Божолайда өсірілетін «ойын» жүзім сортынан жасалған шарап сапасы жағынан Бургундия мен Бордо шарап өндірушілерінен айтарлықтай төмен.
Кейбір француз монархтары тіпті Божоланы «жиренішті сусын» деп атады және оны өз үстеліне ұсынуға үзілді-кесілді тыйым салды. Әдетте, Боджола ұзақ сақтауға бейімделмеген, бірақ ол Бордо немесе Бургундия шараптарына қарағанда тезірек піседі және оның жас дәуірінде оның хош иісі мен хош иісті гүлшоғыры бар.
Ойлап қарасақ, Beaujolais шарап өндірушілері өнімнің кемшіліктерін түбегейлі өзгертуге шешім қабылдады және қарашаның үшінші бейсенбісін жаңа егін шарапының мерекесі деп жариялады. Бұл жарнамалық және маркетингтік қастандық бұрын-соңды болмаған жетістікке айналды, енді «Beaujolais Nouveau» сатылымында пайда болған күн тек Францияда ғана емес, әлемнің басқа да көптеген елдерінде атап өтіледі.
Қарашаның үшінші бейсенбісіндегі жыл сайынғы әлемдік толқудың көрсеткіштерінің бірі Гиннестің рекордтар кітабына жазылды - 1993 жылы ағылшын пабында Beaujolais Nouveau-ның бірінші стаканы үшін 1450 доллар төленді.
Бірте-бірте мереке өзінің дәстүрлерімен толықты. Қарашаның үшінші бейсенбісі «шарап жасаушылар күні» болды, бұл бүкіл ел серуендейтін және биыл егіннің қаншалықты сәтті болғанын бағалауға мүмкіндік болатын күн. Сонымен қатар, бұл әлемдегі ең көп шарап өсіретін елдің тұрғындары ойлап тапқан танымал және сәнді дәстүр.
Божо қаласынан шарап жасаушылар әдеттегідей мерекені бастайды. Қолдарына жүзім ағашынан жанып тұрған алауды ұстап, олар жас шарап бөшкелері орнатылған қалалық алаңға салтанатты шеру жасайды. Дәл түн ортасында штепсельдер нокауттан шығарылады, ал Боджулас Нувоның мас күйіндегі ұшақтары Франция мен бүкіл әлем бойынша кезекті жылдық саяхатын бастайды.
Мерекеге бірнеше күн қалғанда Боджола аймағының шағын ауылдары мен қалаларынан миллиондаған бөтелке жас шарап Франциядан елдер мен континенттерге сапарларын бастайды, оларды дүкендер мен кафелерде, мейрамханалар мен клубтарда асыға күтеді.
Жас шарап фестивалін өткізу олардың иелері үшін абыройлы мәселе! Тіпті шарапты әлемнің сол немесе басқа бөліктеріне бірінші болып жеткізетін өндірушілер арасында бәсекелестік бар. Барлығы қолданылады: мотоциклдер, жүк көліктері, тікұшақтар, Конкорде ұшағы, рикша. Бұл мерекенің әлемде ессіз танымал болу себептерін түсіндіру мүмкін емес. Мұнда бір тылсым нәрсе бар ...
Уақыт белдеуіне қарамастан, Божоланың жаңа егінін дәмін тату әр қарашаның үшінші бейсенбісінен басталады. Тіпті «Le Beaujolais est arrivé!» Деген сөйлем (француз тілінен - «Божола келді!»), бүкіл әлемде осы күні өтетін мерекелік іс-шаралардың ұранына айналды.
Beaujolais Nouveau - бұл тұтас рәсім, керемет пұтқа табынушылық және халықтық мереке. Жан-жақты болғандықтан, ол кез-келген елге бейімделеді және кез-келген мәдениетке сәйкес келеді.